صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 50 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة33
مجلة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
20 وصفة شهية عليك تجربتها اليوم!
أتقن فن إعداد الفطائر المثالية باستخدام هذه الوصفة المضمونة
العلم وراء النبيذ الأحمر: فوائده الصحية المدهشة والمخاطر المحتملة
12 كوكتيل نبيذ لتطور متطور
ارتشف ودوّم واحتفل: نخب يوم النبيذ الوطني في 25 مايو
اليوم الوطني لشرب النبيذ في 18 فبراير
الاحتفال بيوم السوفليه مع المأكولات اللذيذة
انغمس في النكهة اللذيذة لشوربة المحار في يومها الخاص!
الاحتفال باليوم العالمي للنوتيلا
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
20 وصفة شهية عليك تجربتها اليوم!
العلم وراء النبيذ الأحمر: فوائده الصحية المدهشة والمخاطر المحتملة
12 كوكتيل نبيذ لتطور متطور
ارتشف ودوّم واحتفل: نخب يوم النبيذ الوطني في 25 مايو
اليوم الوطني لشرب النبيذ في 18 فبراير
الاحتفال بيوم السوفليه مع المأكولات اللذيذة
انغمس في النكهة اللذيذة لشوربة المحار في يومها الخاص!
الاحتفال باليوم العالمي للنوتيلا
هذه الوصفات الرائعة لحفلة كرة القدم الخاصة بك!
جنوكتشي مع صلصة الطماطم الحارة
انسَ الخروج لتناول الطعام أو طلب الوجبات الجاهزة في كل مرة تشتهي فيها طعام البحر الأبيض المتوسط. حاول صنع جنوكتشي مع صلصة الطماطم الحارة في المنزل. مقابل 2.01 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 24% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على 13 جرامًا تقريبًا من البروتين و9 جرامًا من الدهون وإجمالي 392 سعرة حرارية. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بسعر معقول. قام شخصان بإعداد هذه الوصفة، وقال 11 شخصًا إنها وصلت إلى المكان الصحيح. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork الفلفل وزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر ورقائق الفلفل الحار. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و50 دقيقة. مع نسبة 89% من الملعقة، هذا الطبق مذهل. جرب الجنوكتشي مع صلصة الطماطم الحارة، والجنوكتشي مع صلصة الطماطم، والجنوكتشي مع صلصة الطماطم للحصول على وصفات مماثلة.
تعليمات
2
تُخبز البطاطس في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل مع الدواخل، قم بوضعها في وعاء للتخلص من أي كتل. في وعاء صغير، اخلطي البيضة والملح وجوزة الطيب. على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، ضعي البطاطس مع عمل حفرة في المنتصف.
المكونات سوف تحتاج![البطاطس الخمرية (حوالي 4)]()
البطاطس الخمرية (حوالي 4)![1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية]()
1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية![بصلة صفراء، مقطعة إلى قطع متساوية]()
بصلة صفراء، مقطعة إلى قطع متساوية![2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة]()
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
البطاطس الخمرية (حوالي 4)
1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية
بصلة صفراء، مقطعة إلى قطع متساوية
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبةالمعدات التي سوف تستخدمها![1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو]()
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو![البطاطا ريسر]()
البطاطا ريسر![1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)]()
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
البطاطا ريسر
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)3
صب خليط البيض ثم ابدأ باستخدام أصابعك أو شوكة في خلط البيض مع البطاطس من الخارج إلى الداخل حتى لا تكسر "الخندق". عندما يصبح البيض في منتصف الطريق تقريبًا، ابدأ في رش القليل من الدقيق والجبن فوق البطاطس، مع الاستمرار في العجن الخفيف، وجمع الخليط معًا وإضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة لعمل عجينة مرنة. بمجرد أن تصبح العجينة غير لزجة، تصبح العجينة جاهزة. من المهم عدم المبالغة في عمل العجين مما يخلق الغلوتين مما يعطي العجين قوامًا كثيفًا. العمل بسرعة وخفة سوف يمنحك جنوكتشي خفيف وجيد التهوية. رشي اللوح بالدقيق ثم لف ربع العجينة على شكل حبل طويل يبلغ سمكه حوالي بوصة واحدة.
المكونات سوف تحتاج![9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة]()
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة![جنوكتشي]()
جنوكتشي![صلصة التوت البري، للتقديم]()
صلصة التوت البري، للتقديم![حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)]()
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)![مطبخ لوران الاحترافي®]()
مطبخ لوران الاحترافي®![2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة]()
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة![دراج اللؤلؤة البيضاء]()
دراج اللؤلؤة البيضاء
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
جنوكتشي
صلصة التوت البري، للتقديم
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
دراج اللؤلؤة البيضاء4
نقطعها إلى قطع بحجم الإبهام ونتركها جانباً مع قليل من الدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض. كرر مع قطع العجين الأخرى. باستخدام الجزء الخلفي من الشوكة، خذ كل قطع جنوكتشي ولفها بلطف على الأسنان عن طريق الضغط بخفة بإبهامك واترك قطع جنوكتشي تسقط من الشوكة. قم بغلي النوكي في وعاء كبير من الماء المملح حتى يطفو. عندما تطفو يتم الانتهاء منها.
المكونات سوف تحتاج![جنوكتشي]()
جنوكتشي![حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)]()
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)![مطبخ لوران الاحترافي®]()
مطبخ لوران الاحترافي®![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري![دراج اللؤلؤة البيضاء]()
دراج اللؤلؤة البيضاء
جنوكتشيحبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)مطبخ لوران الاحترافي®
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوريدراج اللؤلؤة البيضاءالمعدات التي سوف تستخدمها![6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح]()
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح5
قم بإزالتها وإرمها على الفور مع صلصة الطماطم الحارة.
