صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة59
مجلة

بطيئة مطهو ببطء الأضلاع قصيرة العظم

بطيئة مطهو ببطء الأضلاع قصيرة العظم
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب الأضلاع القصيرة الخالية من العظم بطيئة الطهي. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان على 1474 سعرة حرارية, 52 جرام بروتين، و 129 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 6.32 دولار لكل وجبة. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك هريس شبوتل أدوبو ، بيلونسيلو ، ملح ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة ممتازة. حاول بطيئة مطهو ببطء لحم البقر الأضلاع قصيرة, الإيطالية بطيئة مطهو ببطء الأضلاع قصيرة، و ضلوع قصيرة مطهية ببطء مع بطاطس مهروسة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
صفي الفلفل الحار جيدا وضعيه في وعاء الخلاط.
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
2
يضاف الثوم والقرنفل والأوريجانو والملح والكمون وكوب الماء ويمزج حتى يصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
علب) مرق الدجاج منخفض الصوديومعلب) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشزيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
3
سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
4
يسكب مزيج تشيلي ، ثم يشطف الخلاط بماء الكوب المتبقي ويضاف إلى المقلاة (ضع برطمان الخلاط جانبا). يغلى الصلصة مع التحريك لدمج الزيت. اضبط الحرارة حتى تغلي الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
5
امزج الطماطم مع عصائرها حتى تصبح ناعمة (انظر الملاحظات).
المكونات سوف تحتاج
توماتيلوستوماتيلوس
6
تصب في الصلصة ويقلب في بيلونسيلو. يترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الصلصة لامعة وترتفع نقاط قليلة من الدهون إلى السطح ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بانيلابانيلا
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
7
أضف الماء كمية صغيرة في كل مرة إذا أصبحت الصلصة سميكة جدا قبل أن تصبح لامعة. صلصة يمكن إعداد ما يصل إلى 2 أيام مقدما والمبردة. اتركيه على نار هادئة ، مع إضافة الماء حسب الضرورة لاستعادته إلى القوام الصحيح ، قبل الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1
سخن الفرن إلى 300 فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
2
تقليم كل الجلد الدهني والفضي (الغشاء الرمادي الأبيض الرقيق) من الجوانب اللحمية للأضلاع. مبعثر حوالي نصف الكرفس, جزر, بصل, والثوم على الجزء السفلي من عميق 13 بواسطة 9 بوصة خزفي أو تحميص عموم مع غطاء ضيق المناسب أو خزفي الأخرى التي الأضلاع سوف تناسب بشكل مريح.
المكونات سوف تحتاج
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
3
ضع الضلوع فوق الخضار ، وجانب اللحم لأسفل ، وتداخلها قليلا إذا لزم الأمر. (الأضلاع سوف يتقلص لأنها طهي وسوف ينتهي لا متداخلة ولكن الكذب الجانب اللحوم وصولا الى امتصاص جميع العصائر.) دس الفلفل الحار باسيلا ، في حالة استخدام ، وأوراق الغار بين وحول الأضلاع. نثر ما تبقى من الكرفس والبصل والجزر والثوم والأوريغانو والفلفل على الضلوع. قلب هريس الشيبوتل والملح والماء معا حتى يذوب الملح.
المكونات سوف تحتاج
شيبوتل تشيلي هريسشيبوتل تشيلي هريس
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
علب) مرق الدجاج منخفض الصوديومعلب) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4
يسكب فوق الضلوع ويهز الكسرولة لتوزيع السائل بالتساوي. تغطية خزفي مع غطاء أو سمك مزدوج من احباط الثقيلة ، العقص بإحكام على الجانبين لجعل ختم ضيق جدا.
المكونات سوف تحتاج
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
5
اخبزيها حتى تنضج الضلوع عند طعنها بالشوكة ؛ يجب أن يبتعد اللحم بسهولة عن العظم ، لكن لا ينبغي أن ينهار. وهذا سوف يستغرق حوالي 3 ساعات ، ولكن تحقق في حوالي 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
6
قم بإزالة الغطاء بعناية أو قم بعمل ثقب في الرقاقة للسماح للبخار بالهروب قبل إزالة الرقاقة للتحقق من الضلوع. استبدلها بورق جديد إذا كانت هناك حاجة إلى مزيد من الطهي.
المكونات سوف تحتاج
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
7
عندما الأضلاع هي العطاء ، واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد ، ثم الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو ما يصل إلى 2 أيام.
المكونات سوف تحتاج
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
8
عندما تصبح جاهزا لإنهاء الطبق ، امسح أو اكشط الدهون الصلبة من الضلوع وأزل اللحم من العظم. قد سحب بعيدا بسهولة أو تحتاج إلى قطع بعيدا. تقليم الغضروف الذي يمتد على طول الجانبين والظهر من كل قطعة من لحم البقر. سوف تترك مع مستطيلات صغيرة أنيقة من لحم البقر. شواء أو شواء الأضلاع (انظر أدناه). سواء كان الشواء أو الشوي ، فأنت تريد استخدام حرارة منخفضة وثابتة لتسخين الأضلاع القصيرة ببطء أثناء تحميرها. ستعرف أن الضلوع يتم تسخينها عندما تبدأ الدهون في الأزيز على السطح. إذا بدأ اللحم في التحول إلى اللون البني قبل أن تنعم الضلوع وتهتز ، فقم بإزالتها من الفروج وخفض الحرارة (أو حرك الرف بعيدا عن الحرارة) ، أو انتظر حتى يموت الفحم قليلا ، وحاول مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديملفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديم
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
1
ضع رفا على بعد حوالي 8 بوصات من الفروج وقم بتسخين الفروج إلى مستوى منخفض إن أمكن.
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديملفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديم
2
وضع لحوم البقر مع ما كان الجانب العظام حتى على عموم اللاحم يتأهل بخفة. اشوي حتى يصبح الجزء العلوي بنيا وأزيزا ، حوالي 6 دقائق. الوجه وتكرار.
المكونات سوف تحتاج
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
عموم اللاحمعموم اللاحم
1
قم بتسخين شواية الغاز على نار منخفضة أو مضاءة على الفحم وانتظر حتى تموت حتى تتمكن من حمل يدك على بعد بوصة واحدة من الشواية لمدة 5 ثوان. باستخدام الملقط ، قم بتزييت الشواية بمنشفة ورقية مغموسة بالزيت النباتي. اشوي الضلوع القصيرة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنيا وخفيفا وأزيزا ، حوالي 12 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
2
في هذه الأثناء ، أعد تسخين الصلصة على نار خفيفة ، مع إضافة كميات صغيرة من الماء حسب الضرورة لاستعادة الصلصة إلى القوام الصحيح. الدفء.
المكونات سوف تحتاج
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
3
للتقديم ، اغرف حوالي 1/3 كوب من الصلصة على كل طبق وقم بوضع ضلع قصير على كل منها.
المكونات سوف تحتاج
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
4
المادة فار
5
اكتب_27_البيانات = {};
6
المادة
7
اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;

