لحم بقري محفوظ بالفلفل في كيس مع صلصة الخردل بالعسل
قد يكون اللحم البقري المحفوظ بالفلفل في كيس مع صلصة الخردل بالعسل هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 273 سعرة حرارية, 18 جرام بروتين، و 18 غرام من الدهون. ل 1 1.64 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 10. 1 شخص وجد هذه الوصفة لتكون لذيذة ومرضية. إذا كان لديك رخام الجاودار والملح والبصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 46%، وهو صلب. وصفات مماثلة تشمل لحم بقري مخبوز بالعسل والخردل, لحم بقري مخبوز بالعسل والخردل، و لحم بقري مخبوز بالعسل والخردل.
تعليمات
لطهي بابيلوت (في الفرن ، مغلق في كيس فرن أو رقائق معدنية) ، سخن الفرن مسبقا إلى 325 درجة فهرنهايت.
ضع الدقيق في كيس الفرن ورجه لتغطي الداخل.
يضاف الفلفل المتصدع والبريسكيت إلى الكيس ويهز ليغطي سطح اللحم بالفلفل.
ضع لحم الصدر المعبأ في مقلاة التحميص.
إضافة الخردل العسل ، الفجل و 1/2 كوب من الماء وختم كيس.
اخبز لمدة 45 دقيقة لكل رطل.
في الحلقة ، قمنا بطهي هذا الطبق بنصيحة سو ، الفرنسية لـ" تحت الفراغ " ، والتي تنطبق على طهي الأطعمة المعبأة بالتفريغ عند درجة حرارة منخفضة جدا تبلغ حوالي 140 درجة فهرنهايت عادة في سائل. بسبب مخاوف تتعلق بسلامة الأغذية ، يلزم وجود معدات خاصة للطهي بالفيديو الحقيقي. إذا كنت تمتلك أحد الأجهزة التي تقوم بتفريغ الطعام في أكياس بلاستيكية آمنة للغليان ، فقد ترغب في استخدام طريقة "الغليان في الكيس" ، والتي تشبه فيديو سو. ومع ذلك ، تأكد من اتباع تعليمات الشركة المصنعة.
بدلا من ذلك ، قد ترغب في استخدام طريقة طهي "فيديو زائف" (يتم إجراؤها على غرار فيديو سوس ، فقط بدون فراغ). للقيام بذلك ، يمكنك لف المكونات بالبلاستيك وتغمرها في مرق المحكمة-مصطلح "سائل الصيد الجائر" الذي يتكون من مرق الخضار - ويترك على نار خفيفة على الموقد عند درجة حرارة منخفضة (ضروري لتجنب ذوبان البلاستيك) لمدة 2 ساعة تقريبا. ("ينضج" في الطبخ الكلاسيكي أقل بقليل من الغليان.)
يمزج الحليب والبصل وورق الغار والقرنفل وجوزة الطيب في قدر ثقيل وغير قابل للتآكل على نار متوسطة. في مقلاة منفصلة ، اصنع رو عن طريق طهي الزبدة والدقيق لبضع دقائق ، مع التحريك المستمر ، دون تحمير ، حتى تنبعث منه رائحة الجوز.
إزالة من الحرارة. عندما يكون الحليب ساخنا إلى حد ما ، اسكب كمية صغيرة منه في الرو المبرد مع التحريك حتى يمتزج الحليب جيدا. أعد هذا إلى الحليب المتبقي واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك المتكرر.
يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
اخفقي خردل العسل وغطيه بقطعة من غلاف بلاستيكي لمنع تشكل الجلد.
دع اللحم البقري يرتاح قبل 10 دقائق من النحت.
قدمي شرائح على وجه الجاودار المفتوح مع صلصة الخردل بالعسل على الجانب.