ضلوع قصيرة مع تالياتيلي
الأضلاع قصيرة مع تالياتيلي هو خالية من منتجات الألبان الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 1002 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 63 جرام دهون كل. ل $4.33 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقط البصل وأوراق إكليل الجبل والتالياتيلي وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. هذه الوصفة محبوبة من قبل 13 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 20 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 82%. هذه النتيجة مذهلة. حاول ضلوع قصيرة مطهو ببطء غير قصيرة مع يخنة الهوميني من منعطف جديد في الجنوب, شواء الأضلاع قصيرة، و أضلاع قصيرة لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع زيت الزيتون في قدر شوربة كبير ثقيل على نار متوسطة. اطهي البانسيتا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، حوالي 4 دقائق. في هذه الأثناء ، قم بتتبيل الضلوع القصيرة بالملح والفلفل ، ثم جرف الدقيق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرجي البانسيتا من المقلاة واتركيها جانبا.
أضيفي الضلوع القصيرة إلى المقلاة وحمريها من جميع الجوانب ، حوالي 7 دقائق إجمالا.
في هذه الأثناء ، يمزج البصل والجزر والبقدونس والثوم في محضر الطعام ويمزج حتى يفرم جيدا. ثم تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والنبض.
بمجرد أن تتحول الضلوع القصيرة إلى اللون البني ، أضيفي الخليط بعناية من محضر الطعام إلى القدر. أعد البانسيتا إلى القدر وقلب.
أضف إكليل الجبل والزعتر والأوريجانو وورق الغار ومرق اللحم البقري والنبيذ. جلب الخليط ليغلي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة ، مغطاة ، لمدة 1 ساعة و 15 دقيقة.
يرفع الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف أخرى مع التحريك من حين لآخر.
أخرج اللحم والعظام من القدر. تجاهل العظام. أجاد اللحم وإعادته إلى وعاء. يتبل بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أو حسب الرغبة.
يغلى قدر كبير من الماء المملح على نار عالية.
أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج ولكن لا تزال متماسكة مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 8 إلى 10 دقائق للمعكرونة المجففة و 2 إلى 3 دقائق للطازجة.
صفي المعكرونة مع الاحتفاظ بـ 1 كوب من سائل الطهي.
أضيفي المعكرونة إلى القدر وقلبي حتى تمتزج.
أضف سائل المعكرونة المحجوز 1/4 كوب في المرة الواحدة ، إذا
اللازمة ، لترطيب المعكرونة.
انقلي إلى أوعية التقديم ، ضعي 1 ملعقة صغيرة من نشارة الشوكولاتة على كل وعاء.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون
تعمل أضلاع اللحم البقري القصيرة بشكل جيد مع بينوت نوير وميرلوت وكابيرنت ساوفيجنون. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو متوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنت سوفينغنون. هل يمكن أن تحاول سيجلاس روز of من بينوت نوير. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.4 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 12 دولار للزجاجة الواحدة.
روز سيجلاس من بينوت نوير
انعكاس جميل للتضاريس الساحلية البكر في مقاطعة مونتيري ، يفتح الورد مع الفراولة البرية العطرة وبتلات الورد المجففة على الأنف. نكهات الكرز العصير وتوت العليق الناضج متوازنة من خلال الحموضة المنعشة واللمسات النهائية النقية والنظيفة. هذا النبيذ النابض بالحياة هو شريك قائمة متنوع ، يقترن بشكل جيد بشكل استثنائي مع بروسسيوتو وكعك البطيخ أو السلطعون مع أيولي حار.