الشوكولاته البيضاء والليمون كعكة الزفاف
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 13 جرام بروتين, 49 جرام دهون، وما مجموعه 934 سعرة حرارية. ل Serving 2.81 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 50. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. فهو مثالي ل الزفاف. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. إذا كان لديك مسحوق الخبز وكريم التارتار وعصير الليمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 36%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة هي كعكة الزفاف الأبيض, كعكة الزفاف الأبيض، و كعكة الزفاف الأبيض.
تعليمات
اصنع اللبن الرائب على دفعتين منفصلتين. يتم استخدامه كملء بين طبقات الكيك وكمكون في الموس.
اخفقي 3 أكواب من السكر و 4 1/2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة في قدر متوسطة الحجم حتى تمتزج. خفقت تدريجيا في 1 1/2 كوب عصير الليمون ، ثم 18 صفار.
أضف 1 1/2 كوب زبدة. يطهى على نار متوسطة حتى يتكاثف اللبن الرائب ويغلي ، ويخفق باستمرار ، حوالي 18 دقيقة.
نقل اللبن الرائب إلى وعاء متوسط. اضغط على غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح اللبن الرائب. جعل الدفعة الثانية من اللبن الرائب ، وذلك باستخدام نفس الكمية من كل عنصر. برد 1 يوم على الأقل. (يمكن أن يتم قبل 7 أيام. حافظ على البرودة.)
اصنع الزينة على دفعتين منفصلتين قبل يوم واحد على الأقل. دفعة واحدة لكعكة 12 بوصة ، واحدة للكعكتين الأخريين. كريم يحل محل الزبدة في هذا الاختلاف من صقيع الجبن كريم القياسية ، لذلك فمن دهن مباشرة من الثلاجة. استخدم كريمة الخفق الثقيلة للحصول على أفضل النتائج.
ضع 8 أونصات من الشوكولاتة في أعلى غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي بالكاد. يقلب فقط حتى تذوب الشوكولاتة ، ناعمة ، ودافئة فقط (لا تسخن) ؛ إزالة من فوق الماء. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي 3 عبوات من الجبن الكريمي في وعاء كبير حتى يصبح رقيقا. فاز في 1 1/4 كوب سكر ، ثم الشوكولاته الدافئة. يخفق 2 كوب كريمة و 1 1/4 كوب سكر في وعاء متوسط حتى تتشكل قمم متوسطة الصلابة. أضعاف في خليط الجبن كريم في 3 إضافات. غطاء ؛ البرد. جعل الدفعة الثانية من صقيع ، وذلك باستخدام نفس الكمية من كل عنصر. برد صقيع على الأقل 1 يوم وتصل إلى 4 أيام.
ضعي خثارة الليمون في وعاء كبير وضعيها في الثلاجة.
ضع الشوكولاتة البيضاء في أعلى غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي بالكاد. يقلب فقط حتى تذوب الشوكولاتة ، ناعمة ، ودافئة فقط (لا تسخن) ؛ إزالة من فوق الماء. تخفق الكريمة المخفوقة في وعاء كبير آخر حتى تتشكل قمم متوسطة الصلابة ؛ أضعاف في الشوكولاته البيضاء الدافئة. أضعاف الخليط في اللبن الرائب الليمون في 3 إضافات. تغطية وعاء والبرد موس حتى البرد وتعيين ، على الأقل 1 يوم وتصل إلى 4 أيام.
استخدم نصف هذه المكونات لصنع كعكة مقاس 12 بوصة ونصف لصنع كل من الكعك مقاس 9 بوصات و 6 بوصات. ينخل الدقيق أولا ثم يقيسه.
ضع الرف أسفل مركز الفرن مباشرة وقم بتسخينه إلى 350 فهرنهايت. مقلاة كيك بقطر 12 بوصة بالزبدة والدقيق مع قاع قابل للإزالة وجوانب بارتفاع 3 بوصات. الزبدة والدقيق 9 بوصة قطرها كعكة عموم مع أسفل القابلة للإزالة والجوانب 3 بوصة عالية. الزبدة والدقيق 6 بوصة قطرها كعكة عموم مع أسفل القابلة للإزالة والجوانب 3 بوصة عالية. ينخل 5 1/2 كوب من دقيق الكيك المنخل ، 5 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، و 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح 3 مرات في وعاء كبير.
اخلطي 1 1/2 كوب من اللبن و 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال المركز و 2 1/2 ملعقة كبيرة من الفانيليا في وعاء صغير.
باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي 3/4 كوب (1 1/2 عصا) زبدة في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة ورقيقة. فاز تدريجيا في 1 1/4 كوب سكر ، ثم 3/4 كوب زيت. فاز في 1 كوب سكر أكثر. فاز في خليط الدقيق في 4 إضافات بالتناوب مع خليط اللبن في 3 إضافات ، كشط أسفل الجانبين من وعاء في كثير من الأحيان. باستخدام مضارب جافة ونظيفة ، اخفق 1 1/4 كوب (حوالي 1
بياض البيض و 1/4 ملعقة صغيرة من كريم التارتار في وعاء كبير آخر حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف 1 كوب سكر تدريجيا ، واضرب حتى يسقط البيض من المضارب في شريط سميك منتفخ (غير صلب) ، حوالي 4 دقائق. أضعاف البيض في الخليط في 4 إضافات.
نقل الخليط إلى إعداد عموم 12 بوصة.
خبز كعكة حتى البني واختبار إدراجها في مركز يخرج نظيفة ، حوالي 1 ساعة 25 دقيقة. كعكة باردة في مقلاة على الرف 30 دقيقة.
قطع حول الكعكة لتخفيف ؛ إزالة الجانبين عموم. الحفاظ على درجة حرارة الفرن.
جعل الدفعة الثانية من الخليط كعكة التالية نفس الأسلوب كما لكعكة الأولى واستخدام نفس الكمية من كل عنصر.
نقل 8 1/2 كوب الخليط إلى إعداد 9 بوصة عموم ؛ نقل 4 أكواب الخليط إلى إعداد 6 بوصة عموم.
خبز الكعك حتى البني واختبار إدراجها في مركز يخرج نظيفة ، حوالي 1 ساعة 10 دقيقة لكعكة 6 بوصة و 1 ساعة 18 دقيقة لكعكة 9 بوصة. الكعك بارد في المقالي على رفوف 30 دقيقة.
قم بإزالة جوانب المقلاة. تبريد جميع الكعك تماما. (ويمكن إجراء 1 يوم قبل ملء وصقيع الكعك. عودة الكعك إلى المقالي. تغطية مع احباط وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.)
لتسهيل تعبئة الكعك وصقيعه ، استخدم قيعان التورتة أو اشتر جولات من الورق المقوى من متجر مستلزمات الكيك والحلوى.
ادفع الكعكة مقاس 12 بوصة لتحريرها من المقلاة. باستخدام سكين مسنن كبير ، وقطع ما يكفي من القشرة العليا لجعل كعكة 2 1/2 بوصة عالية.
قطع الكعكة أفقيا إلى 3 طبقات ، كل منها حوالي 3/4 بوصة سميكة. باستخدام أسفل تورتة عموم أو جولة من الورق المقوى 11 بوصة ، ونقل الطبقة العليا إلى سطح العمل والغطاء ؛ نقل الطبقة الوسطى إلى سطح العمل والغطاء.
اقطع الطبقة السفلية من قاع المقلاة وضعها على قاع تورتة أو جولة من الورق المقوى.
انتشار سخية 1 3/4 كوب موس على. قطرة 1 3/4 أكواب اللبن الرائب من قبل ملاعق كبيرة وانتشرت لتغطية موس في طبقة حتى. بردت حتى موس واللبن الرائب هي شركة ، حوالي 1 ساعة. باستخدام أسفل تورتة عموم ، ضع الطبقة الوسطى على الطبقة السفلية.
انتشر بنفس الكميات من الموس واللبن الرائب. باستخدام أسفل تورتة عموم ، ضع الطبقة العليا على الكعكة واضغط برفق. برد الكعكة المجمعة.
ادفع الكعكة مقاس 9 بوصات لتحريرها من المقلاة.
قطع ما يكفي من أعلى القشرة لجعل كعكة 2 1/2 بوصة عالية.
قطع الكعكة أفقيا إلى 3 طبقات ، كل منها حوالي 3/4 بوصة سميكة. باستخدام أسفل تورتة عموم أو جولة من الورق المقوى ، ونقل الطبقة العليا إلى سطح العمل والغطاء ؛ كرر مع الطبقة الوسطى.
قطع الطبقة السفلية من أسفل عموم ومكان على 8 بوصة تورتة عموم أسفل أو جولة من الورق المقوى.
انتشار 1 1/4 كوب موس على. قطرة سخية 2/3 كوب اللبن الرائب من قبل ملاعق كبيرة وانتشرت لتغطية موس في طبقة حتى. بردت حتى موس واللبن الرائب هي شركة ، حوالي 1 ساعة. باستخدام أسفل تورتة عموم ، ضع الطبقة الوسطى على الطبقة السفلية.
انتشر مع نفس الكمية من الموس واللبن الرائب. باستخدام أسفل تورتة عموم ، ضع الطبقة العليا على الكعكة واضغط برفق. برد الكعكة المجمعة.
