جبن فال المصنوع منزليا بالثوم والفلفل الحار
قد يكون جبن فال المصنوع منزليا بالثوم والفلفل الحار وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الأطباق الجانبية. حصة واحدة تحتوي على 153 سعرة حرارية, 8 غرام من البروتين، و 8 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 47 سنتا لكل وجبة. وجد 1 شخص أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من اللبن الرائب وعصير الليمون وملح الكوشر وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، بدائي ، ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 45 دقيقة. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب درجة ملعقة صلبة من 47%. وصفات مماثلة تشمل نورث وودز إن خبز الجبن بالثوم-هذا يسير على ما يرام مع وعاء من الحساء المصنوع منزليا, سيمون وسيفورت بلو تشيز تتبيلة-لا يلزم شراء صلصة الجبن الأزرق من المتجر ، يمكنك صنعها في المنزل ، في مطبخك الخاص ، ومذاقها أفضل في المنزل، و الجبن بروس من ' المنزل الذي أدلى الشتاء.
تعليمات
املأ قدرا كبيرا جدا بالماء.
ضع وعاء مرق من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وشاش قطني ، وملعقة كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومصفاة ، وملقط في الماء. جلب الماء ليغلي. اغلي الأواني لمدة 10 دقائق لتعقيمها.
نقل المواد المعقمة إلى سطح نظيف ، واستنزاف المياه.
صب 2 ٪ من الحليب واللبن في وعاء المرق المعقم ، وضعه على نار متوسطة منخفضة. سخني الحليب ببطء إلى 180 إلى 185 درجة فهرنهايت (80 إلى 85 درجة مئوية) مع التحريك باستمرار. اكشط قاع الإناء بينما يسخن الحليب لمنع الاحتراق. عندما يصل الحليب إلى درجة الحرارة الصحيحة ، يرفع عن النار. قلبي عصير الليمون برفق واتركي الحليب يبرد إلى 100 درجة فهرنهايت (38 درجة مئوية). سوف تنفصل الخثارة البيضاء عن مصل اللبن الأصفر المخضر. لا تفرط في الخلط أو التحريض للحفاظ على الخثارة.
باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الخثارة برفق إلى المصفاة المبطنة بالقماش القطني. جمع ما يصل 4 زوايا من القماش القطني ، وربطة عنق في حزمة. قم بتعليق الحزمة فوق الحوض من الصنبور أو مقبض خزانة المطبخ ؛ اترك بالتنقيط عدة ساعات حتى تصبح خثارة الجبن باردة ورطبة ولكن لا تتبلل.
ضع الخثارة في وعاء الخلط ، واخلطها مع ملح الكوشر ومسحوق الثوم والفلفل الحار حتى تمتزج جيدا.
ضع قطعة من غلاف بلاستيكي حوالي 12 في 18 بوصة على سطح العمل. ملعقة الجبن على طول الجانب أقصر من البلاستيك ، والتقاط حافة التفاف للفة الجبن في اسطوانة ضيقة. قم بلف الأطراف المغلقة لإحاطة الجبن بالبلاستيك ؛ ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماما.