الأطعمة الفرنسية التقليدية

من أين أبدا؟ من الصعب التحدث عن الأطعمة الفرنسية التقليدية حيث أن هناك العديد من الأطباق الرائعة. لطالما ازدهرت فرنسا من الزراعة الجيدة وتاريخ الطهي القوي. يختلف الطعام الإقليمي الاستثنائي حقًا من الشمال إلى الجنوب.

تم توثيق الطبخ الفرنسي جيدًا وكانت نقطة البداية مع الكتابات الرئيسية لبيير لا فارين في منتصف القرن السابع عشر. لا يزال كتابه المؤثر Le Cuisinier Francois مصدرًا أساسيًا لجميع الطهاة الطموحين!

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لمشاهدة الطبخ الفرنسي مباشرة ، فستفهم أن سحرًا وغموضًا معينًا يسود المطبخ الفرنسي بشكل لا مثيل له!

شوربة البصل الفرنسية

عندما يتم تقديمه بشكل جيد ، يعد هذا شيئًا رائعًا ، لأنه بسيط وأنيق في نفس الوقت. يمكن للمرء أن يقول إن حساء البصل الرائع هو "الثوب الأسود الصغير" لعالم الحساء. إنه يعمل مع كل شيء تقريبًا وهو طعام قياسي رائع.

حساء البصل الذي نرفعه هنا مصنوع من جميع النكهات الرائعة لفرنسا. إنه يستخدم مخزونًا جيدًا من اللحم البقري والبصل بالكراميل والخبز المحمص وجبن جروير الطري. أناقة.

يبدو Escargot أفضل من القواقع

لا تزال نكتة كثيرة تهدف إلى التقليل من شأن الطعام الفرنسي. إن escargot هو طعام شهي جيد قيل لنا أن نخافه من قبل جيل سابق كان يجهل المزايا الريفية لهؤلاء أصحاب النكهة الصغار.

الطريقة الرئيسية لأكل الحلزون هي تسخين اللحم من خلال وضع كميات وفيرة من البقدونس وزبدة الثوم في طبق صغير أنيق. من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن الحلزون الأكثر تفضيلًا هو الحلزون العنابي الذي أصبح الآن نوعًا محميًا للغاية.

كريب

يتم صنع الكريب على عكس الفطائر بمثل هذه البراعة لدرجة أنه يوجد في الواقع يوم مخصص بالكامل للكريب في فرنسا لتكريم هذه البهجة اللذيذة. هذا طعام يجب تناوله في فرنسا ويفضل أن يكون من Crêpery الذي سيسمح لك باختيار واحدة من الطبقة الرائعة. بعض الكلاسيكيات هي كريب سوزيت وهو سكر مكرمل ، مشروب ملتهب مثل جراند مارنييه وعصير البرتقال. رائع!

كاسوليت

هذا طبق لن يتركك بخيبة أمل. Cassoulet هو طبق فول يجمع بين الفاصوليا البيضاء وكونفيت البط ولحم الخنزير والنقانق الحارة. يتم طهي هذا عادةً في "كاسول" خزفي ويمكن أن يستخدم أفضل ما في المنطقة.

بهذه الطريقة ، يعد طبقًا رائعًا للتكيف والطهي مع أفضل اللحوم المتاحة لك. وينطبق الشيء نفسه على الفاصوليا حيث كانت هناك دائمًا بعض الاختلافات اللطيفة اعتمادًا على اختيار الشيف للمكونات المحلية.

تارت تأتين

يعتبر السكر بالكراميل والمعجنات غير المستقرة والتفاح المطهو على البخار جسد وروح هذه البهجة الكلاسيكية للحلويات. واحدة من الحلويات الفرنسية الكلاسيكية هي واحدة من تلك العناصر التي تحتاج إلى تمييزها من كل محبي تذوق الطعام.

إذا كنت تسافر في فرنسا ، فمن الأفضل أن تكون في المناطق الشمالية حيث يوجد التفاح بكثرة. أسطورة هذا التورتة هي أنه عندما أخطأت ستيفاني تاتين بفطيرة تفاح تقليدية عندما كانت مشغولة في المطبخ ، صححت خطأها واكتشفت أنها تبتهج بطبق تفاح ثوري!

سوفلي الشوكولاته

أحد اقتراحات Fooddiez النهائية لتنتهي بنوتة حلوة هو سوفليه الشوكولاتة. تعني كلمة Souffler بالفرنسية "النفخ" وهذا بالضبط ما تفعله هذه الحلوى الغنية الرائعة. يصف أحد وصف السوفليه الجيد التجربة المشابهة للقضم في سحابة!

هذا يجب أن تجرب الحلوى!