الخضر المر مع البيض المسلوق وقطع بروسسيوتو
الخضر المر مع بيض مسلوق وبتات بروسسيوتو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 22 جرام بروتين, 84 جرام دهون، وما مجموعه 866 سعرة حرارية. ل $5.92 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. 1 شخص أعجب بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. إذا كان لديك فلفل وخضر مر مثل الفريزي وخردل ديجون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل زيت الزيتون هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بارفيه موز سوتيه وجرانولان وزبادي كحلوى. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة صلبة. حاول سلطة الخضر المر ملفوفة في بروسسيوتو, بروسسيوتو ، أسياجو والخضر المر بيتزالاد، و سلطة محلوقة مع قطع بروسسيوتو لوصفات مماثلة.
تعليمات
لبدء خلع الملابس ، وضعت الطرخون المفروم في وعاء ، وإضافة الخردل ديجون.
أضف قليلا من الملح الرمادي وخل الشيري وزيت الزيتون.
في وعاء كبير ، إرم الخضر مع ما يكفي من خلع الملابس لمعطف لهم بخفة. تذوق وضبط التوابل. توضع جانبا.
بالنسبة للبيض ، تأكد من أنه عند البدء تكون درجة حرارة الغرفة. يغلى الماء في قدر عميق.
أضف خل النبيذ والملح. ضبط الحرارة حتى الماء بالكاد فقاعات. واحد تلو الآخر ، قسم البيض إلى أكواب كاسترد أو وعاء صغير ، ثم انزلق برفق في الماء. اتركي البيض يطهى لمدة 1 1/2 دقيقة ، ثم باستخدام ملعقة مثقوبة ، ارفعي البياض برفق وشكليه حول الصفار. استمر في الطهي حتى يتماسك البياض ويصبح الصفار مزججا ولكنه لا يزال سائلا لمدة أطول بحوالي 2 1/2 دقيقة.
انقل البيض المسلوق بملعقة مثقوبة إلى منشفة أطباق نظيفة أو مناشف ورقية لتصريفها.
وضع البيض المسلوق على رأس الخضر المغلفة في وعاء كبير ، إضافة قليل من الملح ، لتذوق ، وأعلى مع حوالي 3 ملاعق كبيرة أو أكثر من بت بروسسيوتو.
ملحوظة: يسلق البيض بشكل أفضل عندما يكون الماء عميقا نسبيا ، لذا استخدم قدرا عميقا.
تساعد إضافة الخل إلى الماء على ضبط البياض.
نصيحة: أفضل طريقة لجعل هذه البتات هي مع السيقان من بروسسيوتو. اطلب من الجزار المحلي أن ينقذ تلك السيقان ، وطحنها على الطحن المتوسط إذا كنت تريد حفظ بعض التقطيع ، أو تقطيعها بنفسك. يجب أن تكلف عرقوب حوالي نصف شرائح بروسسيوتو ، لأن المتجر ربما لا يستخدم لها.
ملاحظة: سواء كنت تقطيع بروسسيوتو باليد أو وضعه من خلال مفرمة اللحم ، سيكون لديك وقت أسهل إذا تم تجميد بروسسيوتو جزئيا.
ضع بروسسيوتو في مقلاة ساخنة.
رذاذ بت مع زيت الزيتون ، ويطهى ، واثارة. سوف يعطي البروسسيوتو البخار لمدة 5 دقائق تقريبا بينما يطلق رطوبته. عندما يتحول همسة البخار إلى أزيز ، اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح قطع البروسسيوتو مقرمشة ، حوالي 30 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البتات إلى عدة سماكات من المناشف الورقية لتصريفها. سوف البتات هش أكثر لأنها تبرد. استخدم البتات على الفور أو جمدها لمدة تصل إلى 6 أشهر ودفئها في مقلاة حسب الحاجة.