بيتزا برانش مع البيض المخفوق والسلمون المدخن
بيتزا الغداء مع البيض المخفوق والسلمون المدخن قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 2 حصص مع 1333 سعرة حرارية, 49 جرام بروتين، و 57 جرام دهون كل. ل $8.47 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 50% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط جبن موزاريلا ، فونتينا ، الخميرة الطازجة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل العسل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع العسل الزنجبيل كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع بيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 73%. هذه النتيجة جيدة. حاول البيض المخفوق مع سمك السلمون المدخن, سمك السلمون المدخن البيض المخفوق، و سمك السلمون المدخن البيض المخفوق لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع حجر البيتزا على الرف الأوسط للفرن وقم بتسخين الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
على سطح مرشوش بالدقيق قليلا ، قم بتمديد العجينة أو لفها على شكل 8 بوصات.
ضعي العجينة على قشر بيتزا غبارا بالدقيق أو السميد (يمكنك أيضا وضعها على ورقة بسكويت). فرشاة طفيفة على سطح العجين مع زيت الفلفل الحار.
ضعيها على حجر البيتزا واخبزيها حتى يبدأ القاع في التحول إلى اللون البني الذهبي ، لكن البيتزا لا تنضج بالكامل ، حوالي 6 إلى 8 دقائق.
ترفع من الفرن وتوضع جانبا.
في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل معا.
ضع مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات على نار متوسطة عالية. عندما تصبح المقلاة ساخنة يضاف زيت الزيتون والزبدة ويطهى حتى تذوب الزبدة.
يضاف خليط البيض ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يتماسك البيض ولكن لا يزال رطبا إلى حد ما ، حوالي 4 دقائق. سوف يطهى البيض أكثر في الفرن لذلك من المهم عدم الإفراط في طهيه.
يرفع عن النار ويرفع عن المقلاة لإيقاف الطهي.
انشر البيض على عجينة البيتزا ، مع ترك حد 1/2 بوصة حول الحواف. نثر جبنة الموزاريلا وجبنة فونتينا بالتساوي على البيض. العودة إلى الفرن ويطهى فقط حتى يذوب الجبن وهو شمبانيا ، حوالي 5 دقائق.
أخرجي البيتزا من الفرن وانقليها إلى سطح صلب. رتب شرائح السلمون المدخن على سطح البيتزا ، مع تغطية كل شيء.
يزين بالثوم المعمر المفروم وبيض السلمون.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى إضافية لتنظيف الأسنان بالفرشاة
في وعاء صغير ، تذوب الخميرة والعسل في 1/4 كوب ماء دافئ.
في محضر الطعام ، اخلطي الدقيق والملح.
يضاف الزيت وخليط الخميرة و 3/4 كوب من الماء المتبقي ويعالج حتى يشكل الخليط كرة. (يمكن أيضا صنع عجينة البيتزا في خلاط مزود بخطاف عجين.
مزيج على سرعة منخفضة حتى يأتي الخليط نظيفة بعيدا عن جانبي وعاء ويبدأ في تسلق هوك العجين).
اقلب العجينة على سطح عمل نظيف واعجنها باليد لمدة 2 أو 3 دقائق أطول. يجب أن تكون العجينة ناعمة وثابتة. تغطية العجين مع منشفة نظيفة ورطبة والسماح لها الارتفاع في بقعة باردة لمدة 2 ساعة. (عندما تصبح جاهزة ، سوف تمتد العجين كما يتم سحبها بخفة).
تقسم العجينة إلى 4 كرات ، حوالي 6 أونصات لكل منها. العمل كل الكرة عن طريق سحب أسفل الجانبين والدس تحت الجزء السفلي من الكرة. كرر 4 أو 5 مرات. ثم على سطح أملس ، غير مطحون ، لفة الكرة تحت كف يدك حتى الجزء العلوي من العجين على نحو سلس وثابت ، حوالي 1 دقيقة. تغطية العجين بمنشفة رطبة والسماح للراحة 1 ساعة. عند هذه النقطة ، الكرات يمكن أن تكون ملفوفة في البلاستيك والمبردة لمدة تصل إلى 2 أيام.
في قدر صغير ، اخلطي فصوص الثوم وزيت الزيتون واتركيها على نار هادئة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني ، من 10 إلى 15 دقيقة. (لا تدع الثوم يصبح بنيا جدا وإلا سيكون للزيت طعم مر.)
يرفع عن النار ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
إضافة رقائق الفلفل الأحمر وينقع لمدة 2 ساعة على الأقل للسماح النكهات لمزج. الثلاجة في وعاء مغطى لمدة تصل إلى 2 أسابيع.