صعوبةبجد
جاهز40 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة1
مجلة

البيسون ثلاثي الطرف مع تشيميشوري

البيسون ثلاثي الطرف مع تشيميشوري
البيسون ثلاثي تلميح مع تشيميشوري قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من منتجات الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 6 والتكاليف 82 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 293 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 29 غرام من الدهون. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 40 دقيقة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر واحصل على مسحوق الثوم والفلفل الطازج وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ أمريكا الجنوبية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 17%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول بيستيك أرجنتينو الشيميشوري (ستيك مع صلصة الشيميشوري), أفضل شيميشوري : تتبيلة شيميشوري وصلصة ستيك، و ستيك مع صلصة تشيميشوري (كارني كون تشيميشوري) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
الجمع بين ثلاثي تلميح مع النفط والتوابل في 1 غال. كيس من البلاستيك الأغلاق. البرد حوالي 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
2
تأخذ حقيبة من الثلاجة حوالي 1 ساعة قبل الطهي. في هذه الأثناء ، ضع صينية من الحديد الزهر أو مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على شواية وقم بتسخينها على ارتفاع (450 إلى 550).
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
3
وضع ثلاثي طرف على صينية ساخنة. غطي الشواية واطهيها ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى يصبح اللحم بنيا داكنا ويصل مقياس الحرارة الفوري إلى 130 (متوسط نادر ؛ لا تفرط في الطهي) ، إجمالي 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4
نقل ثلاثي تلميح إلى لوحة ، خيمة مع احباط ، والسماح للراحة 10 دقيقة. شريحة عبر الحبوب وتقدم مع تشيميشوري.
المكونات سوف تحتاج
يتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيويةيتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيوية
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
5
تشيميشوري: في معالج الطعام ، نبض 2 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي ، 1/2 كوب معبأة الأغصان البقدونس ، 7 فصوص من الثوم ، 1/3 كوب معبأة أوراق إكليل الجبل الطازجة ، 2 ملعقة كبيرة. أوراق الأوريجانو الطازجة ، 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، و 1 1/2 ملعقة شاي. كل رقائق تشيلي حمراء وملح البحر لتقطيعها بشكل خشن. أثناء النبض ، اسكب 2/3 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
المكونات سوف تحتاج
ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)
إكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج
اوريجانو طازجاوريجانو طازج
1 باذنجان كبير، مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (ستحتاج إلى 8 جولات على الأقل)1 باذنجان كبير، مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (ستحتاج إلى 8 جولات على الأقل)
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفهبالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
تشيميتشوريتشيميتشوري
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
6
دع الصلصة ترتاح على الأقل 1 ساعة; أو البرد حتى 3 أيام, ثم أحضر إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
7
* البحث عن البيسون في الجزارين مخزنة بشكل جيد.
المكونات سوف تحتاج
بيسونبيسون
8
بلانشا الطبخ 101
9
ماذا: أسلوب أرجنتيني للطهي على صينية ساخنة (بلانشا) فوق شواية. الشيف جاي بنتلي من أوبين رينج في بوزمان ، مونتانا ، قام بطهي لا بلانشا لعقود وقدم لنا نصائحه.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
10
لماذا: إنه يخلق بسرعة احرقا متساويا ، للحوم التي تكون قشرية في الخارج ، والعصير في الداخل. بالإضافة إلى ذلك ، تبقى قطرات من ماء مالح على بلانشا ، بدلا من ضرب الفحم. اشوي السلمون والبصل والكوسا بهذه الطريقة أيضا.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
إلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حواليإلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حوالي
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
11
ابدأ: ستعمل أي صينية أو مقلاة من الحديد الزهر ؛ نحن نحب تلك التي كتبها لودج (lodgemfg.com). لمزيد من وصفات بلانشا ، انظر مجموعة مفتوحة من قبل جاي بنتلي وباتريك ديلون (تشغيل الصحافة ، 2012 ؛ 33 دولارا).
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)