تورتيلي كون لا كودا (تورتيلي مع ذيول)
تورتيلي كون لا كودا (تورتيلي مع ذيول) قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.67 دولارا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 393 سعرة حرارية, 20 جرام بروتين، و 30 غرام من الدهون. مزيج من جبن بارميجيانو ريجيانو وجوزة الطيب والسلق السويسري وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، بدائي ، وكيتون النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 45%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول تورتيلي دي فيوري دي زوكا (الاسكواش بلوسوم تورتيلي), تورتيلي دي كاستاني: تورتيلي الكستناء، و تورتيلي زبدة بنية لوصفات مماثلة.
تعليمات
لعمل الحشوة: قم بقص سيقان السلق السويسري واحتفظ بها لاستخدام آخر. اغسل الأوراق جيدا ، ودون التخلص من الماء ، ضع الأوراق في قدر سعة 4 لترات.
يضاف 1/3 كوب ماء ويغطى ويطهى على نار متوسطة حتى يذبل ، من 3 إلى 5 دقائق.
استنزاف والسماح لتبرد. اعصر الأوراق جافة قدر الإمكان ، واقطعها جيدا وانقلها إلى وعاء متوسط الحجم.
سوط الريكوتا ويقلب في السلق. يمزج في 3/4 كوب بارميجيانو ريجيانو والملح والفلفل وجوزة الطيب. طعم التوازن. فاز في البيض. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
ملء المعكرونة: تمتد ورقيقة المعكرونة إلى أنحف الإعداد على آلة المعكرونة المتداول.
قطعي المعكرونة إلى شرائح طويلة بعرض 4 1/2 بوصة.
قطع كل شريط من المنتصف بالطول. احتفظ بشرائط المعكرونة مغطاة بغلاف بلاستيكي حتى تصبح جاهزا للعمل معها. إنشاء الأشكال الماس عن طريق قطع كل من شرائط على قطري ، تباعد التخفيضات كل 2 1/4 بوصة ، بحيث الجانبين كل الماس قياس حوالي 2 1/4 بوصة. الحفاظ على قطع قطع مغطاة أثناء العمل مع 1 أو
ضع صفا ضيقا (حوالي 1 ملعقة صغيرة) من الحشوة في وسط كل ماسة.
ضع المعكرونة مع شريط الحشو الطويل بشكل عمودي عليك. أضعاف 2 نقطة من الماس على اليسار واليمين من صف ملء فوق بعضها البعض ، وتغطي التعبئة. قرصة معا 2 قطع متداخلة من المعكرونة, باستخدام الإبهام والسبابة لجعل صف من إغلاق مقروص أسفل طول المعكرونة. عندما تقرص المعكرونة معا ، قم بلفها قليلا لإنشاء سلسلة من التلال المتموجة. سيخلق هذا الطي مظهرا متموجا صدفيا.
تطور وختم النهايات ، وخلق ذيول.
ضعها في طبقة واحدة ، دون لمسها ، على السلال المبطنة بالمنشفة. اكتشف المزيد من المعكرونة المقطعة وكرر العملية. بمجرد الانتهاء من الدفعة الأولى ، قم بتمديد ورقيقة الجزء التالي من العجين ، واستمر.
الطبخ وخدمة تورتيلي: وجود وعاء التقديم وأطباق الحساء الاحترار في فرن منخفض. احصل على مصفاة كبيرة جاهزة لتصريف التورتيلي. جلب 6 ليترات الماء ليغلي قوية وإضافة 2 ملاعق كبيرة من الملح. قطرة في الباستا ويطهى حتى ذيولها هي شركة سارة لدغة بعد العطاء بما فيه الكفاية لتناول الطعام. إذا تم تحضيرها حديثا ، فستستغرق حوالي 3 إلى 4 دقائق. إذا تم إجراؤها قبل 24 ساعة ، فقد تحتاج إلى 8 إلى 10 دقائق. أثناء طهي المعكرونة ، تذوب الزبدة في قدر صغير.
اسكب التورتيلي المطبوخ برفق في المصفاة ، مع الحرص على عدم كسرها. صب بعناية حوالي 1/3 من الباستا في وعاء التقديم الساخن. يسكب عليها ثلث الزبدة ، ثم يرش الجبن بسخاء. أعلى آخر مع الثالث ، والمزيد من الزبدة والجبن. أخيرا ، اسكبي الجزء الأخير ، وضعيه فوقها الزبدة والجبن المتبقية ، وقدميها على الفور. مرر أي بقايا جبن بشكل منفصل.