هندي سبايس بوكس دجاج
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من الوصفات الهندية، لذا جرب دجاج التوابل الهندي. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 53 جرام بروتين, 60 جرام دهون، وما مجموعه 800 سعرة حرارية. ل Serving 2.44 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 103 أشخاص بهذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الغلوتين والكيتون النظام الغذائي. إذا كان لديك فلفل حار خفيف ، ومقبض من الزبدة ، وبذور الكمون ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 45 دقيقة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بأسعار معقولة. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 74%. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: التوابل الهندية يفرك الدجاج, مزيج التوابل الهندي، و الهندي التوابل فرك.
تعليمات
جعل مقبلات الفلفل والزنجبيل (انظر اليمين) ، قبل أن تبدأ الدجاج.
اقطع طول الفلفل الأخضر ، ثم أزل البذور عن طريق كشطها بملعقة صغيرة. قد ترغب في ارتداء قفازات مطاطية لهذه الوظيفة-يمكن للبذور النارية أن تعطي الأصابع لدغة فلفل حقيقي.
اقطع أطراف الساق ، واقطع الفلفل إلى قطع خشنة وضعها في الخلاط أو معالج الطعام. يقشر الثوم ويقطع تقريبا ويضاف إلى الفلفل الحار. افعل نفس الشيء مع الزنجبيل.
اختيار الأوراق قبالة الكزبرة وإفلاتها في الخلاط كما تذهب (احتياطي ينبع للتزيين). نصيحة في اللبن ومداهمات كل شيء إلى هريس. قد يستغرق هذا بضع دقائق وقد تضطر إلى إيقاف الخلاط عدة مرات لكشط كل المسدس من الجانبين-ملعقة مطاطية ستجعل هذه المهمة أسهل بكثير.
يقشر البصل ويقطع إلى نصفين ويقطع إلى شرائح رفيعة. اسحب الجلد عن الدجاج باستخدام ورق المطبخ لمساعدتك في الحصول على قبضة جيدة.
سخني الزيت في مقلاة مقلي على نار متوسطة حتى يسخن - عندما تسقط بذرة توابل أو اثنتين ، يجب أن تصدر الأزيز. إرم في بذور الشمر والكمون والسماح لهم فرقعة والبوب لمدة 10-20 ثانية ، واثارة في كل وقت حتى لا تحترق. انهم على استعداد عندما تحصل على نفحة جميلة من المكسرات الدافئة. إذا بدأ الزيت في التدخين ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة.
صوت نزول المطر في الزبدة والسماح لها تذوب, ثم رمي في البصل شرائح وتحويل الحرارة أسفل صبي. يحرك المزيج لخلط البصل وبذور التوابل ، ثم يطهى لمدة 10 دقائق حتى يذوب البصل ويصبح لونه بنيا ذهبيا. امنحهم ضجة قوية بين الحين والآخر ، لكن لا تقلبهم كثيرا وإلا فلن يتخذوا أي لون.
ادفع البصل إلى جانب واحد من المقلاة ، ثم أضيفي أفخاذ الدجاج ، مع تنعيم الجانب لأسفل. ارفعي الحرارة إلى ما بين متوسطة وعالية واقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. يجب أن يستغرق هذا حوالي 15-20 دقيقة وستحتاج إلى قلب القطع في منتصف الطريق (زوج من الملقط جيد لهذا). راقب بعناية في حالة بدء البصل في التحول إلى اللون البني أكثر من اللازم-إذا حدث ذلك ، فقم بتجميعه فوق الدجاج.
ضجة في بعض من خليط اللبن ويطهى حتى يختفي-كرر وجبة بوظة في وقت واحد. أزيز 150 مل/ نصف لتر من الماء البارد في الخلاط لاستخدام آخر أجزاء من الخليط وإضافته إلى المقلاة مع قليل من الملح. يقلب حتى فقاعات ، كشط أي بت متموج. قلل الحرارة إلى أدنى مستوى لها وقم بتغطية المقلاة بإحكام. يطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج عند ثقبه ، مع التحريك والتقليب في منتصف الطريق وإضافة القليل من الماء الساخن إذا كانت الصلصة جافة جدا.
يقدم الطبق مع سيقان الكزبرة المفرومة ناعما وقليل من الفلفل الحار (ضع الباقي في وعاء على الطاولة).