ادفع كعكة مقاس 6 بوصات لتحريرها من المقلاة.
قطع ما يكفي من أعلى القشرة لجعل كعكة 2 1/2 بوصة عالية.
قطع الكعكة أفقيا إلى 3 طبقات ، كل منها حوالي 3/4 بوصة سميكة.
نقل الطبقة العليا إلى سطح العمل والغطاء ؛ كرر مع الطبقة الوسطى.
قطع الطبقة السفلية من أسفل عموم ومكان على 5 بوصة تورتة عموم أسفل أو جولة من الورق المقوى.
انتشار سخية 1/2 كوب موس على. قطرة 6 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب من قبل ملاعق كبيرة وانتشرت لتغطية موس في طبقة حتى. بردت حتى موس واللبن الرائب هي شركة ، حوالي 1 ساعة. باستخدام ملعقة كبيرة ، ضع الطبقة الوسطى على الطبقة السفلية.
انتشر مع نفس الكمية من الموس واللبن الرائب. باستخدام ملعقة كبيرة ، ضع الطبقة العليا على الكعكة واضغط برفق. برد الكعكة المجمعة.
انتشار 2 1/4 كوب صقيع رقيقة على أعلى وجوانب 12 بوصة كعكة تجميعها كما معطف الأول.
انتشار 1 1/2 كوب صقيع رقيقة على أعلى وجوانب 9 بوصة كعكة تجميعها.
انتشار 3/4 كوب صقيع رقيقة على أعلى وجوانب 6 بوصة كعكة تجميعها. البرد جميع الكعك 1 ساعة.
انتشار 5 أكواب صقيع على كعكة 12 بوصة.
انتشار 3 2/3 كوب صقيع على كعكة 9 بوصة.
انتشار 2 كوب صقيع على كعكة 6 بوصة. برد كعكة 6 بوصة.
ضعي كعكة مقاس 12 بوصة على طبق. اضغط على 1 وتد مباشرة لأسفل في الوسط وحتى أسفل الكعكة. علامة وتد 1 1/4 بوصة فوق مستوى صقيع.
إزالة وتد وقطع بسكين مسنن في نقطة ملحوظة.
قطع 7 مسامير أخرى بنفس الطول. اضغط 1 وتد مرة أخرى في وسط الكعكة. اضغط المتبقية 7 المسامير في كعكة, متباعدة على قدم المساواة وبصرف النظر 3 إلى 3 1/4 بوصة من مركز وتد. كعكة البرد مع المسامير.
اضغط على 1 وتد مباشرة لأسفل في وسط كعكة 9 بوصة. علامة وتد 1 1/4 بوصة فوق مستوى صقيع.
إزالة وتد وقطع بسكين مسنن في نقطة ملحوظة.
قطع 5 مسامير أخرى بنفس الطول. اضغط 1 وتد مرة أخرى في وسط الكعكة. اضغط على المسامير المتبقية في الكعكة ، متباعدة بالتساوي و 2 بوصة من المركز ؛ البرد مع المسامير. (يمكن إجراء 2 أيام المقبلة. بعد صقيع شركة, تغطية الكعك مع القباب كعكة أو فضفاضة مع احباط; تبقي المبردة.)
مزيج من الورود البيضاء الكبيرة والصغيرة والفريزيا (حوالي 5 دزينة)
ضع كعكة 9 بوصة فوق المسامير في كعكة 12 بوصة.
ضع كعكة مقاس 6 بوصات فوق المسامير في كعكة مقاس 9 بوصات.
ضع الورود الكبيرة بين الطبقات السفلية والمتوسطة ، لتلائم الورود الصغيرة والفريزيا لملء المساحة. املأ الفراغ بين الطبقات الوسطى والعليا بمزيج من الزهور.
هذا كومبوت الفاكهة يساهم اللون ونكهة النقيض من كل حصة من الكعكة.
الجمع بين جميع المكونات في وعاء كبير. تغطية ؛ البرد حتى تشكل العصائر ، على الأقل 1 ساعة وتصل إلى 6 ساعات.
ضع طبقات الكيك العلوية والمتوسطة على سطح العمل.
إزالة الزهور والمسامير من الكعك.
قطع الكعكة العلوية إلى 8 شرائح.
قطع الكعكة الوسطى إلى 16 شريحة. إدراج سكين أسفل مباشرة إلى كعكة 12 بوصة 3 بوصة من الحافة. الاستمرار في قطع حول كعكة 3 بوصة من الحافة ، مما يجعل دائرة قطرها 6 بوصة في المركز.
قطع الطوق الخارجي إلى 18 شرائح.
قطع مركز 6 بوصة إلى 8 شرائح.
ضعي شرائح الكيك على الأطباق ؛ ملعقة كومبوت بجانب كل منها.