جنوكتشي اليقطين مع صلصة المريمية
قد يكون جنوكتشي اليقطين مع صلصة المريمية هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 2.02 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 477 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون كل. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك فلفل وجبن بارميزان وسكر بني وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل صفار البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع المشمش ينهار كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 10 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 42%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول معكرونة كريمة اليقطين مع البصل المقلي وأوراق المريمية, كريم فريش فطر جنوكتشي، و جنوكتشي القمح الكامل مع صلصة اليقطين المريمية لوصفات مماثلة.
تعليمات
خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية والغبار بخفة مع الدقيق. يغلى قدر كبير من الماء المملح بسخاء على نار عالية. (لا تسخن الماء إذا كنت تخطط لتجميد النوكي.)
ضع الريكوتا في مصفاة شبكية رفيعة فوق وعاء كبير. استخدم ملعقة مطاطية أو ملعقة لتحطيم ودفع الريكوتا من خلال المصفاة (سيستغرق ذلك القليل من الجهد) ، مع التأكد من كشط الجانب السفلي من المصفاة.
يضاف اليقطين وصفار البيض والملح المقاس والسكر البني وجوزة الطيب ويتبل ببضع قرصات من الفلفل الأبيض ويحرك المزيج.
يضاف الدقيق المقاس ويخلط حتى تأتي العجينة معا. (سيكون طريا جدا ولزجا قليلا ، لكن لا تفرط في العمل وإلا ستصبح العجينة قاسية وثقيلة.) بسخاء دقيق سطح العمل وتحويل العجين. بات عليه في مستطيل الخام وقطعه إلى 4 قطع متساوية. لفة بلطف 1 قطعة في حبل حتى حوالي 3/4 بوصة في القطر ، فلورينغ السطح حسب الحاجة. (تذكر أن تكون لطيفا وإلا سيصبح النوكي قاسيا.)
قطع الحبل إلى قطع 3/4 بوصة. (كخطوة اختيارية ، يمكنك تشكيل حواف على كل جنوكتشي: قم بدقيق السبابة والإبهام وأسنان شوكة السلطة برفق. باستخدام إبهامك ، اضغط برفق على الجانب المقطوع من النوكي في الجزء الخلفي من أسنان الشوكة ، ثم قم بلفه/تحريكه بالسبابة ؛ سيترك إبهامك انطباعا مقعرا في النوكي مفيد لحمل الصلصة. تحقق من هذا الفيديو تشاو لنرى ما نتحدث عنه.)
ضع النوكي على صينية الخبز المعدة. كرر المتداول وقطع 3 قطع العجين المتبقية.تبطن صينية خبز ثانية بورق زبدة وتوضع جانبا.
أضف ثلث النوكي إلى الماء المغلي واطهيه حتى يطفو ، حوالي 2 إلى 3 دقائق ، ثم اتركه يطهى لمدة 30 ثانية إلى 1 دقيقة أكثر حتى ينضج تماما (اختبر عن طريق تقطيع 1 إلى نصفين).
إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة ، النشاف المياه الزائدة من الجزء السفلي من ملعقة مع المناشف الورقية أو منشفة المطبخ نظيفة ، ونقل إلى ورقة الخبز أعدت الثانية. كرر طهي النوكي المتبقي في 2 دفعات أخرى. احتفظ بـ 1/2 كوب من ماء الطهي وضعه جانبا. توضع جانبا وعاء كبير.تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى الرغوة.
أضف 1 ملعقة صغيرة من المريمية ونصف النوكي واطهيها ، مع رج المقلاة كثيرا ، حتى يتحول لون النوكي إلى اللون البني ، حوالي 3 دقائق.
نقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى وعاء كبير محفوظة. كرر مع الزبدة المتبقية والمريمية والنوكي.خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، أضيفي ماء طهي جنوكتشي المحفوظ وكرشمي فراشش واخفقي حتى تمتزج. يطهى مع الخفق من حين لآخر ، حتى ينخفض قليلا ، حوالي 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل الأسود ، ويضاف النوكي البني والبارميزان ، ويقلب حتى يغطى.
انقلي النوكي إلى طبق التقديم أو قسميه بين الأطباق الفردية وضعي فوقها البندق.