المسقعة اليونانية
مسقعة اليونانية قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.49 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 697 سعرة حرارية, 32 جرام بروتين، و 51 جرام دهون. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الباذنجان والبقدونس ورقة مسطحة ، عصا القرفة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع ملعقة النتيجة 68%، هذا الطبق جيد. حاول مسقعة-طاجن يوناني, مسقعة يونانية أصيلة، و مسقعة كيتينسال اليونانية لوصفات مماثلة.
تعليمات
قطع السيقان ، وإزالة الجلد مع مقشرة الخضار ، وقطع بالطول إلى شرائح سميكة 1/2 بوصة. تبلي كل قطع الباذنجان بالملح والفلفل على كلا الجانبين. يغطى مقلاة كبيرة بالزيت ويسخن على نار متوسطة. اقلي الباذنجان في طبقة واحدة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنيا على كلا الجانبين - ستحتاج إلى القيام بذلك على دفعات ، مع إضافة المزيد من الزيت ، حسب الضرورة.
صفي الباذنجان أثناء طهيه على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة وقلبي البصل والثوم وشرائح الليمون والأوريغانو والبقدونس. يطهى ويقلب حتى يصبح طريا وعطريا ، حوالي 3 دقائق.
يضاف لحم الضأن المطحون مع التحريك لتفريق اللحم ؛ يتبل بالملح والفلفل ويقلب في عود القرفة. ضجة في معجون الطماطم والطماطم المسحوقة باليد. يترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل مع التحريك من حين لآخر.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
ضع الجزء السفلي من طبق خبز زجاجي أو خزفي مقاس 9 في 13 بوصة مع 1/3 من شرائح الباذنجان ؛ يجب أن تغطي القاع بالكامل بدون فجوات.
انشر 1/2 من صلصة اللحم فوق الباذنجان ، ثم امسحها بملعقة.
يرش 1/2 من الفيتا والبارميزان. كرر الطبقات مرة أخرى ، وتنتهي بطبقة نهائية من الباذنجان. غطي الجزء العلوي بطبقة متساوية من فتات الخبز.
اخبزي المسقعة لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيا.
اتركه يبرد قبل 10 دقائق من التقديم.