بطاطس ويل سبايسي نيو أورليانز سمك السلور المقلية
إذا كان لديك ما يقرب من 20 دقيقة لتقضيها في المطبخ، فقد تكون وصفة Will's Spicy New Orleans Catfish Fries وصفة رائعة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان ونباتية نباتية يمكنك تجربتها. مقابل 3.49 دولارًا لكل وجبة، تحصل على طبق جانبي يقدم لشخصين. تحتوي الحصة الواحدة على 1080 سعرة حرارية، و26 جرامًا من البروتين، و100 جرام من الدهون. لقد قام 50 شخصًا بإعداد هذه الوصفة وسيعملون عليها مرة أخرى. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. إذا كان لديك زيت وملح وفلفل ودقيق الذرة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. لقد أحب بعض الناس هذا الطبق الأمريكي حقًا. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة جيدة في الملعقة تبلغ 80%. جرّب بطاطس سمك السلور المقلية من Will's Spicy New Orleans، وسمك السلور المقلي مع سلطة سلو الحارة والبطاطا الحلوة المقلية، وسمك السلور Jambalaya من New Orleans Mulate للحصول على وصفات مماثلة.
تعليمات
ضعي شرائح سمك السلور أفقيًا على لوح التقطيع.
قطع شرائح رفيعة بعرض 1/4 بوصة من الفيليه بزاوية 45 درجة. يعد هذا أمرًا سهلاً إذا كانت سكينتك حادة وكانت شرائح الفيليه مجمدة جزئيًا.
تُرش شرائح السمك بالفلفل الحار بشكل معتدل، ثم تُقلب معًا بلطف لتغطي جميع الشرائح بالتساوي. ينبغي أن تبدو باللون الوردي في كل مكان عندما تنتهي. في بايو، يُسمى هذا بالتتبيلة الجافة.
ضعي شرائح سمك السلور على طبق أو مقلاة، واتركيها جانبًا لبضع دقائق حتى تذوب.
سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 365 درجة فهرنهايت (185 درجة مئوية).
ضعي ما يكفي من دقيق الذرة لخبز سمك السلور في وعاء أو طبق، وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
ضعي سمك السلور المذاب في دقيق الذرة المتبل، ثم حركيه بلطف حتى تُغطى جميع الشرائح بالتساوي. تقلى في زيت غزير ساخن لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج. يجب أن يكون لون السمك بنيًا ذهبيًا، ومقرمشًا قليلًا من الخارج، ورطبًا ومتقشرًا من الداخل عند نضجه.