كعكة عيد الميلاد لين

سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت. الزبدة والدقيق أربعة مقالي كعكة قطرها 9 بوصة مع جوانب عالية 1 1/2 بوصة. خط المقالي مع ورقة مشمع. ينخل أول 4 مكونات في وعاء متوسط. يخفق الزبدة و 1 1/2 كوب سكر في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة. فاز في الفانيليا. يخفق في خليط الدقيق في 3 إضافات بالتناوب مع الحليب في 2 إضافات. باستخدام مضارب جافة ونظيفة ، اخفق البيض في وعاء كبير آخر حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف تدريجيا 1/2 كوب سكر متبقي ، واضرب حتى يصبح البياض صلبا ولكن ليس جافا. أضعاف 1/3 من البيض في خليط الزبدة. أضعاف في البيض المتبقية في 2 الإضافات. قسم الخليط بين المقالي (سيكون عمق الخليط حوالي 1/2 بوصة).

خبز الكعك حتى اختبار إدراجها في مركز يخرج نظيفة ، حوالي 20 دقيقة. اقلب الكعك على الرفوف ؛ انزع الورق. تبرد تماما.

مزيج بوربون والكرز والمشمش في وعاء صغير. غطاء ؛ اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة حتى يتم امتصاص معظم بوربون ويخفف الفاكهة ، على الأقل 3 ساعات وتصل إلى 1 يوم.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي صفار البيض والسكر في وعاء متوسط حتى يسقط الخليط في شريط ثقيل عند رفع المضارب ، حوالي 5 دقائق. فاز في الزبدة.

انقل خليط الصفار إلى قدر متوسطة الحجم. يقلب على نار متوسطة منخفضة حتى يسجل مقياس الحرارة 160 درجة فهرنهايت ويصبح الخليط سميكا ، حوالي 15 دقيقة.

إزالة من الحرارة ؛ مزيج في المكسرات وجوز الهند وخليط الفاكهة. البرد حتى البرد ، حوالي 4 ساعات.

مزيج في الشوكولاته. (طبقات كعكة وملء ويمكن إجراء 1 قبل يوم. تخزين في درجة حرارة الغرفة. ملء الغطاء ؛ البرد.)

ضعي 1 طبقة كيك على طبق.

انتشر مع 1/3 من الحشوة. كرر طبقات من الكعكة وملء 2 مرات أكثر. قمة مع طبقة الكعكة النهائية ، والضغط قليلا.

كعكة البرد.

يخفق الجبن الكريمي و 1/4 كوب سكر بودرة في وعاء متوسط حتى يصبح ناعما. فاز في بوربون والفانيليا. يخفق الكريما و 1/2 كوب من السكر البودرة في وعاء كبير حتى تتشكل قمم ناعمة.

يضاف خليط الجبن الكريمي إلى الكريمة المخفوقة ؛ يخفق حتى يصبح صلبا بدرجة كافية لينتشر.

انتشار صقيع على رأس وجوانب الكعكة. إذا رغبت في ذلك ، ضع البقان حول حافة الكعكة. باستخدام شوبك ، تتسطح نصفين المشمش بين ورقة من غلاف بلاستيكي.

قطع أشكال الأوراق. ترتيب على الكعكة. (يمكن إجراء 2 أيام المقبلة. تغطية مع قبة كعكة.)