صعوبةعادي
جاهز20 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة39
مجلة

ركوب الأمواج والعشب المثير: الإسكالوب المحمر وشرائح لحم المتن مع صلصة مانهاتن

ركوب الأمواج والعشب المثير: الإسكالوب المحمر وشرائح لحم المتن مع صلصة مانهاتن
لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا قم بتجربة سيكسي سيرف آند تيرف: اسكالوب محروق وشرائح لحم تندرلوين مع صلصة مانهاتن. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة الأولية والخالية من الغلوتين على 597 سعرة حرارية و60 جرامًا من البروتين و34 جرامًا من الدهون لكل وجبة. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. مقابل 9.04 دولارًا أمريكيًا لكل وجبة، تغطي هذه الوصفة 36% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الثوم، والاسكالوب البحري، والثوم المعمر، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. 35 شخصًا كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. إنه مثالي لعيد الحب. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 20 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 91%. هذه النتيجة رهيبة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: Surf 'n' Turf Tenderloin، وTurf 'n' Surf مع معكرونة صلصة البيستو، وSurf and Turf مع صلصة الشبت وصلصة البصل.

تعليمات

1
رش بعض زيت الزيتون البكر الممتاز على شرائح اللحم لتغطيها بشكل خفيف. أحضري مقلاة غير لاصقة ساخنة وأضيفي إليها اللحم. قم بطهيها لمدة 3 دقائق على كل جانب للحصول على درجة متوسطة نادرة، و4 دقائق متوسطة إلى متوسطة جيدًا.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح لحم تندرلوين (سمكها 1 بوصة).4 شرائح لحم تندرلوين (سمكها 1 بوصة).
(سمك 1 بوصة) شرائح لحم المتن(سمك 1 بوصة) شرائح لحم المتن
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
2
أخرجي اللحم من المقلاة وارفعيه عن النار ليبرد لمدة دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
3
يُرش بعض زيت الزيتون البكر فوق الإسكالوب ويُتبل بالملح والفلفل. احصل على مقلاة ساخنة للغاية واطهي الإسكالوب لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى يتكرمل جيدًا.
المكونات سوف تحتاج
ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
4
يُغلى الماء بمقدار 2 بوصة في مقلاة متوسطة الحجم للهليون.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
5
أعد مقلاة اللحم إلى نار متوسطة وأضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
المكونات سوف تحتاج
ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
6
يُضاف الكراث والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
7
أضف الخمر الحلو وقلله إلى النصف، لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك.
المكونات سوف تحتاج
الفيرموثالفيرموث
8
أضف الزبدة إلى المقلاة لإنهاء الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
9
أضف الهليون إلى الماء المغلي. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم يُخرج ويُضاف إليه عصير الليمون ورذاذ من زيت الزيتون البكر والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
10
ضعي كل شريحة لحم تندرلوين على طبق ورشي صلصة مانهاتن فوقها.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم المتنشريحة لحم المتن
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
11
يُقدم 2 اسكالوب فوق شرائح اللحم ويُزين بالثوم المعمر.
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
تُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيينتُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيين
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
12
خدمة رماح الهليون جنبا إلى جنب.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون

تعتبر Pinot Noir و Merlot و Cabernet Sauvignon من أفضل اختياراتي لـ Tenderloin Steak. بعد كل شيء، لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام، تتناسب شرائح اللحم الخالية من الدهون بشكل جيد مع اللون الأحمر الفاتح أو متوسط القوام، مثل بينوت نوير أو ميرلوت، بينما يمكن لشرائح اللحم الأكثر دهنًا التعامل مع اللون الأحمر الغامق، مثل كابيرنيت ساوفينون. يبدو أن فندق Taittinger Brut La Francaise الحاصل على تصنيف 4.3 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 45 دولارا للزجاجة الواحدة.
تايتنجر بروت لا فرانسيز
تايتنجر بروت لا فرانسيز
هذه الشمبانيا عبارة عن مزيج من حوالي 30 مزرعة كروم شاردونيه وبينوت نوير، على التوالي 40٪ و60٪ من المجموع، من عدة محاصيل من العنب الناضج تمامًا.