صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 55 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة83
مجلة

نيجرو حفرة النار مع السجق البرتغالي, سرطان البحر واسكارجوت

نيجرو حفرة النار مع السجق البرتغالي, سرطان البحر واسكارجوت
وصفة حفرة النار نيجرو مع النقانق البرتغالية وسرطان البحر واسكارجوت جاهزة في حوالي 3 ساعات و 55 دقيقة وهو بالتأكيد ممتاز خال من الغلوتين ومنتجات الألبان خيار لعشاق الطعام الأوروبي. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 11.3 دولارا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1733 سعرة حرارية, 132 جرام بروتين، و 79 جرام دهون. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. مزيج من الزعتر وبيض السمان المسلوق والمحار وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الأرز قصير الحبة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الأرز كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة فائقة. حاول الباييلا البرتغالية, رماة السلطعون المحمص بالنار، و جازباتشو أبيض برتغالي مع سلطعون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني شواية غاز أو فحم إلى درجة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
2
ضع مقلاة بايلا مقاس 17 بوصة على الشواية.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
3
يضاف زيت الزيتون وعندما يدخن الزيت يضاف البصل ويقلى حتى يصبح البصل شفافا حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
4
إضافة الثوم ولينجويكا كسرها نزولا إلى قطع صغيرة. تحلل المقلاة بالنبيذ الأبيض.
المكونات سوف تحتاج
1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
5
تضاف الطماطم وتطهى لمدة 5 دقائق. ضجة في الأرز ومزيج التوابل ويقلى حتى يتم المغلفة الأرز ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)
6
مرة واحدة يتم المغلفة الأرز تماما إضافة مرق الدجاج. عندما يبدأ السائل في الغليان خفض الحرارة على نار هادئة. في حالة استخدام شواية فحم ، يجب أن يحدث هذا بشكل طبيعي أثناء تقدمك ، إن لم يكن اضبط الارتفاع عن طريق تحريك المقلاة بعيدا عن الحرارة. عندما يكون السائل في بداية ينضج إضافة المأكولات البحرية; اسكارجوت, دجاج, وجميع المحار, سمك الهلبوت وسرطان البحر, نشرها في جميع أنحاء المقلاة. لن تقوم بتحريك المكونات في المقلاة ، لذا تأكد من توزيعها بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
1 طن مسحوق فلفل أبيض1 طن مسحوق فلفل أبيض
كوسة غير مقشرة ومقطعةكوسة غير مقشرة ومقطعة
اسكارجوتاسكارجوت
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
الهلبوتالهلبوت
سرطان البحرسرطان البحر
مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
7
انشر شرائح الفلفل الأحمر والبازلاء المجمدة وبيض السمان المسلوق على سطح الباييلا.
المكونات سوف تحتاج
بيض السمانبيض السمان
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2/3 كوب فلفل أحمر حلو مشوي ومقطع2/3 كوب فلفل أحمر حلو مشوي ومقطع
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
8
أضف صلصة بيري بيري إلى الباييلا إذا كنت تحب ركلة إضافية.
المكونات سوف تحتاج
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
9
عندما تكون جميع المكونات في المقلاة ، يجب أن يكون وقت الطهي 20 دقيقة. ستعرف متى يتم امتصاص السائل بالكامل ، والمحار وقذائف بلح البحر مفتوحة ، والأرز قد تجاوز آل دينت.
المكونات سوف تحتاج
علبة معكرونة مجففةعلبة معكرونة مجففة
1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
10
ارفعي المقلاة عن النار. ضعي أرباع الليمون في المقلاة ، وغطيها ببعض مناشف الأطباق واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
قشور من الليمونقشور من الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
11
تخلط جميع المكونات معا في وعاء صغير. يمكن تعديل المبالغ حسب رغبتك.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
12
ضعي الدجاج في قدر كبير من المرق وغطيه بالماء. اترك الماء يغلي على نار متوسطة ، ثم قلل الحرارة إلى نار هادئة. يطهى الدجاج حتى ينضج تماما ، حوالي 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
13
أخرج الدجاج من القدر إلى وعاء أو طبق واتركه يبرد. استمر في غلي الماء في الوعاء. مرة واحدة الدجاج هو بارد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، أجاد تشغيله العظام وتوضع جانبا. احتفظ ببعض عظام الدجاج. سيتم استخدام الدجاج في الباييلا في وقت لاحق.
المكونات سوف تحتاج
عظام الدجاجعظام الدجاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
14
في قدر كبير على نار متوسطة عالية ، أضيفي زيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر. بمجرد أن يصبح الزيت عطرا يضاف البصل وعظام الدجاج ويقلى لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
عظام الدجاجعظام الدجاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
15
يضاف الجزر والكرفس والثوم والملح والفلفل والزعفران.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
الزعفرانالزعفران
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
16
أضف الماء المغلي الذي تم استخدامه لطهي الدجاج. ينضج الأسهم لمدة 2 ساعة على الأقل ، القشط الدهون من السطح. سلالة الأسهم والدفء حتى جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

