صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 20 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة22
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

دجاج محشي بالريكوتا

دجاج محشي بالريكوتا
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد خالي من الغلوتين وصفات لصندوق وصفتك ، قد يكون الدجاج المحشو بالريكوتا وصفة يجب أن تجربها. حصة واحدة تحتوي على 638 سعرة حرارية, 47 جرام بروتين، و 47 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 2.09 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الجانبي. مزيج من الريحان والريحان والطرخون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة من ببساطة وصفات لديها 218 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 20 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). وصفات مماثلة تشمل صدور دجاج محشوة بالريكوتا, قذائف محشوة الدجاج الريكوتا، و دجاج محشي بالريكوتا والأعشاب.

تعليمات

1
فراشة الدجاج: شطف الدجاج واتركها حتى تجف مع المناشف الورقية. فراشة الدجاج باستخدام مقصات الدواجن أو سكين لقطع على طول جانب واحد من العمود الفقري.
المكونات سوف تحتاج
الدواجنالدواجن
المعدات التي سوف تستخدمها
مقصات الدواجنمقصات الدواجن
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
2
قطع على طول الجانب الآخر وإزالة العمود الفقري والذيل. (راجع دليلنا حول كيفية تناول الدجاج أو الفراشة.)
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
3
انشر الدجاج مفتوحا ، وجانب الجلد لأعلى. اضغط لأسفل على الدجاج مع راحة يديك (أو الجنيه بقبضاتك) لتسطيح الدجاج. اطو الأجنحة تحت الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
4
اصنع خليط عشب الريكوتا البارميزان: في وعاء متوسط ، اخلطي الريكوتا وجبن البارميزان والبيض والبقدونس والثوم و 2 ملعقة صغيرة من الريحان المفروم و 1 ملعقة صغيرة من الطرخون المفروم.
المكونات سوف تحتاج
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
بواسطة الكعكةبواسطة الكعكة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
5
خليط الريكوتا تحت جلد الدجاج: باستخدام سكين تقشير حاد وأصابعك ، قم بفك الجلد فوق الدجاج وأعواد الطبل بدءا من حافة الرقبة. اعمل بأصابعك ويدك للضغط تحت جلد الدجاج لفصل جلد الدجاج عن صدور الدجاج والفخذين وأفخاذ الدجاج. كن لطيفا ، يمكن للجلد أن يمزق بسهولة.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بصل حلو مبشور (أو مفروم ناعماً)3 ملاعق كبيرة بصل حلو مبشور (أو مفروم ناعماً)
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بواسطة الكعكةبواسطة الكعكة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
6
بعناية ملعقة خليط الجبن تحت الجلد من الدجاج ، والضغط بأصابعك لتوزيع بالتساوي على الدجاج وأفخاذ.
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
1
فرشاة الدجاج بخفة مع النفط ؛ يرش مع 1/2 ملعقة صغيرة من الريحان ، 1/2 ملعقة صغيرة من الطرخون ، والفلفل الحلو ، وكمية سخية من الملح.
المكونات سوف تحتاج
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
2
الدجاج باستخدام الفرن: سخن الفرن إلى 500 F فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
3
ضعي الدجاج مع الجلد لأعلى على رف في مقلاة تحميص.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
4
ضعيها في الفرن وقلبي الحرارة على الفور إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
5
أو طهي الدجاج باستخدام شواء: إعداد شواء للحرارة غير المباشرة المتوسطة. في حالة استخدام شواية غاز ، قم بتسخين جميع الشعلات على ارتفاع حتى تصبح الشواية ساخنة ، ثم أطفئ الموقد الأوسط.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
6
في حالة استخدام شواية فحم ، ضع الفحم على جانب واحد من الشواية وضع قدر كبير من الألومنيوم بالتنقيط أسفل الشبكة على الجانب بدون جمر ، مع إضافة كوبين من الماء إلى وعاء التنقيط حتى لا تحترق المرق.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
7
ضع الدجاج ، وجانب الجلد لأعلى ، على شبكة الطهي ، بعيدا عن الجانب مع الفحم إذا كنت تستخدم شواية فحم ، أو فوق الموقد الأوسط إذا كنت تستخدم الغاز.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
8
بدلا من ذلك ، يمكنك وضع الدجاج على رف في مقلاة تحميص من الألومنيوم يمكن التخلص منها ووضع مقلاة التحميص على شبكة الطهي (تعمل هذه النصيحة بشكل جيد مع مشاوي الغاز ، لم أجربها مع الفحم حتى الآن). تغطية الشواية.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
9
يحمص الدجاج لمدة ساعة أو حتى تنضح العصائر من الفخذ عند ثقبها بالشوكة. (يجب أن يكون للدجاج درجة حرارة داخلية تبلغ 165 دولارا فهرنهايت عند اختباره باستخدام مقياس حرارة اللحوم.) إذا كان الجلد بنيا قبل طهي الدجاج ، فقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
1
انقل الدجاج إلى لوح التقطيع ؛ اتركه لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
2
مقطعة إلى أرباع للخدمة.