كيمتشي ملفوف نابا الأساسي (كيمتشي)
الأساسية نابا الملفوف الكيمتشي (كيمتشي) هو خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان طبق جانبي. حصة واحدة تحتوي على 83 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون. ل Serving 1.96 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 3. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الكوري. مزيج من مسحوق الفلفل الكوري والماء والروبيان الكوري وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 84 ساعة و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة صلبة. حاول الكيمتشي / الكيمتشي/جيمتشي (الملفوف الكوري المخمر الحار), كيمتشي ملفوف نابا بسيط، و نابا الملفوف والجزر الكيمتشي لوصفات مماثلة.
تعليمات
قطع الملفوف في نصف بالطول ، ثم بالعرض إلى قطع 2 بوصة ، والتخلص من نهاية الجذر.
ضعيها في وعاء كبير ورشي الملح وقلبي بيديك حتى يغطى الملفوف.
أضف كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها فقط (حوالي 12 كوبا) ، مع التأكد من غمر الملفوف (لا بأس إذا كسرت أوراق قليلة السطح). غطيها بغلاف بلاستيكي أو صينية خبز واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة.
ضع مصفاة في الحوض ، وصفي الملفوف ، واشطفه بالماء البارد. اعصر السائل الزائد برفق وانقله إلى وعاء متوسط ؛ توضع جانبا.
ضعي باقي المكونات في وعاء كبير وقلبي حتى تمتزج.
إضافة الملفوف وإرم بيديك حتى مجتمعة بالتساوي والملفوف المغلفة جيدا مع الخليط. قم بتعبئة الخليط بإحكام في وعاء زجاجي نظيف سعة 2 لتر أو 2 لتر مع غطاء محكم وختم الجرة.
اتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة 24 ساعة (قد ينفجر الخليط). فتح جرة للسماح للغازات الهروب ، ثم ختم وبردت 48 ساعة على الأقل قبل تناول الطعام (الكيمتشي هو أفضل بعد تخمر حوالي 1 أسبوع). الثلاجة لمدة تصل إلى 1 شهر.