أفضل دجاج تكا ماسالا
وصفة أفضل دجاج تكا ماسالان جاهز في حوالي 5 ساعات وهو بالتأكيد مدهش خال من الغلوتين وبدائي خيار لعشاق الطعام الهندي. حصة واحدة تحتوي على 1209 سعرة حرارية, 133 جرام بروتين، و 57 جرام دهون. ل Serving 4.92 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 59% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. مزيج من الثوم وقطع الدجاج والفلفل الحار وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة رائعة. حاول دجاج تكا ماسالا ، كيفية صنع دجاج تكا ماسالا, بانير تيكا ماسالا (سانجيف كابور) ، كيفية جعل بانير تيكا ماسالا، و دجاج تكا ماسالا لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضعي قطع الدجاج على لوح تقطيع مع وضع جانب اللحم لأعلى. يسجل بعمق على فترات 1 بوصة بسكين حاد.
يمزج الكمون والفلفل الحلو والكزبرة والكركم والحريف في وعاء صغير ويخلط جيدا. توضع جانبا 3 ملاعق كبيرة من خليط التوابل.
الجمع بين 6 ملاعق المتبقية خليط التوابل ، 8 فصوص من الثوم الثوم ، 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل واللبن الزبادي ، 1/2 كوب عصير الليمون ، و 1/4 كوب ملح في وعاء كبير وخفقت على الجمع.
صب ماء مالح في جميع أنحاء قطع الدجاج ، وذلك باستخدام اليدين لتغطية كل سطح. غطيها بشكل فضفاض وضعيها في الثلاجة. ضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 8 ، مع التقليب من حين لآخر.
في هذه الأثناء ، سخني الزبدة أو السمن في فرن هولندي كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب وتنحسر الرغوة.
يضاف البصل ، وتبقى 4 ملاعق طعام من الثوم المبشور ، وتبقى 2 ملعقة طعام من الزنجبيل. يطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى حلول الظلام ويبدأ في التفحم في البقع ، حوالي 10 دقائق.
يضاف خليط التوابل المحفوظ ويطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
إضافة الطماطم ونصف من الكزبرة ، كشط أي بت احمر من أسفل المقلاة مع ملعقة. يطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يهرس باستخدام خلاط يدوي أو عن طريق النقل إلى خلاط الطاولة على دفعات.
ضجة في كريم والباقي ربع كوب عصير الليمون. يتبل بالملح حسب الرغبة ، ثم يوضع جانبا حتى ينضج الدجاج.
لطهي الطعام على الشواية: ضوء مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ومغطاة الرماد الرمادي ، اسكب ونشر الفحم بالتساوي أكثر من نصف صر الفحم. تعيين صر الطبخ في مكان ، وتغطي الخيشومية والسماح للتسخين لمدة 5 دقائق. تنظيف والنفط صر الشوي. امسح التتبيلة الزائدة من الدجاج وضعها فوق الجانب الساخن من الشواية ، جانب اللحم لأسفل. اشويها دون أن تتحرك حتى تتفحم جيدا ، من 5 إلى 7 دقائق. اقلب الدجاج واطهيه حتى يتفحم الجانب الثاني ، لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى. (لن يتم طهي الدجاج بالكامل-هذا جيد).
نقل إلى قطع المجلس والسماح للراحة 10 دقيقة.
لطهي الطعام تحت اللاحم: خط عموم اللاحم مع رقائق الألومنيوم الثقيلة وتسخين اللاحم إلى عالية مع مجموعة الرف 6 بوصة تحت عنصر اللاحم. امسح التتبيلة الزائدة من الدجاج وضعها على مقلاة مبطنة بورق الألمنيوم ، مع وضع جانب اللحم لأعلى. شواء حتى متفحمة واسودت على السطح ، حوالي 8 دقائق (لن يتم طهي الدجاج تماما من خلال—وهذا على ما يرام).
نقل إلى قطع المجلس والسماح للراحة 10 دقيقة.
إزالة الدجاج من العظام باستخدام سكين حاد ومقطعة إلى قطع الخام لدغة الحجم.
نقل قطع الدجاج إلى وعاء من الصلصة. يغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى مع التحريك المتكرر حتى ينضج الدجاج تماما ، حوالي 10 دقائق.
يرش الكزبرة المتبقية ، ثم يقدم على الفور مع الأرز أو النان المشوي