كعكة عيد ميلاد صفراء مع صقيع غاناش الشوكولاتة الرقيقة

الأصفر كعكة عيد ميلاد مع رقيق الشوكولاته القاناش صقيع قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. ل Serving 1.93 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 1031 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 54 جرام دهون كل. عيد ميلاد سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك شوكولاتة نصف حلوة وصودا الخبز وخلاصة الفانيلان وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة ليست معلقة جدا. حاول كعكة عيد ميلاد صفراء مع صقيع غاناش الشوكولاتة الرقيقة, كعكة عيد ميلاد صفراء مع صقيع غاناش الشوكولاتة الرقيقة، و كعكة صفراء مع صقيع الشوكولاتة: عيد ميلاد كلاسيكي في نهاية المطاف لوصفات مماثلة.

تعليمات

ضع رف في وسط الفرن ، وسخن الفرن إلى 350 F ف. الزبدة والدقيق اثنين من المقالي كعكة مستديرة 8 بوصة.

المكونات سوف تحتاج

زبدة

دقيق لجميع الأغراض

المعدات التي سوف تستخدمها

فرن

باستخدام خلاط الوقوف مزودة مرفق مجداف (أو خلاط يده) ، كريم معا الزبدة والسكر المحبب على سرعة متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى الضوء ورقيق. (ستستغرق هذه الخطوة من 8 إلى 10 دقائق في حالة استخدام خلاط محمول باليد.) أوقف الخلاط عدة مرات واستخدم ملعقة مطاطية لكشط جوانب وأسفل الوعاء والمجداف لتحرير أي زبدة أو سكر متشبث.

المكونات سوف تحتاج

السكر

زبدة

كريم

المعدات التي سوف تستخدمها

خلاط الوقوف

ملعقة

وعاء

في وعاء صغير ، اخفقي البيض وصفار البيض والفانيليا معا حتى تمتزج. على سرعة منخفضة ، اسكب خليط البيض ببطء في خليط الزبدة واخلطه حتى يتجانس. اكشط الوعاء ومجداف مرة أخرى ، ثم اخفق على سرعة متوسطة لمدة 20 إلى 30 ثانية ، أو حتى يصبح الخليط متجانسا.

المكونات سوف تحتاج

صفار البيض

فانيلا

زبدة

البيض

المعدات التي سوف تستخدمها

خفقت

وعاء

في وعاء متوسط الحجم ، نخل الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معا. على أقل سرعة ، إضافة حوالي ثلث خليط الدقيق إلى خليط البيض والزبدة وتخلط فقط حتى بالكاد مجتمعة. صب على الفور حوالي نصف اللبن واستمر في الخلط على أقل سرعة حتى يتم دمج اللبن بشكل كامل تقريبا. أوقف الخلاط واكشط جوانب وأسفل الوعاء جيدا. مرة أخرى على أدنى سرعة ، إضافة حوالي نصف خليط الدقيق المتبقية وتخلط فقط حتى بالكاد مجتمعة.

المكونات سوف تحتاج

صودا الخبز

اللبن

زبدة

دقيق لجميع الأغراض

الملح

البيض

المعدات التي سوف تستخدمها

خلاط

وعاء

أضيفي باقي اللبن الرائب واخلطيهم حتى يمتزجوا. يجب الحرص على عدم الإفراط في الاختلاط.

المكونات سوف تحتاج

اللبن

عند هذه النقطة ، من الأفضل إنهاء الخلط باليد.

أخرج الوعاء من حامل الخلاط ، وباستخدام الملعقة المطاطية ، قم بطي خليط الدقيق المتبقي حتى يصبح الخليط متجانسا. أثناء طيها ، تأكد من دمج أي خليط يتشبث بجوانب وأسفل الوعاء. قسمي الخليط بالتساوي بين مقالي الكيك المحضرة.

المكونات سوف تحتاج

دقيق لجميع الأغراض

المعدات التي سوف تستخدمها

ملعقة

خلاط

وعاء

اخبزيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وينبثق الكعك عند الضغط عليه في المنتصف بأطراف الأصابع.

المعدات التي سوف تستخدمها

فرن

السماح لتبرد تماما في المقالي على رفوف الأسلاك. (يمكن لف الكعك المبرد بإحكام في غلاف بلاستيكي وتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 1 أسبوع. ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة ، لا تزال ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي.)

المكونات سوف تحتاج

التفاف

المعدات التي سوف تستخدمها

غلاف بلاستيكي

أثناء تبريد طبقات الكيك ، اصنع الزينة. لعمل الغاناش ، ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط عازل للحرارة. في قدر صغير ، احرق الكريم على نار متوسطة عالية (تبدأ الفقاعات بالتشكل حول حافة المقلاة ، لكن الكريم لا يغلي).

