صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص3
نقاط الصحة49
مجلة

مرق الديك الرومي

مرق الديك الرومي
جعل قدما تركيا المرق يتطلب حوالي 3 ساعات من البداية الى النهاية. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 91 جرام بروتين, 55 جرام دهون، وما مجموعه 1049 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 3. ل Serving 4.31 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 44% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يعمل بشكل جيد كصلصة باهظة الثمن. يتم إحضارها لك من قبل تشاو. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مزيج من الكراث والماء وزيت الزيتون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 71%، وهو أمر جيد جدا. حاول مرق الديك الرومي, مرق الديك الرومي، و مرق الديك الرومي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني الزيت في قدر كبير وواسع على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
أضيفي أرجل الديك الرومي واطهيها ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تتشكل قشرة بنية في قاع الإناء وتتحول الأرجل إلى اللون البني في كل مكان ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الساق تركياالساق تركيا
القشرةالقشرة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
إضافة 3/4 كوب من النبيذ ويطهى ، كشط حتى بت احمر من الجزء السفلي من وعاء مع ملعقة خشبية ، حتى رائحة الكحول قد أحرقت ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الكحولالكحول
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة خشبيةملعقة خشبية
وعاءوعاء
4
يضاف الكرفس والجزر والبصل والزعتر والفلفل وورق الغار.
المكونات سوف تحتاج
الفلفلالفلفل
أوراق الغارأوراق الغار
جزرجزر
الكرفسالكرفس
البصلالبصل
زعترزعتر
5
صب في الماء ، وزيادة الحرارة إلى ارتفاع ، وجلب لينضج. خفض الحرارة إلى انخفاض ويترك على نار خفيفة حتى الأسهم لديه نكهة تركيا متميزة ، حوالي 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
الأسهمالأسهم
المياهالمياه
6
إزالة وعاء من الحرارة. باستخدام الملقط ، قم بإزالة أي قطع كبيرة من العظام والخضروات وتخلص منها. ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق كوب أو وعاء قياس كبير عازل للحرارة مع صنبور واسكبه في المخزون. تخلص من المواد الصلبة في المصفاة. ضع المخزون جانبا. (يجب أن يكون لديك حوالي 4 إلى 4 1/2 كوب.) تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
زبدةزبدة
الأسهمالأسهم
العظامالعظام
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب قياسكوب قياس
غربالغربال
مقلاةمقلاة
ملقطملقط
وعاءوعاء
وعاءوعاء
7
يضاف الكراث ويتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الكراثالكراث
8
يضاف 3/4 كوب من النبيذ المتبقي ويغلى المزيج. يطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم تقليل النبيذ بمقدار الثلثين ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
النبيذالنبيذ
9
يرش الدقيق ويطهى مع الخفق من حين لآخر ، حتى تنضج نكهة الدقيق الخام ، حوالي 2 دقيقة.أثناء الخفق ، اسكبي ببطء في مرق الديك الرومي المحفوظ واخفقي حتى يتجانس ويصبح الخليط ناعما. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة. يطهى مع الخفق باستمرار حتى يتكاثف المرق وتختلط النكهات ، حوالي 8 إلى 10 دقائق. تذوق وتتبل بالملح والفلفل الإضافي حسب الحاجة.إذا لم يتم التقديم على الفور ، انقله إلى وعاء به غطاء محكم واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. لإعادة التسخين ، ضعي المرق في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى يسخن ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
مخزون تركيامخزون تركيا
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المرقالمرق
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
صلصة عمومصلصة عموم