صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة15
مجلة

قديم تشارلستون نمط الروبيان والحصى

قديم تشارلستون نمط الروبيان والحصى
قد يكون الجمبري القديم على غرار تشارلستون والحصى هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 588 سعرة حرارية, 42 جرام بروتين، و 41 جرام دهون. ل 3 3.86 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. مزيج من نصف ونصف ، دقيق ، فلفل حلو ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 2237 عشاق الطعام والطهاة. بل هو مكلفة جدا وصفة لمحبي الطعام الجنوبي. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة جيدة. حاول تشارلستون الروبيان والحصى, الروبيان والحصى من مطبخ لي بروس تشارلستون، و تشارلستون الروبيان والحصى مع تاسو الأزرق السلطعون المرق لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يغلى الماء والحصى والملح في قدر ثقيل بغطاء. يقلب في نصف ونصف ويترك على نار خفيفة حتى يتكاثف الحصى ويصبح طريا ، من 15 إلى 20 دقيقة. توضع جانبا وتدفئ.
المكونات سوف تحتاج
2 أوقية شيدر مبشورة2 أوقية شيدر مبشورة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
يرش الروبيان بالملح والفلفل الحار. توضع جانبا في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
3
ضعي شرائح سجق أندويل في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ؛ اقلي النقانق حتى تحمر ، من 5 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
سجق أندويلسجق أندويل
1 رطل من بطاطس يوكون جولد الصغيرة، مغسولة ولكن غير مقشرة1 رطل من بطاطس يوكون جولد الصغيرة، مغسولة ولكن غير مقشرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
4
ارفعي المقلاة عن النار.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
5
يطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا متساويا ، حوالي 10 دقائق. احتفظ بقطرات لحم الخنزير المقدد في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
6
انقلي شرائح لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية واتركيها تبرد وتنهار.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
7
يطهى ويقلب الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والبصل والثوم في مرق لحم الخنزير المقدد حتى يصبح البصل شفافا ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأصفرالفلفل الأصفر
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
8
يقلب الجمبري والخضروات المطبوخة في سجق أندويل ويخلط المزيج.
المكونات سوف تحتاج
سجق أندويلسجق أندويل
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
9
تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ؛ يقلب الدقيق لعمل عجينة ناعمة. اتجه إلى درجة حرارة منخفضة واطهيه مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح الخليط متوسط اللون البني ، من 8 إلى 10 دقائق. راقب بعناية ، يحترق الخليط بسهولة.
المكونات سوف تحتاج
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
10
يسكب مزيج الزبدة والدقيق في المقلاة مع سجق أندويل والروبيان والخضروات.
المكونات سوف تحتاج
سجق أندويلسجق أندويل
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
11
توضع المقلاة على نار متوسطة وتسكب في مرق الدجاج ولحم الخنزير المقدد وصلصة رسيستيرشاير ، وتطهى وتحرك حتى تتكاثف الصلصة ويصبح الجمبري معتما ورديا مشرقا ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
12 إلى 16 خبز ساندويتش12 إلى 16 خبز ساندويتش
محار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
12
قبل التقديم مباشرة ، اخلطي جبنة الشيدر الحادة مع فريك حتى تذوب وتصبح فريك كريمية وأصفر فاتح.
المكونات سوف تحتاج
جبنة شيدر حادةجبنة شيدر حادة
2 أوقية شيدر مبشورة2 أوقية شيدر مبشورة
13
يقدم مزيج الجمبري فوق فريك الجبن.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
2 أوقية شيدر مبشورة2 أوقية شيدر مبشورة

المكونات

454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)سجق أندويل ، مقطع إلى شرائح مقاس 1/4 بوصةسجق أندويل ، مقطع إلى شرائح مقاس 1/4 بوصة5شرائح1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)1قرصةفلفل حريف ، أو حسب الرغبةفلفل حريف ، أو حسب الرغبة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض11 رطل كوسة،صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون1فلفل أخضر مفرومفلفل أخضر مفروم4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةنصف ونصفنصف ونصف1الليمون ، عصيرالليمون ، عصير2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبصل المفرومالبصل المفروم1فلفل أحمر مفرومفلفل أحمر مفروم8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملح حسب الذوقالملح حسب الذوق2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبنة شيدر حادة مبشورةجبنة شيدر حادة مبشورة907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الروبيان غير المطبوخ ، مقشر و ديفينيدالروبيان غير المطبوخ ، مقشر و ديفينيد7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)صلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير1فلفل أصفر مفرومفلفل أصفر مفروم2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفريك مطحون خشنفريك مطحون خشن

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, ريسلينغ, استرلينيا بلان

بينوت غريجيو ، ريسلينغ ، وسوفيجنون بلان هي خيارات كبيرة للروبيان. تعمل هذه الخمور البيضاء المقرمشة بشكل جيد مع الروبيان المحضر بعدة طرق ، سواء كانت مشوية أو مقلية أو في صلصة الثوم. وسكايفول بينوت جريس مع 4.8 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولار لكل زجاجة.
سكايفول بينوت جريس
سكايفول بينوت جريس
قش شاحب اللون مع ملاحظات من المانجو وزهر الحمضيات والموز في الأنف. على الحنك مزيج من الفاكهة الاستوائية تتكشف في اليوسفي, مانجو, جريب فروت, ونكهات الموز. تستمر هذه الملاحظات الاستوائية طوال النهاية الطويلة والباقية.