بودنغ الأرز بالتوت وكريم برولي
انسَ الخروج لتناول الطعام أو طلب الوجبات الجاهزة في كل مرة تشتهي فيها طعام البحر الأبيض المتوسط. حاول صنع بودنغ الأرز بالتوت وكريم برولي في المنزل. تتكون هذه الوصفة من 6 حصص تحتوي كل منها على 339 سعرة حرارية و5 جرام من البروتين و25 جرام من الدهون. مقابل 1.23 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 7% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes ملحًا ونصفًا ونصف وفول الفانيليا والتوت. هذه الوصفة نالت إعجاب شخصين من عشاق الطعام والطهاة. أنها تعمل بشكل جيد كحلوى. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا خاليًا من الغلوتين والبيض. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و55 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 22%، وهو أمر سيء إلى حد ما. تشمل الوصفات المشابهة بودنغ أرز الفانيليا والعسل وكريم بروليه، وبودينغ أرز الفانيليا وكريم بروليه، وتوت العليق كريم بروليه.
تعليمات
الجمع بين الماء والملح في قدر. يُغلى المزيج ويُضاف الأرز. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل الماء، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
ترفع عن النار لتبرد. زغب بالشوكة.
سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).
يُسكب الكريما ونصفها في قدر. كشط بذور الفانيليا في خليط الكريمة. أضف قرنة الفاصوليا. يُغلى المزيج على نار خفيفة. ازالة من الحرارة.
إزالة وتجاهل حبة الفانيليا.
اخفقي صفار البيض وثلث كوب سكر معًا في وعاء. خفقت تدريجيا في خليط الكريمة. أضعاف الأرز في خليط كريم البيض.
يُسكب الخليط بالتساوي في ستة قوالب كسترد سعة 3/4 كوب. أسقط 6 حبات توت في كل وعاء.
ضعي القوالب في صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة؛ املأ المقلاة بالماء حتى منتصف الطريق حتى جوانب القوالب.
تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج في المنتصف، أي حوالي 40 دقيقة.
قم بإزالة القوالب من الحمام المائي واتركها تبرد على رف سلكي لمدة 30 دقيقة. قم بتغطية القوالب بغطاء بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
اضبط رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا.
ترتيب ramekins على ورقة الخبز. يرش كل منها بملعقة كبيرة من السكر.
تُشوى في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح السكر بنياً ذهبياً، لمدة 3 إلى 5 دقائق.
النبيذ الموصى به: الشمبانيا, ميناء أصحر, سوترنيس
يعمل Creme Brulee بشكل جيد مع Champagne وTowny Port وSauternes. Sauternes، Tawny Port، والشمبانيا كلها تكمل كريم بروليه الكريمي. يبدو أن فندق Perrier-Jouet Grand Brut الحاصل على تصنيف 4.3 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 57 دولارا للزجاجة الواحدة.
بيرييه جويت جراند بروت
تتجذر النضارة والحيوية المذهلة لعطور الأزهار والفواكه (الفواكه الصفراء والفواكه الطازجة)، قبل أن تفسح المجال لرائحة الفانيليا والزبدة، مما يضفي على النبيذ طابعًا فاكهيًا ومتسقًا. تظهر أولاً نفحات البرقوق والليمون والبرغموت والبرتقال، ثم تفسح المجال لزهور أشجار الفاكهة، مثل الليمون وزهر العسل. ويلي ذلك روائح الزبدة وكعك المادلين وسكر الفانيليا. المكونات المتبقية من الجريب فروت والخوخ الأبيض والكمثرى الخضراء وأشجار التفاح والبندق الأخضر تكمل المذاق.