المكونات سوف تحتاج

الشوكولاته

صقيع

كريم

المعدات التي سوف تستخدمها

صلصة عموم

وعاء

مقلاة

اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة واتركيها لمدة 1 دقيقة ، ثم اخفقي الشوكولاتة والقشدة معا ببطء حتى تذوب الشوكولاتة تماما ويصبح الخليط ناعما.

المكونات سوف تحتاج

الشوكولاته

كريم

المعدات التي سوف تستخدمها

خفقت

اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 إلى 2 ساعة ، أو حتى يبرد تماما. (أو قم بتبريد الغاناش حتى يبرد ، حوالي 30 دقيقة ، مع الخفق كل 10 دقائق.)

المعدات التي سوف تستخدمها

خفقت

ضع الخلاط الحامل مع ملحق المضرب (أو استخدم خلاطا يدويا) واضرب الزبدة على سرعة متوسطة منخفضة لمدة 10 إلى 15 ثانية ، أو حتى تصبح ناعمة.

المكونات سوف تحتاج

زبدة

المعدات التي سوف تستخدمها

خلاط الوقوف

يضاف السكر الحلواني والملح والفانيليا ويستمر في الخفق على سرعة متوسطة منخفضة لمدة 2 دقيقة تقريبا ، أو حتى يصبح الخليط رقيقا وسلسا. أوقف الخلاط عدة مرات واستخدم ملعقة مطاطية لكشط الوعاء والمجداف لتحرير أي زبدة أو سكر متشبث. على سرعة متوسطة ، إضافة الغاناش تبريد وفاز لمدة 2 دقيقة ، أو حتى مجتمعة تماما. توقف لتتخلص من جوانب وأسفل الوعاء. تحويل سرعة خلاط إلى متوسطة عالية وفاز لمدة 1 دقيقة ، أو حتى يخفف صقيع في اللون ويثخن. يجب أن يكون لديك حوالي 4 أكواب. (استخدام صقيع اليوم الذي جعله ، أو تغطية وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 يوم ، ثم جلب إلى درجة حرارة الغرفة ومجداف مرة أخرى لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة قبل استخدام.)

المكونات سوف تحتاج

صقيع

فانيلا

زبدة

السكر

الملح

المعدات التي سوف تستخدمها

ملعقة

خلاط

وعاء

قم بإزالة الكعك المبرد من مقاليهم. (تأكد من أنها باردة تماما. إذا كانت حتى أدنى قليلا دافئة ، صقيع سوف تذوب وسيكون لديك فوضى.) باستخدام سكين طويل مسنن ، قم بقص الجزء العلوي من كل كعكة لتسويتها (سيتم تقريب الطبقات قليلا في الفرن ؛ القصاصات المشذبة تصنع قضمات رائعة).

المكونات سوف تحتاج

صقيع

المعدات التي سوف تستخدمها

سكين مسنن

فرن

ضع طبقة كعكة 1 على طبق كعكة أو قاعدة كيك (إذا كان لديك حامل كعكة دوار ، فاستخدمه). اسكب حوالي 1 كوب من الزينة في الأعلى واستخدم ملعقة إزاحة لتوزيعها بالتساوي على الحواف.

المكونات سوف تحتاج

صقيع

انتشار

المعدات التي سوف تستخدمها

تعويض ملعقة

ضع طبقة الكيك الثانية بعناية ، الجانب العلوي لأسفل (حتى تكون الحواف الحادة في الجزء العلوي من الكعكة النهائية) ، في الأعلى. ملعقة حوالي 1 كوب من صقيع على رأس وانتشاره على أعلى وأسفل جانبي الكعكة ، وتمهيد صقيع وكذلك يمكنك وتغطي الكعكة بأكملها مع طبقة رقيقة. هذا هو معطف الفتات ، والذي سيمنع أي فتات فضفاضة من الهجرة إلى سطح الكعكة النهائية. ملعقة كوب يكوم من صقيع على رأس الكعكة, ونشرها بالتساوي عبر أعلى وأسفل الجانبين. هذه هي الطبقة النهائية من صقيع. إذا رغبت في ذلك ، ملعقة أي صقيع المتبقية في كيس المعجنات مزودة جولة صغيرة أو نجمة طرف والأنابيب خط الزخرفية على طول الحافة العلوية و/أو السفلية من الكعكة. يمكن تخزين الكعكة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 2 أيام.

المكونات سوف تحتاج

صقيع

انتشار

المعدات التي سوف تستخدمها

كيس المعجنات