الكمثرى والجوز تارت تاتين
تارت الكمثرى والجوز تاتين هي حلوى تخدم 1. هل تشاهد شخصيتك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية للبيض واللاكتو على 4485 سعرة حرارية و49 جرامًا من البروتين و273 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 12.03 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 61% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Allrecipes لديها 10 معجبين. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الملح والماء والسكر وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و5 دقائق. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 89%. هذه النتيجة فائقة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: Pear Tarte Tatin، Pear Tarte Tatin، وPear Tarte Tatin.
تعليمات
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. حركي القرفة وملعقتين كبيرتين من السكر في وعاء صغير.
ضع نصفي الكمثرى في وعاء كبير.
يضاف عصير الليمون ويقلب حتى يغطى.
أضيفي القرفة والسكر واخلطيه حتى يغطى.
نفرد ورقة العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. اقلب مقلاة ثقيلة بحجم 10 بوصات وآمنة للاستخدام في الفرن فوق صفيحة المعجنات. باستخدام المقلاة كقالب، قومي بقص المعجنات الزائدة لعمل دائرة خشنة. وخز دائرة المعجنات جيدا بالشوكة.
ضعي دائرة المعجنات على طبق ثم ضعيها في الثلاجة.
قم بتسخين المقلاة الثقيلة مقاس 10 بوصة والآمنة للفرن على نار متوسطة عالية.
صب السكر المتبقي فوق الماء. يُطهى لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح السكر بلون كهرماني عميق. لا تحرك.
إزالة المقلاة من على النار.
أضف الملح والزبدة. قم بإمالة المقلاة بعناية حتى يمتزج خليط السكر والزبدة معًا حتى تمتزج جيدًا.
اتركي الخليط يبرد لمدة دقيقتين.
استنزاف نصفي الكمثرى. قم بترتيب 11 نصفًا من الكمثرى حول الحافة الداخلية للمقلاة، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى، ويتداخل قليلاً، مع توجيه القمم نحو المركز.
ضع نصف الكمثرى المتبقي، مع قطع الجانب لأعلى، في الفجوة الموجودة في منتصف المقلاة، وقم بقصه ليناسب ذلك، إذا لزم الأمر.
اطهي الكمثرى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج. لا تحرك.
إزالة المقلاة من على النار.
ضع دائرة المعجنات فوق نصفي الكمثرى، واضغط لأسفل قليلاً ثم قم بدس الحافة حول داخل المقلاة.
اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
دعي التارت يبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 5 دقائق. اقلبي التارت بحذر على طبق التقديم.
النبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي
كريم شيري، بورت، وموسكاتو داستي هي أفضل اختياراتي لـ Tarte Tatin. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. يمكنك تجربة Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut. أعجب المراجعون تمامًا بتقييم 4.3 من أصل 5 نجوم وسعر حوالي 34 دولارًا للزجاجة.
بيرلوتشي فرانسياكورتا '61 بروت إضافي
يعد Extra Brut '61 بمثابة تكريم لميلاد Franciacorta في عام 1961 - وهو العام الذي أنتج فيه Berlucchi أول نبيذ فوار بهذه الطريقة الكلاسيكية. يقدم هذا التألق الممتع والحيوي فاكهة حمضية ولمسة نهائية نقية ونضرة. مزيج: 85% شاردونيه، 15% بينوت نيرو*إن ملصق Franciacorta '61 Extra Brut في طور التغيير. قد تتلقى أيًا من هاتين العلامتين الموضحتين أعلاه. لا يمكن طلب تسميات محددة.