صعوبةخبير
جاهز48 ساعة, 15 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة22
مجلة

غرافلاكس مع صلصة الخردل

غرافلاكس مع صلصة الخردل
غرافلاكس مع صلصة الخردل قد يكون مجرد الاسكندنافية وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان والبيسكاتارية تخدم 10 وتكاليف Serving 3.32 لكل وجبة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 245 سعرة حرارية, 27 جرام بروتين، و 9 غرام من الدهون لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقاط الشبت والسكر والخبز بومبرنيكل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 2 سيقول أنها ضربت المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 48 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة صلبة. حاول جرافلاكس مع صلصة الخردل الحارة, غرافلاكس مع صلصة الخردل، و غرافلاكس مع صلصة الخردل الحلو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
نقطع السلمون إلى نصفين بالعرض ونضع نصف جانب جلد السمك لأسفل في طبق عميق. غسل ويهز تجفيف الشبت ووضعه على الأسماك.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
1 كوب دجاج مشوي مكعبات1 كوب دجاج مشوي مكعبات
الشبتالشبت
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
2
يمزج الملح والسكر وحبوب الفلفل المسحوقة وبذور الشمر في وعاء صغير ويرشها بالتساوي على قطعة السمك.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
3
ضع النصف الآخر من السلمون فوق الشبت ، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. غطي الطبق بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
الشبتالشبت
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
4
ضع مقلاة أصغر فوق ورق القصدير ووزنها ببعض العلب الثقيلة. برد السلمون لمدة 2 على الأقل وحتى 3 أيام ، وقلبه كل 12 ساعة وقم بتغطيته بالسائل الذي يتجمع.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
5
وضع كل قطعة من سمك السلمون شقة على لوح التقطيع ، وإزالة حفنة من الشبت ، ويرش الجزء العلوي مع الشبت المفروم. بسكين تقطيع رفيع طويل ، قطعي السلمون إلى شرائح رفيعة طويلة كما تفعل مع السلمون المدخن.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمون المدخنسمك السلمون المدخن
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
الشبتالشبت
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
6
يقدم مع خبز بومبرنيكل الداكن وصلصة الخردل. يمكنك أيضا التقديم مع البصل الأحمر المفروم والكبر ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
بومبرنيكلبومبرنيكل
التوابل اليونانية (موصى به: جزر التوابل)التوابل اليونانية (موصى به: جزر التوابل)
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
7
1/4 كوب خردل ديجون
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم
8
1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف المطحون
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الخردلمسحوق الخردل
9
3 ملاعق كبيرة سكر
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
10
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
المكونات سوف تحتاج
خل النبيذ الأبيضخل النبيذ الأبيض
11
1/3 كوب زيت زيتون
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
12
3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم
المكونات سوف تحتاج
الشبت الطازجالشبت الطازج
13
يمزج الخردل والسكر والخل في وعاء صغير. اخفقي الزيت ببطء وقلبي الشبت المفروم.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
الشبتالشبت
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
14
تقدم مع الجرافلاكس.
المكونات سوف تحتاج
غرافلاكسغرافلاكس

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

سمك السلمون يعمل بشكل جيد مع شاردونيه ، بينوت نوير ، و استرلينيا بلان. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. من الألف إلى الياء شاردونيه مع 4.2 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 15 دولار لكل زجاجة.
شاردونيه من الألف إلى الياء
شاردونيه من الألف إلى الياء
يفتح شاردونيه من الألف إلى الياء لعام 2010 برائحة الزهور البيضاء واليوسفي والليمون والسفرجل والحجر الرطب والمعادن التي تتطور إلى جوزة الطيب والعسل والتفاح الأخضر مع تلميحات من الزنجبيل. هجوم معدني لادن هو مشرق ، شهية ومكثفة. دقة منتصف الحنك يحمل على مع النكهات التي تعكس وتضخيم العطريات. النهاية طويلة ونظيفة ونقية ومثيرة مع نكهات زهر العسل والحمضيات والحجر الرطب. هذا النبيذ يجسد الكلاسيكية ولاية أوريغون ستيل شاردونيه. 2010 كان خمر استثنائية للنبيذ الأبيض في ولاية أوريغون وهذا النبيذ مدفوعة تيروير متطورة ليست استثناء; مشرق, منعش ومكثفة فإنه سيتم تسليم خلال الفترة القادمة 5 سنوات.