لفائف عشاء الجاودار مع قمم هش
الجاودار لفات العشاء مع قمم هش يتطلب حوالي 4 ساعات من البداية الى النهاية. هذه الوصفة الخالية من الألبان والنباتية تخدم 16 وتكاليف 6 سنتات لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 23 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر واختر الدقيق غير المبيض وبياض البيض والسكر وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 18%، وهي ليست مذهلة جدا. وصفات مماثلة هي لفائف عشاء الجاودار مع قمم هش, الكرمل الجوز اليقطين لزجة رولز مع الملك هاواي Rolls عشاء رولز # خوليديرولكال، و خبز الجاودار الدنماركي.
تعليمات
ضجة معا الخميرة ، 1/4 كوب ماء دافئ ، والسكر في وعاء كبير واسمحوا الوقوف حتى رغوي ، حوالي 5 دقائق. (إذا لم يكن الخليط رغوة ، ابدأ من جديد بخميرة جديدة.)
يقلب الدقيق والملح و 3/4 كوب من الماء المتبقي في خليط الخميرة بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة طرية.
اقلب العجينة على سطح مرشوش جيدا واعجنها بأيدي مرشوشة قليلا حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة ولكنها لا تزال مرنة ولزجة قليلا ، من 6 إلى 8 دقائق. شكل العجين على شكل كرة.
وضع العجين في وعاء كبير يتأهل وتتحول إلى معطف. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو منشفة مطبخ (وليس قطعة قماش تيري) واتركيه يرتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى يتضاعف ، من 1 إلى 2 ساعة.
لكمة أسفل العجين (لا يعجن).
إزالة من وعاء وأضعاف إلى الثلثين مثل بريد إلكتروني. قسم إلى 16 قطعة ولف كل قطعة على شكل كرة ، وانقلها إلى ورقة خبز مبطنة بالورق وتغطي بشكل فضفاض بغلاف بلاستيكي (أو منشفة).
اسمحوا ترتفع في مكان دافئ حتى تضاعف ، حوالي 1 ساعة.
ادهني كل كرة من العجين بقليل من بياض البيض. وضع بلطف جولة من الجاودار-العجين هش ، البيض-غسل الجانب حتى ، على رأس كل لفة.
اخبز اللفائف حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 20 دقيقة. بارد لتدفئة أو درجة حرارة الغرفة.
يقلب الدقيق والملح معا ، ثم يقلب في الماء والزيت حتى تتكون العجينة. تتحول العجين على سطح مطحون بخفة ويعجن 4 أو 5 مرات. تقسم إلى 16 قطعة صغيرة جدا.
طرح كل قطعة على سطح مطحون بخفة إلى جولة رقيقة (حوالي 2 بوصة ؛ شكل لا يلزم أن تكون مستديرة تماما) وترتيب في 1 طبقة على ورقة من الرق.
يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويدهن بعضا منه برفق على جولات.
اسمحوا الوقوف ، وكشف ، لتجف قليلا في حين ترتفع لفات.
سخن الفرن إلى 425 F فهرنهايت مع رف في الوسط.
ادهني كل كرة من العجين بقليل من بياض البيض. وضع بلطف جولة من الجاودار-العجين هش ، البيض-غسل الجانب حتى ، على رأس كل لفة.
اخبز اللفائف حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 20 دقيقة. بارد لتدفئة أو درجة حرارة الغرفة.
* يمكن تشكيل العجين على شكل كرات ويسمح له بالارتفاع ببطء ، ومغطى جيدا بغلاف بلاستيكي ومبرد ، من 8 إلى 16 ساعة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة في حين جعل قمم الجاودار هش.•
لفات هي أفضل يوم يتم خبز ولكن يمكن تجميدها (بارد أولا تماما ، ثم التفاف جيدا) 1 شهر. قم بإذابة الثلج ، ثم أعد تسخينه على صينية خبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى يتم تسخينه ، من 5 إلى 10 دقائق.