فوكاتشيا مع الزيتون وإكليل الجبل

يرش الخميرة الجافة ؛ يقلب بالشوكة.

اتركيه حتى تذوب الخميرة ، حوالي 10 دقائق.

يضاف 4 1/4 كوب دقيق وملح إلى خليط الخميرة ويحرك المزيج جيدا (العجين سيكون لزجا). يعجن العجين على سطح مطحون حتى تصبح ناعمة ومرنة ، إضافة المزيد من الدقيق بواسطة ملاعق كبيرة إذا العجين لزجة ، حوالي 10 دقيقة. شكل العجين على شكل كرة. النفط وعاء كبير ؛ إضافة العجين ، وتحول إلى معطف. يغطى بغلاف بلاستيكي ويترك في منطقة دافئة حتى يتضاعف ، حوالي 1 1/2 ساعة. لكمة أسفل العجين; يعجن في الكرة والعودة إلى نفس وعاء. يغطى بغلاف بلاستيكي ويترك في منطقة دافئة حتى يتضاعف ، حوالي 45 دقيقة أو أقل

معطف 15 * 10 بوصة ورقة الخبز مع 1 ملعقة زيت. لكمة أسفل العجين.

نقل إلى ورقة أعدت. باستخدام أطراف الأصابع ، اضغط على العجين إلى مستطيل 13 * 10 بوصة.

دع العجين يرتاح لمدة 10 دقائق.

رذاذ 2 ملاعق كبيرة من الزيت على العجين.

يرش الزيتون وإكليل الجبل المفروم بالتساوي.

دع العجين يرتفع مكشوفا في منطقة دافئة حتى ينتفخ ، حوالي 25 دقيقة.

سخن الفرن إلى 475 F ف. اضغط على أطراف الأصابع في جميع أنحاء العجين ، وتشكيل المسافات البادئة.

اخبز الخبز حتى يصبح لونه بنيا وقشريا ، حوالي 20 دقيقة.

قدمي الخبز دافئا أو في درجة حرارة الغرفة.

Serve bread warm or at room temperature.