المكونات

1أنشو تشيلي ، مسحت نظيفة ، تنبع ، المصنف ، المحمص ، وغارقةأنشو تشيلي ، مسحت نظيفة ، تنبع ، المصنف ، المحمص ، وغارقة103 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3كيلوغرامالعظام في لحم البقر تشاك الأضلاع قصيرةالعظام في لحم البقر تشاك الأضلاع قصيرة11 رطل كوسة،الفلفل الأسودالفلفل الأسود1كبيرجزرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بوصةجزرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بوصة3سيقان الكرفس ، مشذبة ومقطعة إلى شرائح-بوصةسيقان الكرفس ، مشذبة ومقطعة إلى شرائح-بوصة3باسيلا نيغرو تشيلي ، مسحت نظيفة ، تنبع ، المصنف ، ومحمص (اختياري)باسيلا نيغرو تشيلي ، مسحت نظيفة ، تنبع ، المصنف ، ومحمص (اختياري)4شيبوتل مورا شيلي (مع البذور) ، مسحت نظيفة ، تنبع ، المحمص ، وغارقةشيبوتل مورا شيلي (مع البذور) ، مسحت نظيفة ، تنبع ، المحمص ، وغارقة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةشيبوتل أدوبو هريسشيبوتل أدوبو هريس1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة(مقشر) فصوص ثوم(مقشر) فصوص ثوم6فصوص الثومفصوص الثوم01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.كمون مطحونكمون مطحون2(شتاء)الأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.الأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف2(شتاء)بيلونسيلو محلوق أو 1 tablespoons ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة من دبس السكربيلونسيلو محلوق أو 1 tablespoons ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة من دبس السكر21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع3(شتاء)1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)توماتيلوس ، مقشر ، مغسول ، ومشويتوماتيلوس ، مقشر ، مغسول ، ومشوي3(شتاء)2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1كبيرالبصل الأبيض ، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقةالبصل الأبيض ، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون وبينوت نوير هي خيارات رائعة لأضلاع لحم البقر القصيرة. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. وبيرينجر هاول جبل بانكروفت مزرعة ميرلوت مع 4.2 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 35 دولار لكل زجاجة.
بيرينجر هاول ماونتن بانكروفت رانش ميرلوت
بيرينجر هاول ماونتن بانكروفت رانش ميرلوت
بانكروفت رانش ميرلوت 2006 هو لون عقيق غني ، ويمتلئ بنكهات الفواكه السوداء الناضجة والتوابل البنية وتلميحا من نكهة البرتقال. العفص المكرر وعمق النكهة يجعلها واحدة من أكثر أنواع النبيذ التي لا تنسى في بيرينجر من جبل هويل.مزيج: 93 ٪ ميرلوت ، 4 ٪ كابيرنيت ساوفيجنون ، و 3 ٪ كابيرنيت فرنك