دجاج محشي بالريكوتا
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد خالي من الغلوتين وصفات لصندوق وصفتك ، قد يكون الدجاج المحشو بالريكوتا وصفة يجب أن تجربها. حصة واحدة تحتوي على 638 سعرة حرارية, 47 جرام بروتين، و 47 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 2.09 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الجانبي. مزيج من الريحان والريحان والطرخون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة من ببساطة وصفات لديها 218 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 20 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). وصفات مماثلة تشمل صدور دجاج محشوة بالريكوتا, قذائف محشوة الدجاج الريكوتا، و دجاج محشي بالريكوتا والأعشاب.
تعليمات
فراشة الدجاج: شطف الدجاج واتركها حتى تجف مع المناشف الورقية. فراشة الدجاج باستخدام مقصات الدواجن أو سكين لقطع على طول جانب واحد من العمود الفقري.
قطع على طول الجانب الآخر وإزالة العمود الفقري والذيل. (راجع دليلنا حول كيفية تناول الدجاج أو الفراشة.)
انشر الدجاج مفتوحا ، وجانب الجلد لأعلى. اضغط لأسفل على الدجاج مع راحة يديك (أو الجنيه بقبضاتك) لتسطيح الدجاج. اطو الأجنحة تحت الدجاج.
اصنع خليط عشب الريكوتا البارميزان: في وعاء متوسط ، اخلطي الريكوتا وجبن البارميزان والبيض والبقدونس والثوم و 2 ملعقة صغيرة من الريحان المفروم و 1 ملعقة صغيرة من الطرخون المفروم.
خليط الريكوتا تحت جلد الدجاج: باستخدام سكين تقشير حاد وأصابعك ، قم بفك الجلد فوق الدجاج وأعواد الطبل بدءا من حافة الرقبة. اعمل بأصابعك ويدك للضغط تحت جلد الدجاج لفصل جلد الدجاج عن صدور الدجاج والفخذين وأفخاذ الدجاج. كن لطيفا ، يمكن للجلد أن يمزق بسهولة.
بعناية ملعقة خليط الجبن تحت الجلد من الدجاج ، والضغط بأصابعك لتوزيع بالتساوي على الدجاج وأفخاذ.
فرشاة الدجاج بخفة مع النفط ؛ يرش مع 1/2 ملعقة صغيرة من الريحان ، 1/2 ملعقة صغيرة من الطرخون ، والفلفل الحلو ، وكمية سخية من الملح.
الدجاج باستخدام الفرن: سخن الفرن إلى 500 F فهرنهايت.
ضعي الدجاج مع الجلد لأعلى على رف في مقلاة تحميص.
ضعيها في الفرن وقلبي الحرارة على الفور إلى 350 F فهرنهايت.
أو طهي الدجاج باستخدام شواء: إعداد شواء للحرارة غير المباشرة المتوسطة. في حالة استخدام شواية غاز ، قم بتسخين جميع الشعلات على ارتفاع حتى تصبح الشواية ساخنة ، ثم أطفئ الموقد الأوسط.
في حالة استخدام شواية فحم ، ضع الفحم على جانب واحد من الشواية وضع قدر كبير من الألومنيوم بالتنقيط أسفل الشبكة على الجانب بدون جمر ، مع إضافة كوبين من الماء إلى وعاء التنقيط حتى لا تحترق المرق.
ضع الدجاج ، وجانب الجلد لأعلى ، على شبكة الطهي ، بعيدا عن الجانب مع الفحم إذا كنت تستخدم شواية فحم ، أو فوق الموقد الأوسط إذا كنت تستخدم الغاز.
بدلا من ذلك ، يمكنك وضع الدجاج على رف في مقلاة تحميص من الألومنيوم يمكن التخلص منها ووضع مقلاة التحميص على شبكة الطهي (تعمل هذه النصيحة بشكل جيد مع مشاوي الغاز ، لم أجربها مع الفحم حتى الآن). تغطية الشواية.
يحمص الدجاج لمدة ساعة أو حتى تنضح العصائر من الفخذ عند ثقبها بالشوكة. (يجب أن يكون للدجاج درجة حرارة داخلية تبلغ 165 دولارا فهرنهايت عند اختباره باستخدام مقياس حرارة اللحوم.) إذا كان الجلد بنيا قبل طهي الدجاج ، فقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم.
انقل الدجاج إلى لوح التقطيع ؛ اتركه لمدة 10 دقائق.