رافيولي الحمص مع بيستو الريحان والبندق
وصفة رافيولي الحمص مع بيستو الريحان والبندق يمكن أن ترضي شغفك المتوسطي في حوالي 45 دقيقة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 9 جرام بروتين, 13 غرام من الدهون، وما مجموعه 259 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 7 وتكلف 82 سنتا لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يعمل بشكل جيد كطبق جانبي. إذا كان لديك ملح كوشير ، فص ثوم ، زيت زيتون إضافي ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 40%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل الثوم + الريحان الحمص الخضروات البرغر مع دسم الأفوكادو بيستو, رافيولي سريع مع الطماطم المجففة بالشمس والجرجير والبندق {الهبة}، و رغيف الحمص مع البندق.
تعليمات
لتحضير المعكرونة ، ضعي الدقيق برفق في أكواب قياس جافة ؛ مستوى بسكين.
يمزج الدقيق مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح في محضر الطعام ؛ معالجة 30 ثانية.
يمزج 5 ملاعق كبيرة من الماء و 1 ملعقة كبيرة من الزيت والبيض مع التحريك جيدا. مع تشغيل المعالج ، صب ببطء خليط الماء من خلال شلال الغذاء ، وتجهيز فقط حتى يشكل العجين الكرة. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا ؛ اعجن 6 مرات. شكل العجين على شكل قرص. غبار العجين بخفة مع الدقيق ؛ التفاف في غلاف بلاستيكي.
يقسم العجين إلى 14 حصة متساوية. العمل مع 1 جزء في وقت واحد (تغطية العجين المتبقية لمنع التجفيف) ، اضغط العجين شقة.
لفة 2 أجزاء العجين إلى 18 س 3 بوصة المستطيلات (تحول العجين على سطح أحيانا والغبار طفيفة مع الدقيق).
وضع أوراق المعكرونة مسطحة.
يمزج الحمص والمكونات الـ 6 التالية (من خلال 1 فص ثوم) في محضر الطعام ؛ عملية حتى تصبح ناعمة.
ضع 1 ورقة معكرونة على سطح عمل مطحون قليلا. ملعقة حول 1 1/2 ملعقة شاي ملء خليط 1 1/2 بوصة من الحافة اليسرى من ورقة; ملعقة 1 1/2 ملعقة شاي ملء خليط على فترات 3 بوصة على طول ورقة. بلل الحواف وبين كل جزء من الحشوة بالماء ؛ ضع ورقة المعكرونة المتبقية في الأعلى ، واضغط على الختم.
قطع ورقة المعكرونة إلى 6 (3 س 3 بوصة) الرافيولي, تقليم حواف بسكين حاد أو المعجنات عجلة.
ادهن الدقيق الزائد من الرافيولي ؛ اضغط برفق لتسطيح القمم.
ضعي الرافيولي على صينية خبز مطحونة قليلا (غطيها بمنشفة رطبة لمنع الجفاف). كرر الإجراء مع أجزاء العجين المتبقية وخليط التعبئة لتشكيل 42 رافيولي.
يغلى 6 ليترات من الماء و 1 ملعقة كبيرة من ملح الكوشر في فرن هولندي كبير.
أضف 6 رافيولي إلى المقلاة ؛ يطهى لمدة 1 1/2 دقيقة أو حتى لا يصبح شفافا.
إزالة الرافيولي من الماء مع ملعقة فترة زمنية محددة.
ضع الرافيولي على صينية ، مع التأكد من عدم تداخلها ؛ غطيها ودفئها. كرر الإجراء مع الرافيولي المتبقية.
لتحضير البيستو ، اخلطي الريحان و 5 مكونات تالية (من خلال 1 فص ثوم) في محضر الطعام ؛ عملية حتى تصبح ناعمة. مع المعالج على, صب ببطء 1 1/2 ملاعق كبيرة من الزيت من خلال شلال الغذاء; عملية حتى المخلوطة جيدا.
ملاحظة النبيذ: في هذه الوصفة ، عوامل إقران النبيذ الرئيسية هي الليمون وجوزة الطيب والريحان. سوف يلتقط اللون الأبيض الإيطالي الجاف النكهات الحمضية والخضراء للطبق ، ويتناقض بشكل جيد مع جوزة الطيب ، ويعمل كنقطة مقابلة واضحة لنعومة الرافيولي. مع هذا الطبق ، جرب ماستروبيراردينو جريكو دي توفو. 2006-كارين ماكنيل