شوربة الفاصوليا البيضاء مع اوليو نوفو
تركيا حساء الفاصوليا البيضاء مع أوليو نوفو هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 68 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 574 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 12. ل 1.7 دولار لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الزعتر والبقدونس ورقة مسطحة والجزر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 11 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة صلبة. حاول تركيا-حساء الفاصوليا البيضاء, السبانخ والفاصوليا البيضاء وحساء السجق الديك الرومي، و سجق الديك الرومي واللفت وحساء الفاصوليا البيضاء لوصفات مماثلة.
تعليمات
جعل الأوراق المالية: قشر وربع 3 بصل.
قطع 3 سيقان كرفس و 3 جزر إلى 1 بوصة. أطوال.
قطع الكراث (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط) إلى 3/4 بوصة. أطوال ، شطف جيدا ، واستنزاف.
قطع غصن روزماري في النصف. قسم الخضار المقطعة ، إكليل الجبل ، أغصان الزعتر ، أغصان البقدونس ، أوراق الغار ، 1 ملعقة صغيرة. ملح, الفلفل, والذبيحة تركيا بين اثنين 8 كيو تي. الأواني (أو استخدام 1 وعاء كبير جدا).
أضف 20 كوبا من الماء البارد إلى كل وعاء واتركه حتى يغلي تقريبا على نار عالية. قبل أن يصل المخزون إلى درجة الغليان ، اخفض الحرارة. الحفاظ على ينضج لطيف جدا لمدة 4 ساعات ، القشط قبالة رغوة لأول 30 دقيقة.
سلالة الأسهم من خلال مصفاة في وعاء كبير. غسل وعاء ومصفاة خط مع القماش القطني. سلالة الأسهم من خلال مصفاة مبطنة بالجبن مرة أخرى في وعاء.
البرد الأسهم, مغطى, على الأقل 5 ساعات أو بين عشية وضحاها. الدهون المقشود من الأسهم وتجاهل. يجب أن يكون لديك ما لا يقل عن 15 كوبا من المرق (إذا لم تقم بذلك ، أضف كمية كافية من الماء لتعويض الفرق).
قطع المتبقية 2 البصل والباقي 4 سيقان الكرفس إلى 1/4 في. النرد. قشر الجزر 4 المتبقية ، النصف بالطول ، وشريحة 1/4 في. سميكة.
أحضر 15 كوبا من المرق (جمد أي بقايا لاستخدام آخر) على نار خفيفة على نار متوسطة عالية.
تسخين زيت الزيتون البكر الممتاز في 8 كيو تي. وعاء على نار متوسطة.
أضف مكعبات البصل والكرفس والجزر بالإضافة إلى 1/2 ملعقة صغيرة. كل الملح والفلفل. اطبخي حتى تنضج الخضار ولكن لا تحمر ، حوالي 20 دقيقة.
ضجة في الثوم والزعتر المفروم ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، 1-2 دقائق ، أو حتى الثوم هو عطرة.
يضاف المرق الساخن ويترك على نار خفيفة. ضجة في 3/4 ملعقة صغيرة المتبقية. الملح و 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل.
يضاف لحم الديك الرومي والفاصوليا إلى الحساء ويترك على نار خفيفة حتى يسخن لمدة 2 إلى 3 دقائق. ضجة في البقدونس المفروم.
يقدم الحساء في أوعية ضحلة مملوءة بأوليو نوفو ورشها بجبن البارميزان.
جعل قدما: ما يصل إلى 3 أشهر ، المجمدة.
اعتمدت وزارة الزراعة الأمريكية مؤخرا هذه المعايير الدولية لدرجات زيت الزيتون.
البكر. أعلى درجة يمكنك شراؤها ؛ يتم ضغط الزيتون دون استخدام المواد الكيميائية أو إضافة الحرارة ، ويذهبون من خلال الصحافة مرة واحدة فقط. للتأهل كعكر إضافي ، يجب أن يكون الزيت خاليا من "عيوب" الذوق المحددة وأن يكون حموضته أقل من 5 في المائة.
أوليو نوفو. الإيطالية ل "النفط الجديد" ، وهذا هو النفط البكر أقل من 3 أشهر من العمر. أخضر بشكل مكثف ، مع طعم لاذع ونابض بالحياة ، يفقد عضته بسرعة ، لذا استخدمه على الفور. (تظهر معظم العلامات التجارية المنتجة في كاليفورنيا من أوليو نوفو في أواخر الخريف ، بعد فترة وجيزة من الحصاد ، وغالبا ما تبيع بسرعة.)
العذراء. درجة أقل من البكر ، أخف في النكهة وأعلى في الحموضة.
زيت الزيتون. يمزج الزيت البكر ، بنسب متفاوتة ، بالزيت المكرر ، الذي يأتي من الزيتون الذي تم عصره بالفعل مرة واحدة على الأقل ؛ يمكن استخدام الحرارة أو المواد الكيميائية لاستخراج المزيد من الزيت من المعجون. محايد في نكهة ورخيصة.
ضوء. النفط المكرر مع كمية صغيرة من الزيت البكر ، إن وجدت ؛ قد يكون أيضا الزيوت النباتية الأخرى. "الضوء" لا يعني انخفاض السعرات الحرارية ، فقط طعم أخف.
غرست / النكهة. النفط الذي غارق فيه الفاكهة أو الأعشاب. يمكن أن يعني أيضا أن الزيتون تم عصره بالفاكهة أو الأعشاب ، أو أنه تمت إضافة زيوت الفاكهة أو الأعشاب إلى الزيت بعد الضغط ؛ كلتا الطريقتين تؤدي إلى نكهة أكثر كثافة من النقع.