صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 5 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة46
مجلة

السمك والبطاطا على الطريقة الإنجليزية

السمك والبطاطا على الطريقة الإنجليزية
وصفة السمك والبطاطا على الطريقة الإنجليزية يمكن أن ترضي شغفك الاسكتلندي 1 ساعة و 5 دقائق. ل Serving 2.97 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان والبيسكاتارية على 585 سعرة حرارية, 32 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. هذه الوصفة محبوبة من قبل 4 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك ملح وخل الشعير وبطاطس روسيت وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الخل الشعير يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة بافلوفا مع التوت والقشدة كحلوى. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 79%، وهو أمر جيد. وصفات مماثلة تشمل السمك والبطاطا على الطريقة الإنجليزية, صلصة التارتار المنعشة على شاطئ البحر الإنجليزية للأسماك والبطاطا، و سمك ورقائق إنجليزية حقيقية مع خليط بيرة يوركشاير.

تعليمات

1
سخني 3 بوصات من الزيت في مقلاة عميقة إلى 325 درجة فهرنهايت بالتناوب ، سخني 3 بوصات من الزيت في قدر عميق.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
2
قشر البطاطس وقطعها إلى رقائق بحجم إصبع السبابة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
3
ضعي البطاطس في الزيت. اقلي الرقائق لمدة 2 إلى 3 دقائق ؛ يجب ألا تكون مقرمشة أو مطبوخة بالكامل في هذه المرحلة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
4
قم بإزالة الرقائق بمصفاة عنكبوت أو ملعقة مشقوقة ، إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفها.
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
5
كرنك درجة حرارة الزيت تصل إلى 375 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
6
في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل والبيض.
المكونات سوف تحتاج
شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
7
صب في الماء الصودا وخفقت إلى الخليط على نحو سلس.
المكونات سوف تحتاج
المياه الفوارةالمياه الفوارة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
8
انشر دقيق الأرز على طبق. نعرات قطع السمك في دقيق الأرز ثم تراجع لهم في الخليط ، والسماح للالفائض بالتنقيط قبالة.
المكونات سوف تحتاج
دقيق الأرزدقيق الأرز
أوراق الريحان الطازجة، مغسولة ومصفاةأوراق الريحان الطازجة، مغسولة ومصفاة
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
9
ضع الرقائق في قاع سلة المقلاة واغمرها بعناية في الزيت الساخن. موجة بعناية الأسماك للضرب في النفط محتدما قبل إسقاطها في على رأس رقائق البطاطس. اقلي السمك والبطاطا لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح مقرمشة وبنية.
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
10
انزع السلة وصفي السمك والبطاطا على مناشف ورقية ؛ يتبل قليلا بالملح.
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
11
قدميها ملفوفة في مخروط جريدة مع خل الشعير و / أو صلصة التارتار.
المكونات سوف تحتاج
خل الشعيرخل الشعير
صلصة التارتارصلصة التارتار
1
1 كوب مايونيز
المكونات سوف تحتاج
1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
2
1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المفروم
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون
3
1 ملعقة كبيرة كورنيش مفروم
المكونات سوف تحتاج
جيركينزجيركينز
4
2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المسطحة المفرومة ناعما
المكونات سوف تحتاج
البقدونس ورقة مسطحةالبقدونس ورقة مسطحة
5
1/2 ليمون معصور
المكونات سوف تحتاج
قشور من الليمونقشور من الليمون
6
صلصة داش الحارة
المكونات سوف تحتاج
كزبرة طازجة مفرومة أو 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففةكزبرة طازجة مفرومة أو 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
7
في وعاء خلط صغير ، اخلطي جميع المكونات. البرد قبل التقديم للسماح للنكهات الزواج.
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت جريجيو, جرونر فيلتلينر, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي للأسماك. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو زيند هامبريشت كالكير بينوت جريس. لديها 4.7 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 46 دولار.
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
مشرق الأصفر / لون الذهب ، مضيئة جدا. أنف مدخن رائع ، نموذجي لهذا العنب على الحجر الجيري في الألزاس (لا يوجد بلوط جديد في نبيذنا ، مجرد اتصال طويل جدا). بعض الروائح الاختزالية الخفيفة التي تناسب في الواقع أسلوب بينوت جريس الجاف. الحنك غني ودسم ، مع نسيج مخملي بعد جافة تماما. إنه نبيذ سهل الشرب الآن حيث لا يوجد وزن غير ضروري. النهاية لطيفة ومستديرة ولكنها جافة تماما. مزيج الحجر الجيري المعقد يجلب توازن حمض كبير ووزن معين. يجب أن تتطور بشكل جيد للغاية خلال السنوات القليلة المقبلة.