موتشي بالسمسم الدافئ المقرمش مع XO كراميل
لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى، لذا جرب Crispy Warm Sesame Mochi مع XO Caramel. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين على 1061 سعرة حرارية و 10 جرام من البروتين و 52 جرام من الدهون لكل وجبة. مقابل 2.26 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 14% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. قام شخص واحد بإعداد هذه الوصفة وسيعمل عليها مرة أخرى. توجه إلى المتجر واشتري دقيق الأرز اللزج والملح والماء وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . فقط عدد قليل من الناس أحبوا هذا الطبق الياباني حقًا. مع نسبة 40% ، هذا الطبق ليس رائعًا. جرب دونات موتشي (دونات بون دي رينج المقرمشة والمطاطية) ، وسلطة سلو السمسم الدافئة ، وسلطة الباذنجان الدافئة مع السمسم والكراث للحصول على وصفات مماثلة.
تعليمات
يُمزج دقيق الأرز ونشا القمح والسكر والزبدة والملح في وعاء الخلط.
نخلط المكونات معًا ثم نضيف الماء المغلي. يُحرَّك المزيج بملعقة، ثم يُعجن بيديك لتكوين عجينة ناعمة. بلل يديك وشكل العجينة إلى كرات قطرها 1 بوصة، ثم دحرجها في بذور السمسم.
ضعي السكر والماء في قدر كبيرة على نار عالية وحركي. يُغلى المزيج دون التحريك ويُطهى دون التحريك حتى يتحول السكر إلى لون الكراميل البني الغامق. لا تحركي الخليط في أي لحظة بعد وضع القدر على الموقد وإلا سيتبلور السكر.
أضيفي الكريمة والملح واطهيه حتى ينخفض بمقدار الربع.
أضف البراندي عندما تقترب الصلصة من الانتهاء.
ضعي ما يكفي من زيت فول الصويا في قدر حتى يصل ارتفاعه إلى 3 بوصات على جوانب المقلاة وسخنيه إلى 350 درجة فهرنهايت. اغمسي كرات الموتشي في الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 4 دقائق تقريباً.
يُقدم الطبق على طبق مع الكراميل الدافئ في وعاء صلصة التغميس على الجانب.
تم تقديم هذه الوصفة من قبل طهاة محترفين وتم تصغيرها من وصفة مجمعة يقدمها أحد المطاعم. لم يختبر طهاة Food Network Kitchens هذه الوصفة بالنسب الموضحة، وبالتالي لا يمكننا تقديم أي تمثيل للنتائج.
النبيذ الموصى به: كريم شيري, صلصة السمسم اليابانية, استرلينيا بلان, ريسلينغ, ميناء النبيذ, موسكاتو داستي, جيورزترامينر, شينين بلانك
موتشي في القائمة؟ حاول الاقتران مع كريم شيري وساكي وساوفيجنون بلانك. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. يبدو أن NV Solera Cream Sherry الحاصل على تصنيف 4.5 من أصل 5 نجوم مناسب تمامًا. يكلف حوالي 17 دولارا للزجاجة الواحدة.
إن في سوليرا كريم شيري
يتميز Solera Cream Sherry بلون كهرماني رائع ولون نحاسي عميق. مع رائحة الحلوى وجوز البقان، تحمل رائحة الجوز المملح الحلو ورائحة التوابل البنية نكهة الكراميل المعقدة. يؤدي الدخول الحلو إلى حنك مستدير ومورق وممتلئ إلى حد ما مع لمسة نهائية طويلة ولذيذة.