الأطعمة الأيرلندية التقليدية

صودا الخبز

أولاً ، لنتحدث عن الخبز. في هذه الحالة ، نتحدث بشكل رئيسي عن خبز الصودا. إنه لأمر مضحك أن خبز الصودا مكان شائع جدًا في أيرلندا مقارنة بالأسر في إنجلترا. إذا ما هو؟ حسنًا ، يختلف خبز الصودا بسبب استخدام اللبن الرائب وبيكربونات الصودا التي ترفع الطحين دون استخدام الخميرة. في أيرلندا ، يعتبر من العناصر الأساسية في معظم العائلات ، وبالطبع يستفيد بشكل كبير من انتشار سخي من الزبدة الأيرلندية المملحة الرائعة.

الحساء الأيرلندي

الحساء الأيرلندي هو أحد الأطباق الكلاسيكية المكونة من وعاء واحد والتي تستحق التذوق حقًا. هذا مُختصر كما هو الحال مع قائمة مكونات قصيرة ببراعة. كل شيء عن لحم الضأن بطيء الطهي مع البطاطس المكتنزة وشرائح كبيرة من الجزر ومرق اللحم الجيد والشعير اللؤلؤي للمساعدة في امتصاص جميع عصائر الطهي اللذيذة. عادة ما يتم طهيها لمدة ساعة ونصف على الأقل

تشامب وكولكانون

عندما تكون التالي في دبلن ، راقب القوائم المحلية وحاول تذوق الكلاسيكيات الإقليمية من Champ و Colcannon اللذان ينتقلان بفكرة الأطباق الجانبية إلى المستوى التالي! Champ هو في الأساس عبارة عن بطاطس مهروسة مع البصل الأخضر والزبدة والحليب التي تنتج أكثر الأطباق الجانبية السماوية لمرافقة الأفضل في أيرلندا. يتكون كولكانون من ملفوف سافوي ولحم الخنزير المقدد والقشدة. إنه ذو سعرات حرارية شنيعة ولا يقدم أي اعتذار. تقليدي!

بوكستي

نشأ هذا من الكلمة الأيرلندية "aran bocht ti" ، والتي تُترجم على أنها خبز فقير. يجمع هذا عادةً بين البطاطا النيئة المبشورة والبطاطا المهروسة المطبوخة. ثم يمكن صنعه بعدة طرق بارعة. يمكن خلطها بالدقيق والملح ثم غليها وتقطيعها إلى شرائح ثم قليها في الزبدة. أو يمكن إضافته إلى الخليط ثم خبزه في قالب رغيف قبل التراجع عن المقلاة! الجنة الكولسترول ش ش ش ش!

بارمبراك

يعتبر Teahouse خاص ولكن ربما يكون أفضل بارمبراك محلي الصنع هو رغيف شاي بطعم الفواكه يتم خبزه على مدار العام. مزيج البهارات والزبيب والفواكه المسكرة كلها تجعله في المزيج. مع روح الدعابة النموذجية في عيد الهالوين ، سيضعون `` سحرًا '' في الرغيف الذي يزعم أنه يتنبأ بالمستقبل! ربما ، ستجد حبة بازلاء خضراء مما يعني أنك لن تتزوج في العام المقبل ، أو ستحالفك الحظ وستجد خاتمًا لربط العقدة!

المحار الأيرلندي

إذا كنت محظوظًا بما يكفي للسفر إلى الساحل الغربي لأيرلندا ، فتأكد من تناول بعض المحار المحلي. أفضل وقت في السنة هو أشهر الخريف والشتاء حيث يمكنك أن تتغذى على المحار ، وعلى وجه الخصوص ، حاول ووقت زيارتك لتتزامن مع مهرجان Galway Oyster (الذي يبدأ في أواخر سبتمبر). هناك قريدس يمكن تذوقه في خليج دبلن وبلح البحر والكوكل الذي صنعه مولي مالون بشكل أكثر غنائية!

أحد الأطباق المحلية التي يمكنك صنعها في المنزل هو بلح البحر المطبوخ في عصير التفاح ولحم الخنزير المقدد. لذا توجه إلى الميناء وتحدث مع تجار السمك من أجل صيدهم لليوم!