تشا كا ثانغ لونغ: أسماك الشبت الفيتنامية مع الكركم
وصفة تشا كا ثانغ لونغ : الأسماك الشبت الفيتنامية مع الكركم يمكن أن تلبي حنين الفيتنامية في جميع أنحاء 45 دقيقة. هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان والبيسكاتارية تخدم 6 وتكاليف Serving 4.12 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 32 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 849 سعرة حرارية. وكان 21 شخص سعيد حاولوا هذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. مزيج من الفلفل الحار والخولنجان وسكر النخيل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل سمك الكركم الفيتنامي مع نودلز الأرز والشبت ونوك شام, البلطي الفيتنامي مع الكركم والشبت، و البلطي الفيتنامي مع الكركم والشبت.
تعليمات
تحضير الخولنجان: نظف قطعة الخولنجان وأزل أي أوساخ. قشر جذر الخولنجان بحافة الملعقة ، ثم قطعه إلى شرائح جوليان. توضع جانبا.تحضير السمك: اغسل السمك واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية.
قطع شرائح في العصي مستطيلة 1 بوصة سميكة.
ضعها في طبق ضحل. يتبل السمك بمسحوق البصل ، 2 فصوص من الثوم ، مسحوق الكركم ، الكراث ، الخولنجان ، سكر النخيل ومسحوق الفلفل الأحمر. إرم جيدا.
رذاذ مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. انقع السمك لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.جفف السمك مرة أخرى وقم بإزالة أي رطوبة. الموسم مع الملح موافق للشريعة اليهودية.
انقل بعض أعواد السمك في كل مرة على طبق. باستخدام مصفاة شبكية دقيقة ، رش بعض الدقيق (إذا تم استخدامه) على أعواد السمك وتخلص من الدقيق الزائد.طهي سمك الشبت: في مقلاة ، سخني الزيت واقلي الثوم المتبقي حتى يصبح ذهبيا.
يرفع الثوم ويوضع جانبا. بمجرد أن يصبح للزيت نكهة ثوم لطيفة ، رج الدقيق الزائد برفق عن كل عصا سمك مرة أخرى.
ضع السمك في الزيت ، مع التأكد من أن أعواد السمك لا تلمس بعضها البعض. هز المقلاة للتأكد من أن السمك لا يلتصق بقاع المقلاة وأنه مطلي بالكامل بالزيت. يطهى لمدة 2-3 دقائق (حسب سمك شريحة اللحم) حتى يصبح لونه ذهبيا خفيفا ، اقلب كل قطعة (أستخدم عيدان تناول الطعام التي أجدها أسهل في المناورة ؛ يمكنك استخدام تيرنر سمك مشقوق) واقلي الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح مقرمشا وبنيا خفيفا. تهزهز المقلاة مرة أخرى.
ضع أعواد السمك على منشفة ورقية. كرر حتى تصبح كل العصي used.In نفس المقلاة ، إضافة البصل الأخضر والبصل أسافين. سوت حتى الذهبي.
إضافة نصف كمية الشبت الطازج ، وإثارة ويطهى لمدة دقيقة واحدة حتى عطرة. أعد أعواد السمك والثوم المقلي إلى المقلاة. الموسم مع رذاذ من صلصة السمك. وتغطي مع الشبت المتبقية. إيقاف الحرارة ويرش مع الفول السوداني. تهزهز المقلاة للسماح لجميع النكهات تمتزج معا. ضبط seasoning.To تحقق من" النضج " ، وقطع عصا السمك إلى نصفين ؛ يجب أن يكون لون الداخل أبيض وغير شفاف. إذا كان لا يزال واضحا إلى شفافا ، ضعه مرة أخرى في المقلاة.وقت التجميع: في وعاء ، اخلطي الخس والأعشاب الفيتنامية والخيار. إرم جيدا.عندما تكون جاهزا للتقديم ، ضع الخضار في كل وعاء على حدة.
نضيف نودلز الشعيرية ونضع فوقها سمكة الشبت وبضع شرائح من فلفل تشيلي (إذا تم استخدامها).
قدميها دافئة مع أسافين الجير وشرائح الفلفل الأخضر وصلصة غمس روبيان هانوي التقليدية (مم روك ، التي طعمها قوي جدا-سأقوم بنشر الوصفة خلال عطلة نهاية الأسبوع) أو نورث كارولاينا مم على الجانب.تقليديا ، يتم تقديم هذا الطبق أيضا مع بسكويت الأرز المنقط بالسمسم الأسود.استمتع مع كوب طويل من الزنجبيل المبرد ومشروب الليمون.بون أبتيت!