الهنغارية الشوكولاته موس كعكة البارات
وصفة الهنغارية الشوكولاته موس كعكة القضبان يمكن أن تلبي شغف أوروبا الشرقية في جميع أنحاء 5 ساعات. تخدم هذه الوصفة 30 وتكلف 43 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 163 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 11 جرام دهون. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك سكر وشوكولاتة حلوة ومرة عالية الجودة وفانيليا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. إنه يعمل بشكل جيد كحلوى صديقة للميزانية للغاية يوم فالنتين. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 11%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول منحلة الشوكولاته موس البارات, قضبان موس الشوكولاتة البيضاء، و قضبان موس الشوكولاتة السماوية لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت والزبدة 2 (15 - بنسبة 10 - بنسبة 1 بوصة) المقالي الخبز. ضع أسفل وجوانب كل مقلاة بورقة كبيرة من ورق الشمع وورق الزبدة. المقالي الغبار مع الدقيق ، يطرق الزائدة.
تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة أو وعاء معدني صغير يوضع فوق قدر صغير من الماء المغلي بالكاد مع التحريك من حين لآخر.
إزالة من الحرارة. اخفقي الزبدة معا و 1/2 كوب سكر في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفا ورقيقا واخفقي في صفار البيض ، 1 في كل مرة ، مع الخفق جيدا بعد كل إضافة. فاز في الشوكولاته. ينخل الدقيق والكاكاو والملح ويخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج جيدا.
يخفق بياض البيض مع كريمة التارتار في وعاء آخر مع مضارب نظيفة حتى تمسك بقمم ناعمة ، ثم يضاف 1/4 كوب سكر متبقي ، ويخفق حتى يمسك البيض بقمم صلبة. قلب ربع البياض في الخليط لتفتيحه وأضعاف البياض المتبقي برفق ولكن بدقة.
قسم الخليط بين المقالي (حوالي 2 1/4 كوب لكل مقلاة) وانتشر بعناية بالتساوي. (
تخبز في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ، وتبديل وضع المقالي في منتصف الطريق من خلال الخبز ، حتى يتم تعيين كعكة وثابتة للمس ، 14 إلى 18 دقيقة المجموع. قم بتبريد الطبقات في المقالي على الرفوف قبل 10 دقائق من قلب الرفوف فوق المقالي وتقليب الطبقات عليها.
قم بإزالة ورق الشمع بعناية وتخلص منه.
انتشار المربى بالتساوي على 1 طبقة دافئة وطبقات باردة تماما.
انقل الطبقة المغلفة بالمربى إلى صينية خبز أو صينية مبطنة بورقة من ورق البرشمان أو ورق الشمع.
يغلى الكريم ويسكب ببطء فوق الشوكولاتة في وعاء. يقلب حتى يصبح ناعما ويسكب فوق طبقة الكيك العادية ، وينتشر إلى الطبقة العليا بالتساوي.
اسمحوا الوقوف في مكان بارد حتى مجموعة ، حوالي 1 ساعة.
يغلى الكريم ويسكب ببطء فوق الشوكولاتة في وعاء معدني كبير. يقلب حتى تصبح ناعمة ووضع وعاء في حمام الجليد. يقلب من حين لآخر حتى يبرد.
إزالة من حمام الجليد وفاز مع خلاط كهربائي حتى موس يحمل فقط قمم لينة. (إذا أصبح الموس محببا ، تذوب فوق قدر من الماء المغلي بالكاد وتكرار تقشعر لها الأبدان والجلد.) انتشر بسرعة بالتساوي على طبقة المربى (سوف يصلب الموس كما هو) ويبرد أثناء عمل حشوة الكريمة المخفوقة.
يرش الجيلاتين على الماء في وعاء معدني صغير والسماح تليين 1 دقيقة. وضع وعاء على قدر صغير من الماء المغلي والحرارة ، واحيانا اثارة ، حتى يذوب الجيلاتين.
إزالة عموم من الحرارة ولكن الحفاظ على وعاء على عموم.
يخفق الكريما والسكر الحلواني والفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى يحمل شكلا ناعما ويخفق في خليط الجيلاتين الدافئ. استمر في الخفق حتى يحمل الكريم قمما صلبة ، ثم انتشر بالتساوي فوق الطبقة المغطاة بالموس.
قطع طبقة المزجج بالطول إلى الثلثين وبالعرض إلى أعشار وإعادة تجميع القضبان على رأس ملء كريم. كعكة البرد, مكشوف, حتى الصقيل شركة, حول 1 ساعة, ثم تغطية مع غلاف بلاستيكي والبرد حتى جاهزة للخدمة. قبل التقديم مباشرة ، اقطع الكعكة بسكين كبير ، وامسحها بقطعة قماش مبللة ساخنة بين الجروح.
يمكن حفظ الكيك وتغطيته وتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام.