صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 40 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة9
مجلة

كيشي كوريزو وجبن الماعز

كيشي كوريزو وجبن الماعز
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب كيشي كوريزو وجبن الماعز. ل Serving 2.47 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 807 سعرة حرارية, 26 جرام بروتين، و 67 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 8. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 40 دقيقة. إذا كان لديك زيت الكانولان والكزبرة وجبن كوتيجا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 47%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول كوسة وجبن الماعز كيشي (كيشي دي كورجيتس أو شيفر), جبن الماعز وكوريزو كروستيني، و لفائف جبن الماعز والكوريزو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الدقيق والملح في محضر الطعام ويخفق عدة مرات. نثر الزبدة وشحم الخنزير على الدقيق ونبض حتى يشكل الخليط فتات كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
شحم الخنزيرشحم الخنزير
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
2
أضف 1/3 كوب ماء مثلج بضع ملاعق كبيرة في كل مرة ، ينبض ، حتى يأتي العجين معا. (نبض في ما يصل إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء المثلج إذا كان العجين متفتت جدا.) تسطيح العجين إلى قرص ، والتفاف في غلاف بلاستيكي وبردت حتى تبرد ، على الأقل 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
3
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق قليلا ولفيها على شكل دائري مقاس 12 بوصة. ضع العجينة في مقلاة لاذع مخدد بعمق 10 بوصات مع قاع قابل للإزالة ، واضغط عليها برفق في الجوانب ؛ تقليم العجين الزائد. يغطى بغلاف بلاستيكي ويبرد حتى يتماسك ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
الكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفينالكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
4
في هذه الأثناء ، اصنع البيستو: سخن الفروج.
المكونات سوف تحتاج
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديملفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديم
5
ضعي الهالبينو على صينية خبز وشوي ، مع التقليب ، حتى يتفحم ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
12 فلفل هالبينو (حوالي 3 بوصات لكل منهما)12 فلفل هالبينو (حوالي 3 بوصات لكل منهما)
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
6
إزالة السيقان والبذور. يخفق الهالبينو والكزبرة والثوم والصنوبر وزيت الزيتون في محضر الطعام حتى يصبح المزيج متماسكا مثل البيستو.
المكونات سوف تحتاج
12 فلفل هالبينو (حوالي 3 بوصات لكل منهما)12 فلفل هالبينو (حوالي 3 بوصات لكل منهما)
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
1 (12 أونصة) علبة جبنة بري1 (12 أونصة) علبة جبنة بري
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
7
إضافة بارميجيانو, والملح والفلفل حسب الذوق; نبض عدة مرات. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
8
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
9
نضع مقلاة التورتة على صينية خبز ، ونضع العجينة بورق زبدة ونملأها بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة.
المكونات سوف تحتاج
الفاصوليا المجففةالفاصوليا المجففة
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
الكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفينالكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
10
اخبزيها حتى تصبح الحافة ذهبية قليلا ، حوالي 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
11
انزع الأوزان والرق واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 20 دقيقة أخرى.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
12
السماح لتبرد قليلا على الرف.
13
في هذه الأثناء ، قم بعمل الحشوة: قلل درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
14
ضع جبن الماعز في الفريزر لمدة 10 دقائق (وهذا يجعل من السهل تقطيعه).
المكونات سوف تحتاج
جبن الماعزجبن الماعز
15
سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يبدأ في الوميض.
المكونات سوف تحتاج
الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
16
يضاف الكوريزو ويقسم إلى قطع أصغر بملعقة خشبية ؛ يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
17
انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية باستخدام ملعقة مشقوقة واتركه يبرد قليلا. قطعي جبن الماعز المجمد إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
جبن الماعزجبن الماعز
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
18
نثر الفونتينا والكوتيجا والبصل الأخضر والكوريزو والزعتر فوق القشرة.
المكونات سوف تحتاج
خس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة
فونتينا الجبنفونتينا الجبن
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
19
اخفقي البيض في وعاء كبير ، أضيفي الحليب والقشدة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعما.
المكونات سوف تحتاج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
20
تصب في القشرة وترتيب جبن الماعز بالتساوي على القمة.
المكونات سوف تحتاج
جبن الماعزجبن الماعز
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
21
اخبزيها حتى تصبح القشرة بنية ذهبية عميقة ويتم ضبط الحافة ولكن المركز لا يزال يهتز قليلا ، من 40 إلى 50 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
22
اتركه يبرد قبل 20 دقيقة على الأقل من التقديم.
23
تقطع إلى أسافين وتقدم مع بيستو هالبينو.
المكونات سوف تحتاج
12 فلفل هالبينو (حوالي 3 بوصات لكل منهما)12 فلفل هالبينو (حوالي 3 بوصات لكل منهما)
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
24
تصوير جوني ميلر

المكونات

1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)كوريزو المكسيكي ، أغلفة إزالتهاكوريزو المكسيكي ، أغلفة إزالتها596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبنة كوتيجا مبشورة ناعماجبنة كوتيجا مبشورة ناعما4لارجيسالبيضالبيض4146 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغباردقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبن فونتينا المبشورجبن فونتينا المبشور3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعبأة الكزبرة الطازجةمعبأة الكزبرة الطازجة2(يمكن أن يكون أو المقشود)الزعتر الطازج المفرومالزعتر الطازج المفروم1زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشالثوم المفرومالثوم المفروم113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جبن الماعز الطريجبن الماعز الطري2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)6فلفل هالبينوفلفل هالبينو8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشير وفلفل مطحون طازجملح كوشير وفلفل مطحون طازج1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبن بارميجيانو ريجيانو المبشورجبن بارميجيانو ريجيانو المبشور3(شتاء)1 (12 أونصة) علبة جبنة بري1 (12 أونصة) علبة جبنة بري2إلى 3 البصل الأخضر ، شرائح رقيقةإلى 3 البصل الأخضر ، شرائح رقيقة1(يمكن أن يكون أو المقشود)ملح البحر الناعمملح البحر الناعم1عصازبدة باردة غير مملحة ، مكعبةزبدة باردة غير مملحة ، مكعبة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة3(شتاء)شحم الخنزير البارد ، مكعبةشحم الخنزير البارد ، مكعبة