صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص4
نقاط الصحة70
مجلة

أفضل دجاج تكا ماسالا

أفضل دجاج تكا ماسالا
وصفة أفضل دجاج تكا ماسالان جاهز في حوالي 5 ساعات وهو بالتأكيد مدهش خال من الغلوتين وبدائي خيار لعشاق الطعام الهندي. حصة واحدة تحتوي على 1209 سعرة حرارية, 133 جرام بروتين، و 57 جرام دهون. ل Serving 4.92 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 59% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. مزيج من الثوم وقطع الدجاج والفلفل الحار وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة رائعة. حاول دجاج تكا ماسالا ، كيفية صنع دجاج تكا ماسالا, بانير تيكا ماسالا (سانجيف كابور) ، كيفية جعل بانير تيكا ماسالا، و دجاج تكا ماسالا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضعي قطع الدجاج على لوح تقطيع مع وضع جانب اللحم لأعلى. يسجل بعمق على فترات 1 بوصة بسكين حاد.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
2
ضعها في طبق خبز كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
3
يمزج الكمون والفلفل الحلو والكزبرة والكركم والحريف في وعاء صغير ويخلط جيدا. توضع جانبا 3 ملاعق كبيرة من خليط التوابل.
المكونات سوف تحتاج
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكركمالكركم
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
4
الجمع بين 6 ملاعق المتبقية خليط التوابل ، 8 فصوص من الثوم الثوم ، 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل واللبن الزبادي ، 1/2 كوب عصير الليمون ، و 1/4 كوب ملح في وعاء كبير وخفقت على الجمع.
المكونات سوف تحتاج
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
حزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدةحزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
5
صب ماء مالح في جميع أنحاء قطع الدجاج ، وذلك باستخدام اليدين لتغطية كل سطح. غطيها بشكل فضفاض وضعيها في الثلاجة. ضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 8 ، مع التقليب من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
6
في هذه الأثناء ، سخني الزبدة أو السمن في فرن هولندي كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب وتنحسر الرغوة.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
السمنالسمن
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
7
يضاف البصل ، وتبقى 4 ملاعق طعام من الثوم المبشور ، وتبقى 2 ملعقة طعام من الزنجبيل. يطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى حلول الظلام ويبدأ في التفحم في البقع ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
8
يضاف خليط التوابل المحفوظ ويطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
9
إضافة الطماطم ونصف من الكزبرة ، كشط أي بت احمر من أسفل المقلاة مع ملعقة. يطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يهرس باستخدام خلاط يدوي أو عن طريق النقل إلى خلاط الطاولة على دفعات.
المكونات سوف تحتاج
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
ضجة في كريم والباقي ربع كوب عصير الليمون. يتبل بالملح حسب الرغبة ، ثم يوضع جانبا حتى ينضج الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
11
لطهي الطعام على الشواية: ضوء مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ومغطاة الرماد الرمادي ، اسكب ونشر الفحم بالتساوي أكثر من نصف صر الفحم. تعيين صر الطبخ في مكان ، وتغطي الخيشومية والسماح للتسخين لمدة 5 دقائق. تنظيف والنفط صر الشوي. امسح التتبيلة الزائدة من الدجاج وضعها فوق الجانب الساخن من الشواية ، جانب اللحم لأسفل. اشويها دون أن تتحرك حتى تتفحم جيدا ، من 5 إلى 7 دقائق. اقلب الدجاج واطهيه حتى يتفحم الجانب الثاني ، لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى. (لن يتم طهي الدجاج بالكامل-هذا جيد).
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
12
نقل إلى قطع المجلس والسماح للراحة 10 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
13
لطهي الطعام تحت اللاحم: خط عموم اللاحم مع رقائق الألومنيوم الثقيلة وتسخين اللاحم إلى عالية مع مجموعة الرف 6 بوصة تحت عنصر اللاحم. امسح التتبيلة الزائدة من الدجاج وضعها على مقلاة مبطنة بورق الألمنيوم ، مع وضع جانب اللحم لأعلى. شواء حتى متفحمة واسودت على السطح ، حوالي 8 دقائق (لن يتم طهي الدجاج تماما من خلال—وهذا على ما يرام).
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
عموم اللاحمعموم اللاحم
لفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديملفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديم
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
14
نقل إلى قطع المجلس والسماح للراحة 10 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
15
إزالة الدجاج من العظام باستخدام سكين حاد ومقطعة إلى قطع الخام لدغة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
16
نقل قطع الدجاج إلى وعاء من الصلصة. يغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى مع التحريك المتكرر حتى ينضج الدجاج تماما ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
17
يرش الكزبرة المتبقية ، ثم يقدم على الفور مع الأرز أو النان المشوي
المكونات سوف تحتاج
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ناننان
مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)

المكونات

4(شتاء)زبدة أو سمنزبدة أو سمن794مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)طماطم كاملة مقشرة ، مهروسة تقريباطماطم كاملة مقشرة ، مهروسة تقريبا11 رطل كوسة،1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأوراق الكزبرة المفرومة تقريبا والسيقان الطريةأوراق الكزبرة المفرومة تقريبا والسيقان الطرية3(شتاء)الزنجبيل الطازج ، المبشور على الثقوب المتوسطة من مبشرة مربع ، مقسمةالزنجبيل الطازج ، المبشور على الثقوب المتوسطة من مبشرة مربع ، مقسمة12القرنفلالثوم ، المبشور على الثقوب المتوسطة من مبشرة مربع ، مقسمةالثوم ، المبشور على الثقوب المتوسطة من مبشرة مربع ، مقسمة2(شتاء)بذور الكزبرة المطحونة المحمصةبذور الكزبرة المطحونة المحمصة3(شتاء)كمون مطحون محمصكمون مطحون محمص2(يمكن أن يكون أو المقشود)الكركم المطحونالكركم المطحون2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصير طازج من 4 إلى 6 ليمون ، مقسمعصير طازج من 4 إلى 6 ليمون ، مقسم4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشيرملح كوشير1كبيرالبصل ، شرائح رقيقةالبصل ، شرائح رقيقة3(شتاء)الفلفل الحلو المحمصالفلفل الحلو المحمص2كيلوغرامقطع دجاج عظمية (صدور ، أرجل ، أو مزيج) ، بدون جلدقطع دجاج عظمية (صدور ، أرجل ، أو مزيج) ، بدون جلد4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدةحزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدة

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

يمكن إقران الهندي مع غروينر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وروز تألقé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلينر. لديها 4.3 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 25 دولار.
بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلاينر
بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلاينر
فاكهة الليمون المنمقة والحساسة والتفاح والصنوبر مع لمسة من الأعشاب والتوابل والخميرة ، طرية عند الذوق الأول ، على الرغم من حموضتها الحيوية ، ثم مباشرة ، طازجة على الحنك ، والفواكه الخضراء ، والفروق الدقيقة المعدنية ، والبنية الجيدة والتوازن ، والجسم المتوسط والمعادن الدقيقة في النهاية الحارة.رفيق مثالي للعديد من المقبلات مثل التراوت المدخن أو لحم الخنزير أو الخضار الباردة أو التاباس أو جبن الماعز الطازج المتبل بالأعشاب ؛ أيضا جيد جدا مع شواء السمك أو المأكولات البحرية أو الدجاج المشوي.