رينا بيبيادا أريباس
رينا بيبيادان أريباس قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.02 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 234 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من المايونيز والبصل والفلفل الحلو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، كامل 30 ، وكيتون النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 41%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل أريبا رينا بيبيادا (أريبا مع الدجاج المبشور والأفوكادو), أريباس على الطريقة الفنزويلية مع لحم الخنزير المسحوب (أريباس رومبيراس)، و أريباس دي يوكا (كاسافان أريباس).
تعليمات
1 لعمل الحشوة ، ضعي صدور الدجاج والبصل في قدر متوسطة الحجم وأضيفي كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها بمقدار 1 بوصة.
أضف 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1 / 4ملعقة صغيرة من الفلفل واتركها على نار خفيفة على نار متوسطةالحرارة. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار خفيفة ، وكشف ، حتى ينضج الدجاج من خلال ، حوالي15 دقيقة.
إزالة الدجاج من قدرودعها تبرد تماما. تمزيق الدجاج إلى أشلاء.
2 اهرسي الأفوكادو والمايونيز والخل معا في وعاء متوسط مع غمرخلاط أو شوكة كبيرة حتى تصبح ناعمة. ضجة في الكزبرة والبقدونس والهالبينو والثوم.
نضيف الدجاج والفلفل الأحمر والبصل الأحمر والبصل الأخضر ونخلط معا. الموسم مع الملح والفلفل. طعم وإضافة المزيد من الخل لإعطاء ملء لطيف ، ولكن ليس الحامض ، تانغ. غطاءوضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
3 لعمل أريباس ، قلب 3 أكواب ماء فاتروالملح معا في وعاء كبير لإذابالملح. تدريجيا إضافة 3 أكواب دقيق الذرة ، والاختلاط مع الخاص بكأصابع لحل أي كتل ، مضيفا ما يكفي لجعلعجين لينة التي تحمل شكله دون تكسير عندما مصبوب. توضع العجينة جانبا للراحة لمدة 3 دقائق.
إضافة الزيت والعمل في بيديك ، مضيفادقيق الذرة أو الماء للعودة العجين إلى الصحيحالاتساق.
4 تقسم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية. شكل كل منهماإلى قرص قطره 4 بوصة ، حوالي 1 بوصة سميكة.
5 ضع رف في وسط الفرن وقم بتسخينه مسبقا إلى 350 دولارا.
6 على دفعات ، ضع أريباس في المقلاة. كوكحتى الجانب السفلي هو البني الذهبي سبلوتشي ، حوالي4 دقائق. بدوره والبني الجانب الآخر. العودة إلى ورقة الخبز.
7 عندما تكون جميع الأريباس بنية اللون ، انقلهامباشرة إلى رف الفرن (بدون صينية الخبز).
خبز حتى أسطح أريباس شكلت أتوت الجلد - إذا كنت الراب أصابعك على واحد ، وسوف يشعر ويبدو وكأنه طبل. عودة أريباس إلى ورقة الخبزودعها تبرد قليلا. تقسيم كل أريبا في نصف وملءمع خليط الدجاج.
** بالنسبة لأريباس ، يجب عليك استخدام دقيق الذرة المطبوخ مسبقا (المسمى هارينا أو هارينابريكوسيدا) ، المستورد من فنزويلا. دقيق الذرة الأمريكي أو دقيق الذرة والمكسيكيةماسا هارينا لن تعمل. العلامة التجارية الأكثر شعبية من دقيق الذرة المطبوخة مسبقا هو بي إن ، وجدت في الأسواق لاتيني أو عبر الإنترنت في www.amigofoods.com. استخدم دقيق الذرة الأبيض (بلانكو) فقط.
مقتبس من أطباق الماس بواسطة جولي لوريا (ليون برس / $24.9
مقتطفات حقوق الطبع والنشر 2011 بواسطة جولي لوريا ، بإذن من ليون برس