الريكوتا ولحم الخنزير كالزون
ريكوتان ولحم الخنزير كالزون يتطلب ما يقرب من 45 دقيقة من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 26 جرام بروتين, 50 جرام دهون، وما مجموعه 564 سعرة حرارية. ل Serving 2.7 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. جعلت 41 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. توجه إلى المتجر واحصل على البيض وجبن بيكورينو وجبن الريكوتا وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. مع ملعقة النتيجة 47%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة تشمل إسكارول كالزوني: كالزوني دي ريكوتان ه إسكارولا, السبانخ والريكوتا كالزون، و طاجن الإفطار مع لحم الخنزير والجبن.
تعليمات
أوصي بشراء حجر خبز محضر للبلاط لجميع البيتزا والخبز الذي يعمل في المنزل. وهي متوفرة في محلات الذواقة ومخازن مستلزمات الطهاة المتخصصة.
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
إعداد العجين الخبز وفقا لتوجيهات ، وقطع العجين إلى 2 قطعة.
في وعاء خلط متوسط الحجم ، اخلطي الريكوتا والبروسسيوتو والموزاريلا و 1 بيضة وبيكورينو. باستخدام ملعقة خشبية ، حرك الحشوة حتى تمتزج جيدا. توضع جانبا.
باستخدام دبوس المتداول مطحون بخفة ، لفة العجين إلى 2 جولات.
معطف مجداف البيتزا مع ملح البحر.
ضعي 1 عجينة مستديرة على المجداف مع ملح البحر الخشن.
تسكب الحشوة بالملعقة في منتصف جولة العجين الموضوعة على مضرب البيتزا. باستخدام أصابعك ، ضعي القليل من زيت الزيتون البكر في جميع أنحاء حافة العجين. أضعاف كل جولة على نفسها لجعل شكل نصف القمر. باستخدام أصابعك ، تجعيد الحواف ، وختم كالزون.
في وعاء صغير ، استخدم شوكة للتغلب على 1 بيضة المتبقية. باستخدام فرشاة المعجنات أو أصابعك ، ربت الجزء العلوي من الكالزون بمزيج البيض ، مما سيساعد الجزء العلوي على تحويل اللون البني الذهبي الجميل.
توضع في الفرن وتطهى حتى تنضج العجينة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 25 دقيقة.
تقطع إلى 4 قطع وتقدم على الفور.
1/4 كوب نبيذ أحمر فاتح أو نبيذ أبيض
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
يمزج النبيذ والماء والخميرة في وعاء كبير ويقلب حتى يذوب.
يضاف العسل والملح وزيت الزيتون ويخلط جيدا.
إضافة 1 كوب من الدقيق وتخلط مع ملعقة خشبية لجعل الخليط فضفاضة.
أضف 2 كوب آخر من الدقيق وقلب بالملعقة لمدة 2 إلى 3 دقائق لدمج أكبر قدر ممكن من الدقيق.
اجمع العجينة معا باليد واتركها على لوح مرشوش بالدقيق أو سطح رخامي. اعجن لمدة 6 إلى 8 دقائق ، حتى تحصل على عجينة ناعمة وثابتة.
توضع العجينة في وعاء مزيت قليلا وتغطى بمنشفة. توضع جانبا لترتفع في الجزء الأكثر دفئا من المطبخ لمدة 45 دقيقة.
بعد 45 دقيقة ، وقطع العجين ارتفع إلى 2 قطعة متساوية ويعجن كل جزء في جولة. غطيها مرة أخرى واتركيها ترتفع لمدة 15 دقيقة. العجين جاهز الآن للاستخدام.