دجاج و سجق جامبالايا
الدجاج والنقانق جامبالايا قد يكون مجرد الكريول وصفة كنت تبحث عنه. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 1094 سعرة حرارية, 65 جرام بروتين، و 65 جرام دهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.79 دولار لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط قطع الدجاج, الخضر البصل الأخضر, كرفس, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 67%. هذه النتيجة صلبة. حاول دجاج و سجق جامبالايا, دجاج و سجق جامبالايا، و سجق دجاج جامبالايا لوصفات مماثلة.
تعليمات
بات الدجاج الجاف ويتبل بالملح.
سخني 2 ملعقة طعام زيت في مقلاة ثقيلة من 10 إلى 12 بوصة على نار عالية معتدلة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم احمر الدجاج على دفعات ، دون ازدحام ، وتحول مرة واحدة ، من 6 إلى 8 دقائق إجمالا (أضف 2 ملعقة طعام زيت متبقية حسب الحاجة بين الدفعات).
خففي الحرارة إلى النقانق المعتدلة والبني على 4 دفعات من الدهون المتبقية في المقلاة ، مع التقليب ، من 3 إلى 4 دقائق.
انقله إلى وعاء مبطن بمنشفة ورقية باللون البني.
اسكبي كل شيء ما عدا حوالي 1 ملعقة كبيرة من الدهون من المقلاة ، ثم اطبخي البصل والكرفس والفلفل في مقلاة على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل بنيا ذهبيا وخففا ، حوالي 8 دقائق.
يضاف الثوم ويطهى مع التحريك، 1 دقيقة.
يضاف 1 كوب من المرق ويطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة.
انقل الخليط إلى وعاء ثقيل عريض 8 لتر وأضف الدجاج والماء والطماطم والحريف (في حالة الاستخدام) ومرق الكوب المتبقي. ينضج ، مغطى جزئيا ، حتى ينضج الدجاج ، حوالي 30 دقيقة.
سخن الفرن إلى 325 F فهرنهايت.
انقل الدجاج بالملقط إلى وعاء نظيف وقياس سائل الطهي بالخضروات ، مع إضافة ماء إضافي حسب الضرورة لقياس 7 أكواب. إذا كان أكثر من 7 أكواب ، وتغلي للحد.
يقلب الأرز في سائل الطهي (في وعاء). رتب الدجاج فوق الأرز (لا تقلب) ، ثم اتركه حتى يغلي على نار عالية ، مكشوفا ، بدون تقليب.
تخبز ، مغطاة ، في منتصف الفرن حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص معظم السائل ، حوالي 30 دقيقة.
إزالة من الحرارة والسماح جامبالايا الوقوف ، مغطاة ، 10 دقيقة. ضجة بلطف في الخضر البصل الأخضر والنقانق والملح حسب الذوق.
* متوفر في متاجر الأطعمة المتخصصة والسيتاريلا (212-874-0383).