جنوكتشي مع زبدة الزعتر
يستغرق جنوكتشي مع زبدة الزعتر حوالي ساعة و20 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 16 جرامًا من البروتين و28 جرامًا من الدهون وإجمالي 502 سعرة حرارية. مقابل 1.18 دولارًا أمريكيًا لكل وجبة، تحصل على طبق رئيسي يخدم 5 أشخاص. يتم تقديمه لك بواسطة Taste of Home. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. توجه إلى المتجر واشتري جبنة البارميزان والملح والدقيق وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. هذه الوصفة نالت إعجاب 1 من عشاق الطعام والطهاة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 36%، وهي ليست مذهلة. وصفات مماثلة هي جنوكتشي مع صلصة الزبدة والزعتر، جنوكتشي البطاطا الحلوة مع زبدة الزعتر، وماسكاربوني والليمون جنوكتشي مع صلصة زبدة الزعتر.
تعليمات
ضعي البطاطس في قدر كبيرة واغمريها بالماء. جلب ليغلي. خفض الحرارة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج.
بالُوعَة؛ أعد البطاطس إلى المقلاة.
على نار خفيفة جدًا، قومي بتحريك البطاطس لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يتبخر البخار. اضغط من خلال مصفاة أو مصفاة البطاطس في وعاء صغير. بارد قليلا.
باستخدام الشوكة، اصنعي حفرة في البطاطس؛ يرش بالدقيق.
اخفقي البيض والملح والفلفل. تصب في البئر. يقلب حتى المخلوطة. على سطح مرشوش بالدقيق، اعجنيها 10-12 مرة حتى تحصلي على عجينة طرية.
قسمي العجينة إلى أربعة أجزاء. على سطح مرشوش بالدقيق، لف كل جزء إلى حبال بسمك 1/2 بوصة؛ مقطعة إلى 3/4 بوصة. قِطَع. اضغط على كل قطعة ولفها بشوكة مطحونة قليلاً.
في فرن هولندي، يُغلى الماء. قم بطهي الجنوكتشي على دفعات لمدة 30-60 ثانية أو حتى تطفو.
إزالة بملعقة مثقوبة. ابق دافىء.
في قدر كبيرة ثقيلة، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
أضف الزعتر والجنوكتشي. يقلب بلطف حتى يغطى.
يرش بالجبن إذا رغبت في ذلك.
النبيذ الموصى به: شيانتي, فيرديكيو, تريبيانو
يمكن إقران جنوكتشي مع كيانتي وفيرديتشيو وتريبيانو. يعرف الإيطاليون الطعام ويعرفون النبيذ. Trebbiano وVerdicchio هما نبيذ أبيض إيطالي يتناسب بشكل جيد مع الأسماك واللحوم البيضاء، في حين أن Chianti هو نبيذ إيطالي أحمر رائع للأطباق الثقيلة والأكثر جرأة. يبدو أن فندق Taittinger Brut La Francaise الحاصل على تصنيف 4.3 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 45 دولارا للزجاجة الواحدة.
تايتنجر بروت لا فرانسيز
هذه الشمبانيا عبارة عن مزيج من حوالي 30 مزرعة كروم شاردونيه وبينوت نوير، على التوالي 40٪ و60٪ من المجموع، من عدة محاصيل من العنب الناضج تمامًا.