الأطعمة الإنجليزية التقليدية

غالبًا ما تكون الأطعمة الإنجليزية التقليدية مؤذية ولكنها غالبًا ما تكون مفاجئة ، فهي متعة وتقدم لعالم الطهي بعض الأطباق الملهمة والمبتكرة. انس أمر صناعة المعجنات الفرنسية أو المأكولات الإيطالية الشهية - فهذه إنجلترا هي موطن الثورة الصناعية. تذكر ذات مرة أن هذا الطعام غذي بلدًا قاد العالم من خلال الاختراع وقوته الصناعية!

السمك والبطاطا

عندما تزور الجزر البريطانية ، من الضروري تجربة Fish and Chips ، ولكن يجب فعل ذلك بشكل صحيح! أفضل طريقة لتذوق طبق السمك الرائع هذا هو من "متجر الرقائق" في مكان ما على الساحل. سواء كنت في "أعلى الشمال" أو "في الجنوب" فهذا يعتمد حقًا على المؤسسة لأنها تختلف في الجودة. أحد الأشياء الرائعة في تناول السمك ورقائق البطاطس من الوجبات الجاهزة هو أنك تضمن أن كل شيء طازج قدر الإمكان وأن الأطباق الجانبية رائعة بنفس القدر كما هي غريبة!

في أي مكان آخر يمكنك طلب "بيض مخلل" أو جزء من "بازلاء طرية"؟ يمكنك حتى أن تطلب "قصاصات" إضافية إذا اخترت ذلك وسيتم إعطاؤك خليطًا مكسورًا ملفوفًا في الجريدة. لا تفعل ، مهما نسيت أن تطلب الكثير من الملح والخل على الرقائق وكيس من صلصة التارتار لن يفسد أيضًا! عبقري.

السجق والهريس

العنصر الأساسي الآخر في إنجلترا ما بعد الصناعية هو Bangers and Mash. الشيء هو أن النقانق الإنجليزية لا تطغى عليك بالثوم والتوابل ، على العكس من ذلك ، فإن النداء الكامل للنقانق الإنجليزية هو في الواقع التوابل اللطيفة والسمرة المهمة للغاية للجلد الرقيق جدًا.

يجب أن تكون البطاطس المهروسة كريمية وناعمة ، ولكن مرة أخرى فإن النداء هو أننا نتذوق البطاطس. لا حاجة لأي شيء فاخر للغاية!

أخيرًا ، يتم تقديم هذا الطبق غالبًا مع البازلاء الخضراء والمرق اللذيذ الغني!

مشوي يوم الأحد

سواء اخترت لحم البقر المشوي أو لحم الخنزير أو الدجاج ، فإن العشاء الإنجليزي المشوي هو أحد أشهى المأكولات الأوروبية. بالنسبة للكثيرين ، يبدو الأمر وكأنه نوع الطعام الذي يستحقه الملك ، في الواقع ، هذا صحيح الآن مع تشارلز على العرش!

نعم ، عندما تواجه عشاءًا إنجليزيًا مشويًا كاملًا ، يبدو أن الوقت قد توقف وتم نقلك إلى الوراء ببضعة قرون. روست بيف وبودينغ يوركشاير هو أحد هذه الأطباق التي تبدو جديرة بطاولة في البلاط الملكي. إذا اخترت لحم الخنزير المشوي ، فتأكد من حصولك على "طقطقة" ، وهي الجزء المقرمش اللذيذ من دهن الخنزير الكامل.

من مباهج التحميص القديم الجيد أن الأطباق الجانبية يمكن أن تكون نجومًا بحد ذاتها. يمكن أن تكون البطاطا المشوية نقية طعم السماء عندما تكون ذهبية ورقيقة في المنتصف!

العلجوم في الحفرة!

هذا ليس نوعًا من الطعام القاسي الذي سيجعل تحرير الحيوان في المقدمة! لا ، لا تخف من أن "العلجوم في الحفرة" هي ببساطة نقانق مطبوخة في خليط بودنغ يوركشاير. يكمن سر شهرة الطعام هنا في أنه يجب على الطاهي استخدام نقانق كمبرلاند ذات الجودة اللائقة أو ما شابه ذلك. يجب أن يرتفع الخليط عالياً ويكون لونه بنياً ذهبياً. هذه واحدة من تلك الوجبات الشمالية التي تعتبر طعامًا نقيًا للراحة وتستحق مرق البصل المعد جيدًا والذي يمكن سكبه بسخاء في جميع أنحاء هذا الطبق المبتكر!

مهما فعلت ، حاول أيضًا تذوق فطيرة Shepherd أو Streak and Kidney Pie. أو ، لماذا لا تأكل حلوى الحلوى المسماة بشكل هزلي "ديك مرقط" والكاسترد. بعد كل هذه الأطباق الرائعة ، لماذا لا تتذوق بعض الجبن الإنجليزي التقليدي؟ يوجد شيدر من شيدر جورج أو ستيلتون الناضج اللطيف الذي يتزاوج بشكل مثير للإعجاب مع كأس من الميناء! هتافات.