مرق الديك الرومي الكلاسيكي
مرق الديك الرومي الكلاسيكي هو صلصة تقدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 19 جرام بروتين, 8 غرام من الدهون، وما مجموعه 180 سعرة حرارية. ل 1 1.01 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقط مرق الديك الرومي من مقلاة التحميص والرقبة والحوصلة من الديك الرومي والملح والفلفل الكوشر وبعض الأشياء الأخرى لجعلها اليوم. هذه الوصفة من الطعامشبكة لديها 2 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. مع ملعقة درجة 37%، هذا الطبق ليس رائعا جدا. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد تعجبك أيضا وصفات مثل مرق الديك الرومي الكلاسيكي, مرق الديك الرومي الكلاسيكي، و الديك الرومي المشوي مع مرق اللحم الكلاسيكي.
تعليمات
عندما يدخل الديك الرومي إلى الفرن ، ابدأ المرق: تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة منخفضة.
يضاف البصل وعنق الديك الرومي والحوصلة ؛ يطهى مع التحريك حتى يتحول لون الحوصلة إلى اللون البني ، حوالي 15 دقيقة.
يضاف مرق الدجاج وأغصان الأعشاب وورق الغار ؛ يغطى ويترك على نار خفيفة بينما يحمص الديك الرومي ، حوالي 2 ساعة. صفي المرق واحفظه دافئا ؛ احتفظ بالرقبة والحوصلة إذا رغبت في ذلك.
عندما ينتهي الديك الرومي، انقله إلى لوح تقطيع واسكب كل مرق المقلاة في كوب إزالة الشحوم.
أضف 1/2 كوب من المرق المحضر إلى مقلاة التحميص وكشط القطع ذات اللون البني بملعقة خشبية. (إذا كانت البتات عالقة ، ضع المقلاة فوق موقد منخفض لفكها.)
أضف البتات والسائل إلى كوب إزالة الشحوم.
يرش الدقيق في المقلاة ويطهى مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ، حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون البني قليلا ، حوالي 4 دقائق.
أضيفي المرق الساخن تدريجيا إلى الرو مع الخفق باستمرار لمنع التكتلات. جلب ليغلي ، ثم خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
صب عصائر التحميص الداكنة من كوب إزالة الشحوم في المرق ، وتخلص من أي دهون متبقية. إذا رغبت في ذلك ، ختم حوصلة الطائر وأجاد اللحوم الرقبة. يترك على نار خفيفة ، ويخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف المرق ، حوالي 10 دقائق.
تضاف صلصة رسيستيرشاير وتتبل بالملح والفلفل. ضجة في الزبدة المنكهة ، إذا رغبت في ذلك.
تبدأ مع كريم الثقيلة الباردة وتخلط على سرعة عالية.
بعد حوالي 3 دقائق ، ستحصل على كريمة مخفوقة ؛ استمر في الخلط.
بعد حوالي 6 دقائق أخرى ، تتكتل الزبدة وتنفصل عن السائل. صفي الزبدة ولفيها في القماش القطني ، ثم اعصري السائل.
نصيحة: لعمل جولات مثالية ، قم بتشكيل الزبدة المنكهة في سجل باستخدام ورق الزبدة ؛ لفها وبردها ثم قطعها إلى شرائح.
اهرسي 1/4 كوب من اليقطين النقي المعلب ، 1 عصا زبدة طرية ، 1/4 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال ، 1/2 ملعقة صغيرة من كل سكر وبهارات فطيرة اليقطين ، ورشة ملح.
ينضج 1/2 كوب توت بري مع 1 ملعقة كبيرة ماء ، 1/4 كوب سكر ، 1 شريحة قشر ليمون ، 1 عود قرفة و 1 فص ، 6 إلى 8 دقائق. تخلص من القشر والقرفة والقرنفل. نبض في الطعام المعالج مع 1 عصا خففت الزبدة وقليل من الملح.
ميكروويف 1/2 كوب زبيب مع 1 ملعقة كبيرة بوربون ، مغطاة ، 45 ثانية ؛ اتركها تبرد. يخفق في محضر الطعام مع 1 عصا زبدة طرية ، 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم ورشة ملح.
تذوب 1 عصا زبدة على نار متوسطة ويطهى حتى احمر.
يضاف 1/4 كوب حكيم ويقلى لمدة 30 ثانية ؛ يصفى على مناشف ورقية ثم يقطع.
دع الزبدة البنية تبرد ؛ يهرس مع 1 عصا زبدة طرية ، المريمية ورشة ملح.