الساخنة عبر الكعك
الكعك الساخن الصليب هو الإفطار الذي يخدم 16. ل 36 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 5 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 194 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 15 دقيقة. عيد الفصح سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. صنع الكثير من الناس هذه الوصفة ، و 1282 سيقولون إنها ضربت المكان. تتطلب هذه الوصفة من الوصفات ببساطة الحليب والحليب والزبدة والدقيق لجميع الأغراض. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع لاكتو أوفو نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). الساخنة عبر الكعك, الساخنة عبر الكعك، و الساخنة عبر الكعك تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.
تعليمات
إثبات الخميرة: في وعاء ، وإثارة معا 1/4 كوب من الحليب تحسنت وملعقة صغيرة من السكر.
رشي الخميرة على الحليب واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوية.
اخفقي المكونات الجافة: في وعاء كبير أو وعاء الخلط في الخلاط الكهربائي ، اخفقي بقوة 3 أكواب من الدقيق (احتفظ بالدقيق الإضافي للخطوة اللاحقة) والملح والتوابل و 1/4 كوب من السكر.
اصنع العجينة: اصنع بئر في الدقيق وأضف الخميرة الرغوية والزبدة الطرية والبيض والحليب المتبقي.
باستخدام ملعقة خشبية أو ملحق مجداف الخلاط ، اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدا. يجب أن يكون الخليط أشعثا ولزجا جدا.
إضافة في الكشمش ، قشر ملبس ، وبرش البرتقال.
اعجن العجينة مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة: إذا كنت تستخدم خلاطا ثابتا ، فانتقل إلى ملحق خطاف العجين وابدأ في العجن على سرعة منخفضة. (إذا لم تستخدم الخلاط ، استخدم يديك للعجن.)
يرش ببطء في الدقيق إضافية, ملعقة كبيرة في وقت واحد, العجن لدمج بعد كل إضافة, حتى الدقيق لا يزال مبتذل قليلا, ولكن لم يعد التمسك تماما لأصابعك عند العمل معها.
يجب أن يكون إجمالي وقت العجن حوالي 7 دقائق في الخلاط أو 10 دقائق باليد.
اسمحوا الجلوس 2 ساعة لمضاعفة في حجم (الارتفاع الأول): تشكيل كرة من العجين في وعاء وتغطي مع غلاف بلاستيكي.
ترك الجلوس ، مغطاة ، في درجة حرارة الغرفة (أو في بقعة دافئة) لمدة 2 ساعة ، حتى تضاعف العجين في الحجم.
تشكيل الكعك: اضغط لأسفل على العجين لضغط بلطف.
لفة الكرة من العجين في شكل سجل وقطعه إلى نصفين.
ضع نصفا في الوعاء أثناء العمل مع النصف الآخر. خذ نصف العجين الذي تعمل معه وقطعه إلى 8 قطع متساوية.
خذ القطع الفردية وشكلها في أكوام ، وضعها 1 1/2 بوصة بعيدا عن بعضها البعض على ورقة خبز مدهونة بالزبدة.
غطيها بغلاف بلاستيكي ثم ضعي العجينة المتبقية في 8 قطع متساوية وضعيها في أكوام على صينية خبز ، ثم غطيها مرة أخرى بغلاف بلاستيكي.
دع تلال العجين تجلس في درجة حرارة الغرفة (أو مكان دافئ) لترتفع مرة أخرى ، حتى تضاعف حجم التلال ، حوالي 30-40 دقيقة.
فرشاة مع غسل البيض: إعداد غسل البيض عن طريق الخفق معا بيضة واحدة وملعقة كبيرة من الحليب.
إذا كنت تريد ، يمكنك تسجيل الجزء العلوي من الكعك بسكين في نمط الصليب. سوف تحتاج إلى إجراء تخفيضات عميقة إلى حد ما ، لنمط ليكون ملحوظا بعد الانتهاء من ذلك.
باستخدام فرشاة فطيرة ، فرشاة على غسل البيض على أكوام العجين. سوف يمنحهم غسل البيض مظهرا لامعا عند طهيه.
ضعيها في الرف الأوسط للفرن الذي تبلغ تكلفته 400 فهرنهايت واطهيها لمدة 10-12 دقيقة ، حتى يصبح لون الكعك بنيا خفيفا.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على المقلاة لبضع دقائق ، ثم انقلي الكعك إلى رف سلكي لتبرد.
جعل والأنابيب صقيع في نمط الصليب على الكعك: لرسم الصليب على الجزء العلوي من الكعك ، والانتظار حتى تبرد الكعك (أو سيتم تشغيل صقيع).
اخفقي الحليب والسكر البودرة معا. استمر في إضافة السكر البودرة حتى تحصل على قوام كثيف.
ضعه في كيس شطيرة بلاستيكي. قص قبالة قطعة صغيرة من زاوية الحقيبة واستخدام الحقيبة إلى الأنابيب سطرين من صقيع عبر كل كعكة لجعل الصليب.