شواء لحم البقر بريسكيت
وصفة لحم البقر للشواء يمكن أن ترضي شغفك اليهودي تقريبا 45 دقيقة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 76 جرام بروتين, 31 جرام دهون، وما مجموعه 742 سعرة حرارية. ل Serving 4.9 لكل وجبة، يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 16. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل هانوكا. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك معجون الطماطم ودبس السكر والسكر البني وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل دبس السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع دبس السكر كوكي ميكس كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة صلبة. حاول بطيئة طباخ القيقب شبوتل شواء لحوم البقر, لحم صدر الحيوان فرك # 1، و شواء لحم البقر بريسكيت لوصفات مماثلة.
تعليمات
جفف الصدر بمنشفة لإزالة أي رطوبة. بسخاء فرك صدر الحيوان مع 1 كوب من علاج القهوة لحوم البقر للشواء, تدليك جميع التوابل في اللحوم; كرر مع العلاج المتبقية. سوف يمتص العلاج السائل من اللحم البقري ويشكل قشرة.
وضع اللحم على طبق كبير ، وتغطي مع غلاف بلاستيكي ، وينقع في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل.
تحضير مدخن للتدخين الساخن. وقت الطهي القياسي للبريسكيت هو 1 ساعة لكل رطل ، مع الجانب الدهني المدخن لأعلى ، تحت حرارة جافة وغير مباشرة عند درجة حرارة ثابتة تبلغ 225 دولارا فهرنهايت.
ضع لحم الصدر على الرف المركزي للمدخن ودخنه لمدة 12 ساعة. هذا طهي بطيء في أسهل حالاته-ليست هناك حاجة لفحص اللحم على فترات.
بعد 12 ساعة ، استخدم مقياس حرارة اللحم للتحقق من درجة حرارة داخلية تبلغ 185 دولارا فهرنهايت في الجانب الأكثر سمكا من لحم الصدر. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة هذه ، افتح باب المدخن واترك اللحم يرتاح لمدة 30 دقيقة. تسمح فترة الراحة هذه للعصائر بالاستقرار. ستستمر درجة الحرارة الداخلية في الارتفاع إلى 190 F فهرنهايت.
يمزج الكاتشب والطماطم ومعجون الطماطم والخل والخردل والثوم المحبب والملح والفلفل والسكر البني مع 1 1/3 كوب ماء في قدر كبير على نار متوسطة. يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة قليلا.
خفقت في دبس السكر الماضي (سوف يحرق إذا أضيف في وقت مبكر جدا) وتخلط مع خلاط الغمر حتى تصبح ناعمة. الموسم حسب الذوق.
انقل لحم الصدر المريح إلى لوح تقطيع وشريحة وفرم. سيكون للحوم المستريح تماما قشرة مميزة وسيكون طريا وعصيرا من الداخل. يجب أن يكون هناك حلقة دخان وردية تحت القشرة.
نشرت بإذن من الدخان: جديد الحطب الطبخ تيم بيريس. حقوق التأليف والنشر Copyright 2013 تيم بيريس; التصوير حقوق التأليف والنشر photography 2013 جودي هورتون. نشرتها منشورات ريزولي الدولية, المؤتمر الوطني العراقي.