صعوبةخبير
جاهز84 ساعة, 25 الدقائق
حصص3
نقاط الصحة39
الوجبات الغذائيةأطباق البيسكاريين
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كيمتشي ملفوف نابا الأساسي (كيمتشي)

كيمتشي ملفوف نابا الأساسي (كيمتشي)
الأساسية نابا الملفوف الكيمتشي (كيمتشي) هو خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان طبق جانبي. حصة واحدة تحتوي على 83 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون. ل Serving 1.96 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 3. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الكوري. مزيج من مسحوق الفلفل الكوري والماء والروبيان الكوري وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 84 ساعة و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة صلبة. حاول الكيمتشي / الكيمتشي/جيمتشي (الملفوف الكوري المخمر الحار), كيمتشي ملفوف نابا بسيط، و نابا الملفوف والجزر الكيمتشي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قطع الملفوف في نصف بالطول ، ثم بالعرض إلى قطع 2 بوصة ، والتخلص من نهاية الجذر.
المكونات سوف تحتاج
الملفوفالملفوف
2
ضعيها في وعاء كبير ورشي الملح وقلبي بيديك حتى يغطى الملفوف.
المكونات سوف تحتاج
الملفوفالملفوف
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
أضف كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها فقط (حوالي 12 كوبا) ، مع التأكد من غمر الملفوف (لا بأس إذا كسرت أوراق قليلة السطح). غطيها بغلاف بلاستيكي أو صينية خبز واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
الملفوفالملفوف
المياهالمياه
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
4
ضع مصفاة في الحوض ، وصفي الملفوف ، واشطفه بالماء البارد. اعصر السائل الزائد برفق وانقله إلى وعاء متوسط ؛ توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الملفوفالملفوف
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
وعاءوعاء
5
ضعي باقي المكونات في وعاء كبير وقلبي حتى تمتزج.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
إضافة الملفوف وإرم بيديك حتى مجتمعة بالتساوي والملفوف المغلفة جيدا مع الخليط. قم بتعبئة الخليط بإحكام في وعاء زجاجي نظيف سعة 2 لتر أو 2 لتر مع غطاء محكم وختم الجرة.
المكونات سوف تحتاج
الملفوفالملفوف
7
اتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة 24 ساعة (قد ينفجر الخليط). فتح جرة للسماح للغازات الهروب ، ثم ختم وبردت 48 ساعة على الأقل قبل تناول الطعام (الكيمتشي هو أفضل بعد تخمر حوالي 1 أسبوع). الثلاجة لمدة تصل إلى 1 شهر.
المكونات سوف تحتاج
الكيمتشيالكيمتشي

المكونات

227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فجل دايكون مقشر ومقطع إلى أعواد ثقاب مقاس 2 بوصةفجل دايكون مقشر ومقطع إلى أعواد ثقاب مقاس 2 بوصة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةصلصة السمكصلصة السمك596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزنجبيل طازج مقشر ومفروم (من حوالي 2 أونصة)زنجبيل طازج مقشر ومفروم (من حوالي 2 أونصة)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)فصوص ثوم مفرومة (من 6 إلى 8 فصوص متوسطة)فصوص ثوم مفرومة (من 6 إلى 8 فصوص متوسطة)21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)نابا الملفوفنابا الملفوف796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمسحوق الفلفل الأحمر الكوريمسحوق الفلفل الأحمر الكوري41 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل الأخضر ، ينتهي قلص ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة (استخدام جميع أجزاء)البصل الأخضر ، ينتهي قلص ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة (استخدام جميع أجزاء)21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.روبيان كوري مملح مفرومروبيان كوري مملح مفروم3بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةحول الماء البارد ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةحول الماء البارد ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة

النبيذ الموصى به: شينين بلانك, جيورزترامينر, ريسلينغ

تشينين بلان, جيورزترامينر, وريسلينج هي أفضل اختياراتي للكورية. يعتمد أفضل نبيذ للطعام الآسيوي على المطبخ والطبق - بالطبع - لكن هؤلاء البيض الحمضي يتزاوجون مع عدد من الوجبات التقليدية, حار أم لا. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو لوبانزي تشينين بلان. لديها 4.1 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 16 دولار.
لوبانزي تشينين بلان
لوبانزي تشينين بلان
تم رسم لوبانزي تشينين بلان 2018 من مزيج من كروم الأدغال القديمة والجافة المزروعة والكروم المروية الأصغر سنا. يشير لون القش العميق إلى كل من النضارة الناضجة والتعقيد. يجلب الأنف الفواكه الاستوائية والحجرية أولا ، ويثير أفكار اليوسفي والليتشي. الحنك مستدير ولحمي ، يدفع الليتشي للأمام مرة أخرى ، جنبا إلى جنب مع الخوخ الأبيض والمشمش والتفاح الأخضر ، وكلها تحمل لمسة من الحموضة المرتفعة. هناك سطوع وتلميح طفيف من الخبز الطازج طوال الوقت. النهاية طويلة وناعمة وحنونة.