بيريا التاكو
قد يكون بيريا التاكو مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 24 جرام بروتين, 47 جرام دهون، وما مجموعه 661 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.93 دولار لكل وجبة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 3 سيقول أنها ضربت المكان. مزيج من البصل المخلل والفلفل والطماطم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل البصل هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة صلبة. حاول بيريا منتفخ التاكو, بيريا، و بيريا لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع الضلوع القصيرة في قدر ثقيل كبير. يتبل بالملح 3 ملاعق صغيرة ويغطى بالماء بحوالي 1 بوصة. يغلى المزيج على نار متوسطة ، مع إزالة أي رغوة من السطح. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم ، 2 ساعة، 30 دقيقة إلى 3 ساعات.
انقلي الضلوع القصيرة إلى لوح التقطيع بملعقة مشقوقة واتركيها تبرد قليلا ، ثم افردي اللحم من العظم. قم بإزالة الدهون من المرق في القدر ؛ احتفظ بالمرق.
في هذه الأثناء ، انقع الفلفل الحار المجفف في ماء دافئ حتى يصبح طريا ، حوالي 30 دقيقة.
تصفى وتنقل إلى الخلاط ؛ تضاف الطماطم والبصل والثوم والفلفل ومعجون أشيوت والكمون وتجهز حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.
اخلطي حوالي 1 كوب مرق محجوز في هريس تشيلي ، ثم اسكبي المهروس من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء المرق. يغلى المزيج ، ثم يترك على نار خفيفة ويطهى حتى يصبح سميكا ، حوالي 30 دقيقة.
يضاف اللحم المبشور ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل.
استخدم الملقط لتقسيم اللحم بين التورتيلا. يقدم مع ما تبقى من سائل الطهي وأوتاد الجير.
اخلطي 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة ، 3/4 كوب من الخل الأبيض والماء ، 6 ملاعق كبيرة من السكر و 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر والملح المفتت في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق ؛ ختم ويهز ، ثم برد 24 ساعة على الأقل.