المكونات

1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)فلفل أسود مدخنفلفل أسود مدخن11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.الفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله3الجزر ، مقشر ومفرومالجزر ، مقشر ومفروم1ساقكرفس مفرومكرفس مفروم1كيلوغرامدجاج مقلي كامل ، مقسم إلى 4 قطعدجاج مقلي كامل ، مقسم إلى 4 قطع4عظام الدجاجعظام الدجاج8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًلحم الدجاج من الدجاج تستخدم لجعل الأسهملحم الدجاج من الدجاج تستخدم لجعل الأسهم680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)المحار ، تنظيفهاالمحار ، تنظيفها1سلطعون دونجينيس كامل ، يتم تنظيفه بقطع الساقين (أضف الدهون من السلطعون إلى الباييلا إذا أردت)سلطعون دونجينيس كامل ، يتم تنظيفه بقطع الساقين (أضف الدهون من السلطعون إلى الباييلا إذا أردت)18إسكارجوت ، إزالتها من قذيفةإسكارجوت ، إزالتها من قذيفة4القرنفلثوم محطم ومقشرثوم محطم ومقشر10القرنفلثوم مفرومثوم مفروم454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شيكات الهلبوت (فقط إذا كان طازجا متاحا) مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصةشيكات الهلبوت (فقط إذا كان طازجا متاحا) مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة24بيض السمان المسلوقبيض السمان المسلوق8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًصلصة بيري بيري ، حسب الرغبة ، اختياريةصلصة بيري بيري ، حسب الرغبة ، اختيارية4الليمون إيواء ، للتزيينالليمون إيواء ، للتزيين680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بلح البحر ، تنظيفهابلح البحر ، تنظيفها1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج1صغيرحزمة البازلاء المجمدةحزمة البازلاء المجمدة680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الجمبري كله ، قذيفة على وديفيندالجمبري كله ، قذيفة على وديفيند1جرةشرائح الفلفل الأحمر المحمصشرائح الفلفل الأحمر المحمص3الأغصانرقاب الدجاجرقاب الدجاج11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.خيوط الزعفرانخيوط الزعفران454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)طفل الاسكالوبطفل الاسكالوب11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.ملح البحر (موصى به: هاواي أليا)ملح البحر (موصى به: هاواي أليا)11 رطل كوسة،ملح البحر (موصى به: هاواي أليا)ملح البحر (موصى به: هاواي أليا)9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأرز قصير الحبة (موصى به: بومبا أو كالاسبارا)أرز قصير الحبة (موصى به: بومبا أو كالاسبارا)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين1كبيربصل حلو مفرومبصل حلو مفروم2لارجيسالبصل الحلو ، المفرومالبصل الحلو ، المفروم3الأغصان2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.الكركمالكركم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)مسحوق الكاكاو غير المحلىمسحوق الكاكاو غير المحلى1جالون1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ2لارجيسطماطم كاملة مفرومةطماطم كاملة مفرومة907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)البرتغالية لينغويكا ، غلاف إزالتهاالبرتغالية لينغويكا ، غلاف إزالتها

النبيذ الموصى به: تيمبرانيلو, ألبارينو, غريناش

تيمبرانيلو, ألبارينو, وغريناش هي أفضل اختياراتي للغة الإسبانية. عندما الاقتران النبيذ مع الأطباق الإسبانية, لماذا لا تتبع القاعدة 'ما ينمو معا يذهب معا'? نوصي ألباري شيمو للنبيذ الأبيض وغارناشان وتيمبرانيلو للأحمر. والعبادية ريتورتا باغو نيغرالادا تيمبرانيلو مع 5 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 123 دولار للزجاجة الواحدة.
أباديا ريتورتا باغو نيغرالادا تيمبرانيلو
أباديا ريتورتا باغو نيغرالادا تيمبرانيلو
قبل نيجرالادا يأتي من قطعة من تيمبرانيلو ، أنبل أنواع العنب الإسبانية. تزرع الكروم في تربة عميقة من الحصى ممزوجة بالرمل على السطح ، وتنتج النبيذ بشخصية مميزة من التانيك.بعد أن كان عمره 24 شهرا في براميل البلوط الفرنسية الجديدة ، طور النبيذ الآن إمكاناته الكاملة. نضجها الكامل يأتي في المقدمة مع طبقات من فاكهة الفراولة العطرة ، عرق السوس ، الأعشاب والمعادن مع التانينات الناعمة والحريرية على الحنك.