المكونات سوف تحتاج![البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)]()
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)6
يُزيّن بأوراق الريحان الممزقة والجبن الإضافي.
المكونات سوف تحتاج![1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً]()
1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً![صلصة التوت البري، للتقديم]()
صلصة التوت البري، للتقديم
1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداًصلصة التوت البري، للتقديم7
في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة أضيفي زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج![2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج]()
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازجالمعدات التي سوف تستخدمها![6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح]()
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
20 شريحة كوسة رفيعة
1 برتقالة، بشر10
يُضاف الأوريجانو ورقائق الفلفل الحار ومعجون الطماطم ويُحرَّك المزيج حتى يمتزج ويُلصق الطهاة في الخليط لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج![زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة]()
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة![خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم]()
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم![علب) مرق الدجاج منخفض الصوديوم]()
علب) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
علب) مرق الدجاج منخفض الصوديوم11
يُضاف النبيذ الأحمر مع التحريك حتى يتبخر بالكامل تقريبًا. يُتبل بالملح الكوشير والفلفل حسب الرغبة والطماطم باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة لتفتيت الطماطم. يُغلى المزيج ثم يُخفف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تذوقي الصلصة وأضيفي خل النبيذ الأحمر والجبن والملح والفلفل الإضافي إذا لزم الأمر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك هرس الصلصة في هذه المرحلة باستخدام الخلاط الغاطس أو الاحتفاظ بها مكتنزة.
المكونات سوف تحتاج![1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم]()
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم![1 كوب أرز بري، مغسول جيداً]()
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً![البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها]()
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها![بذور لافاج المجففة]()
بذور لافاج المجففة![جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة]()
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة![صلصة التوت البري، للتقديم]()
صلصة التوت البري، للتقديم![8 (تحت 12) جمبري]()
8 (تحت 12) جمبري![6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة]()
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم
1 كوب أرز بري، مغسول جيداًالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها
بذور لافاج المجففة
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةصلصة التوت البري، للتقديم
8 (تحت 12) جمبري
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمةالمعدات التي سوف تستخدمها![خلاط الغمر]()
خلاط الغمر
خلاط الغمرالمعدات
المكونات
6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداً![فلفل أسود مطحون طازج]()
فلفل أسود مطحون طازج1![2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة]()
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة125مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![دقيق لجميع الأغراض]()
دقيق لجميع الأغراض6مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![Handful fresh basil leaves (about , for garnish]()
Handful fresh basil leaves (about , for garnish6مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![Handful fresh basil leaves (about , for garnish]()
Handful fresh basil leaves (about , for garnish2القرنفل![ثوم مفروم]()
ثوم مفروم11 رطل كوسة،![البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها]()
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1قرصة![قرصة جوزة الطيب المبشور الطازج]()
قرصة جوزة الطيب المبشور الطازج2(شتاء)![زيت الزيتون البكر الممتاز]()
زيت الزيتون البكر الممتاز11 رطل كوسة،![الأوريجانو المجفف]()
الأوريجانو المجفف25مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![البارميزان المبشور]()
البارميزان المبشور25مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![جبن البارميزان المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم]()
جبن البارميزان المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم2كلغ![طماطم برقوق كاملة]()
طماطم برقوق كاملة11 رطل كوسة،![رقائق الفلفل الأحمر]()
رقائق الفلفل الأحمر1206 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة![بذور لافاج المجففة]()
بذور لافاج المجففة2(شتاء)![1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم]()
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1كلغ![russet potatoes (about 4)]()
russet potatoes (about 4)11 رطل كوسة،![1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع]()
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع2(شتاء)![خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم]()
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم1( باذنجان)![yellow onion, roughly chopped into even pieces]()
yellow onion, roughly chopped into even pieces
فلفل أسود مطحون طازج1
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة125مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)
دقيق لجميع الأغراض6مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)
Handful fresh basil leaves (about , for garnish6مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)
Handful fresh basil leaves (about , for garnish2القرنفل
ثوم مفروم11 رطل كوسة،
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1قرصة
قرصة جوزة الطيب المبشور الطازج2(شتاء)
زيت الزيتون البكر الممتاز11 رطل كوسة،
الأوريجانو المجفف25مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)
البارميزان المبشور25مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جبن البارميزان المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم2كلغ
طماطم برقوق كاملة11 رطل كوسة،
رقائق الفلفل الأحمر1206 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
بذور لافاج المجففة2(شتاء)
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1كلغ
russet potatoes (about 4)11 رطل كوسة،1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع2(شتاء)
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم1( باذنجان)
yellow onion, roughly chopped into even piecesالنبيذ الموصى به: شيانتي, فيرديكيو, تريبيانو
تعد Chianti وVerdicchio وTrebbiano من أفضل اختياراتي لجنوكتشي. يعرف الإيطاليون الطعام ويعرفون النبيذ. Trebbiano وVerdicchio هما نبيذ أبيض إيطالي يتناسب بشكل جيد مع الأسماك واللحوم البيضاء، في حين أن Chianti هو نبيذ إيطالي أحمر رائع للأطباق الثقيلة والأكثر جرأة. يبدو أن فندق Famille Vincent Cremant de Bourgogne الحاصل على تصنيف 4 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 24 دولارا للزجاجة الواحدة.
