صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة41
مجلة

الروبيان والمحار البامية مع البامية

الروبيان والمحار البامية مع البامية
الروبيان والمحار البامية مع البامية قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 7.11 دولار لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة بيسكاتاريان لديها 657 سعرة حرارية, 61 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ الكريول. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 4 مراوح. توجه إلى المتجر والتقاط حريف, ملح البحر, المحار المقشور, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 80%، وهو أمر عظيم. وصفات مماثلة تشمل الروبيان والبامية البامية, البامية الروبيان البامية، و الروبيان والبامية البامية.

تعليمات

1
لعمل مرق الجمبري: قشر الجمبري وقلب الرؤوس والأصداف في قدر كبير ؛ برد الجمبري المقشر حتى يصبح جاهزا للطهي في البامية.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
الباميةالبامية
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
2
يضاف السلطعون والبصل وأوراق الغار والزعتر والحريف والخليج القديم والليمون إلى القدر. تغطية مع 2 1/2 كوارت من الماء البارد. السماح للسائل أن يأتي ببطء ليغلي ، ومن ثم خفض الحرارة. يطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ، مكشوفا ، ويقشط أي رغوة ترتفع إلى الأعلى. سلالة الأسهم في وعاء عازل للحرارة أو وعاء آخر لإزالة المواد الصلبة مكتنزة; عند هذه النقطة يجب أن يكون حوالي 2 كوارت من مرق لذيذ لاستخدامها في البامية. بارد حتى الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
قشور من الليمونقشور من الليمون
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
الباميةالبامية
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
سرطان البحرسرطان البحر
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
3
لصنع البامية ، يجب أن تبدأ بقاعدة رو: تذوب الزبدة على نار متوسطة منخفضة في فرن هولندي أو أي قدر كبير وثقيل آخر. تماما كما تهدأ الرغوة ، إضافة الدقيق مع التحريك باستمرار مع ملعقة خشبية أو خفقت لمنع كتل-قد قفل المتابعة مثل صقيع كعكة ولكن فقط الحفاظ على التحريك من خلال ذلك. اطبخي الرو حتى يصبح لون الجوز ورائحته متساوية مع الجوز ، يجب أن يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 مخروط سكر آيس كريم1 مخروط سكر آيس كريم
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
4
يضاف البصل والكرفس والفلفل والثوم والبامية (إذا لم تحصل على البامية ، فهي ليست البامية!); يتبل بالملح, حريف, والخليج القديم.
المكونات سوف تحتاج
نودلز ريجاتوني مجففةنودلز ريجاتوني مجففة
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
الباميةالبامية
الباميةالبامية
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
5
اخلطي الطماطم وأوراق الغار والزعتر. يطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
6
يسكب في مرق الجمبري المبرد ويحرك المزيج. جلب الخليط ليغلي ، ومن ثم تقليل الحرارة. يطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البامية داكنا وسميكا. يقلب الجمبري والمحار ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ؛ ضبط التوابل.
المكونات سوف تحتاج
مخزون الروبيانمخزون الروبيان
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر2 إلى 3 ملاعق صغيرة من ملح البحر
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
الباميةالبامية
7
للتقديم: اغرف البامية في أوعية ضحلة وكومة بعض الأرز في المنتصف.
المكونات سوف تحتاج
الباميةالبامية
مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
مغرفةمغرفة
8
يرش البقدونس والبصل الأخضر على الوجه. تمرير الخبز الفرنسي والصلصة الحارة على الطاولة.
المكونات سوف تحتاج
الخبز الفرنسيالخبز الفرنسي
خس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
كزبرة طازجة مفرومة أو 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففةكزبرة طازجة مفرومة أو 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)

المكونات

23 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة33 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة425مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الطماطم المفرومة ، استنزفتالطماطم المفرومة ، استنزفت0(يمكن أن يكون أو المقشود)كايينكايين1(يمكن أن يكون أو المقشود)كايينكايين2سيقان الكرفس ، المفرومسيقان الكرفس ، المفروم7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالأرز الأبيض المطبوخ طويل الحبةالأرز الأبيض المطبوخ طويل الحبة1السلطعون الأزرقالسلطعون الأزرق6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًخبز فرنسي مقرمشخبز فرنسي مقرمش1تركالبقدونس المفروم والبصل الأخضر ، للتزيينالبقدونس المفروم والبصل الأخضر ، للتزيين1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض5الأغصانمقطعة إلى شرائح، 1)مقطعة إلى شرائح، 1)4فصوص ثوم مفرومة ناعمافصوص ثوم مفرومة ناعما1فلفل أخضر مفرومفلفل أخضر مفروم680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الروبيان ، مع رؤساء وقذائفالروبيان ، مع رؤساء وقذائف2الليمون ، النصف وتقلصالليمون ، النصف وتقلص454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)البامية ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصةالبامية ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة1(يمكن أن يكون أو المقشود)توابل الخليج القديمتوابل الخليج القديم2(شتاء)توابل الخليج القديمتوابل الخليج القديم1البصل ، النصفالبصل ، النصف11 رطل كوسة،- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)روبيان مقشر محجوزروبيان مقشر محجوز2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمخزون الروبيانمخزون الروبيان1باينتالمحار الخام المقشور (حوالي 20 رطلا غير مقشور)المحار الخام المقشور (حوالي 20 رطلا غير مقشور)3أغصان الزعتر الطازجة ، أوراق مخططة من الساقأغصان الزعتر الطازجة ، أوراق مخططة من الساق1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة(1 عصا) زبدة غير مملحة(1 عصا) زبدة غير مملحة2البصل الأصفر ، المفرومالبصل الأصفر ، المفروم

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, ريسلينغ, استرلينيا بلان

بينوت جريجيو, ريسلينج, وسوفيجنون بلان هي أفضل اختياراتي للروبيان. تعمل هذه الخمور البيضاء المقرمشة بشكل جيد مع الروبيان المحضر بعدة طرق ، سواء كانت مشوية أو مقلية أو في صلصة الثوم. زيند-هامبريشت كالكير بينوت جريس مع 4.7 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 46 دولار لكل زجاجة.
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
مشرق الأصفر / لون الذهب ، مضيئة جدا. أنف مدخن رائع ، نموذجي لهذا العنب على الحجر الجيري في الألزاس (لا يوجد بلوط جديد في نبيذنا ، مجرد اتصال طويل جدا). بعض الروائح الاختزالية الخفيفة التي تناسب في الواقع أسلوب بينوت جريس الجاف. الحنك غني ودسم ، مع نسيج مخملي بعد جافة تماما. إنه نبيذ سهل الشرب الآن حيث لا يوجد وزن غير ضروري. النهاية لطيفة ومستديرة ولكنها جافة تماما. مزيج الحجر الجيري المعقد يجلب توازن حمض كبير ووزن معين. يجب أن تتطور بشكل جيد للغاية خلال السنوات القليلة المقبلة.