أكلة مع الاسكواش الشتاء المحمص
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب الريزوتو مع القرع الشتوي المحمص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 11 جرام بروتين, 14 غرام من الدهون، وما مجموعه 410 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 1.75 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. الشتاء سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. إذا كان لديك فلفل وزيت زيتون ومرق دجاج وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 56%، وهو صلب. حاول ريزوتو ألا زوكا (ريزوتو الاسكواش الشتوي), أكلة الاسكواش الشتوية، و أكلة الاسكواش الشتوية مع راديتشيو لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع جميع مكعبات الاسكواش على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
رذاذ مع 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون والخل ، وإرم. يتبل 1 ملعقة كبيرة زعتر, ملح البحر, والفلفل, ومشوي 35 إلى 40 دقائق أو حتى ينضج القرع ويحمر, تحول مرة واحدة.
أخرجيها من الفرن واتركيها جانبا.
يغلى المرق في قدر سعة 3 لتر على نار متوسطة عالية. إيقاف الحرارة ، والغطاء ، والدفء.
سخني زيت الزيتون المتبقي والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يضاف البصل ويقلى مع التحريك المتكرر لمدة 2 دقيقة أو حتى يصبح طريا وشفافا.
يضاف الثوم ، ويقلى مع التحريك باستمرار ، 1 دقيقة أكثر.
يضاف الأرز ، ويطهى مع التحريك باستمرار ، 2 دقيقة أو حتى الحبوب المغلفة جيدا والأجزاء الخارجية تتحول شفافة. (لا تدع الأرز البني.)
يضاف النبيذ الأبيض ويطهى لمدة 30 ثانية أو حتى يتبخر معظمه.
إضافة 1 كوب مرق الدجاج ، ويقلب باستمرار حتى استوعبت في الغالب.
أضف مرقا إضافيا بزيادات 1 كوب مع التحريك بعد كل إضافة حتى يتم امتصاص معظم المرق. توقف عن إضافة المرق عندما يبدو الأرز مشبعا. (قد لا تحتاج كل 5 أكواب مرق.) يطهى مع التحريك المتكرر لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريا ودسما ولكن ليس طريا.
ضجة في الاسكواش المطبوخ وأي العصائر التي تم جمعها ، وإضافة المتبقية 1 ملعقة صغيرة من الزعتر. خفض الحرارة إلى منخفضة ، ويطهى 2 دقيقة أو حتى يتم تسخين الاسكواش تماما.
أضف القليل من مرق الدجاج إذا كان الريزوتو جافا جدا.
يرفع عن النار ويقلب في 1/4 كوب بارميزان. الموسم مع ملح البحر والفلفل إضافية ، إذا رغبت في ذلك.
يرش البارميزان المتبقي ويقدم دافئا.
الملعقة: ستعمل الملعقة العادية ، لكن ملعقة الريزوتو ستحصل على النتائج الرقيقة التي تبحث عنها. يمر الأرز عبر فتحة الملعقة بدلا من هرسه.
الأرز: بمجرد أن يصبح الأرز لامعا وشفافا ، يتم تغليفه بالكامل بزيت الزيتون والزبدة ويكون جاهزا للسائل.
المرق: يبقيه ساخنا! للحصول على أقصى امتصاص وقوام كريمي ، تأكد من أن مرق الدجاج لا يزال ساخنا عند إضافته إلى الريزوتو.