متبل اليقطين الآيس كريم نفث
هذه الوصفة النباتية تخدم 32 وتكاليف 65 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 2 جرام بروتين, 10 غرام من الدهون، وما مجموعه 173 سعرة حرارية. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من عصير الليمون والبيض والحليب وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 10 دقائق. الصيف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 15%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول آيس كريم اليقطين بدون زبد, آيس كريم اليقطين الصحي (نباتي وخالي من الغلوتين)، و حلويات اليقطين: نفث كريم اليقطين لوصفات مماثلة.
تعليمات
في قدر كبيرة ، سخني الكريمة و 1/2 كوب حليب إلى 175 ؛ يقلب السكر حتى يذوب.
اخفقي كمية صغيرة من الخليط الساخن في صفار البيض. عودة جميع إلى المقلاة ، الخفقان باستمرار. يطهى ويقلب على نار خفيفة حتى يصل الخليط إلى 160 على الأقل ويغطي الجزء الخلفي من ملعقة معدنية.
إزالة من الحرارة. تبرد بسرعة عن طريق وضع المقلاة في وعاء من الماء المثلج ؛ يقلب لمدة 2 دقيقة. ضجة في اليقطين والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والحليب المتبقي. اضغط على ورق مشمع على سطح الكاسترد. برد لعدة ساعات أو طوال الليل.
ملء اسطوانة الآيس كريم الفريزر ثلثي كامل ؛ تجميد وفقا لتوجيهات الشركات المصنعة. عندما يتم تجميد الآيس كريم ، نقل إلى حاوية الفريزر ؛ تجميد لمدة 2 ساعة على الأقل قبل التقديم.
في هذه الأثناء ، في قدر ثقيل على نار متوسطة منخفضة ، يطهى السكر حتى يذوب ، حوالي 20 دقيقة. لا تحرك. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ؛ يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الشراب بنيا ذهبيا مع التحريك من حين لآخر. صب بسرعة على ورقة الخبز غير مدهون.
في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب. في قدر كبيرة ، يغلى الماء والزبدة والملح.
يضاف خليط الدقيق دفعة واحدة ويقلب حتى تتشكل كرة ناعمة.
إزالة من الحرارة ؛ اسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق.
يضاف البيض ، واحدا تلو الآخر ، ويخفق جيدا بعد كل إضافة. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعما ولامعا.
قطرة من ملاعق مدورة 3 في. وبصرف النظر على ورقة الخبز مدهون.
تخبز في 400 لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
إزالة إلى رفوف الأسلاك. فتح نفث الانقسام على الفور ؛ إزالة قمم وتوضع جانبا. تجاهل العجين لينة من الداخل. نفث بارد.
في هذه الأثناء ، في قدر كبيرة ، اخلطي النبيذ والسكر البني والزبدة والعسل وعصير البرتقال والنعناع والقرنفل وعصير الليمون والقرفة وجذر الزنجبيل وعصا القرفة. جلب ليغلي ؛ يطهى حتى يتم تقليل السائل بمقدار النصف. سلالة خليط النبيذ ، والتخلص من القرنفل وعصا القرفة. عودة خليط النبيذ إلى المقلاة.
يمزج نشا الذرة والماء حتى يصبح ناعما. يقلب تدريجيا في خليط النبيذ. جلب ليغلي; يطهى ويحرك ل 2 دقائق أو حتى سميكة.
لخدمة, مغرفة الآيس كريم في نفث كريم; استبدال قمم.
رذاذ مع صلصة ويرش مع قطع الحلوى.