يخنة المأكولات البحرية مع الزعفران زاباجليون
قد يكون حساء المأكولات البحرية مع الزعفران هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 63 جرام بروتين, 28 جرام دهون، وما مجموعه 1130 سعرة حرارية. ل Serving 6.93 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 54% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. فهو مثالي ل الخريف. التوجه الى المتجر والتقاط الخبز المحمص الرغيف الفرنسي نحى, الطماطم البرقوق, باس البحر فيليه, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام خيوط الزعفران يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع آيس كريم الزعفران كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة هي شوربة الزعفران والمأكولات البحرية, كابيليني المأكولات البحرية مع الزعفران، و الزعفران المأكولات البحرية نيجرو.
تعليمات
في وعاء صغير ، اخلطي 1/4 كوب من النبيذ مع الزعفران واتركيه ينقع.
في قدر متوسطة الحجم ، غطي البطاطس بالماء واتركيها حتى الغليان. يطهى على نار عالية إلى حد ما حتى ينضج ، حوالي 15 دقيقة ، ثم يصفى. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة.
في مقلاة كبيرة وعميقة ، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى تلمع.
أضيفي البطاطس في طبقة واحدة واطهيها على نار عالية ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. تبلي البطاطس بالملح والفلفل ، وباستخدام ملعقة مشقوقة ، انقليها إلى طبق ؛ الدفء.
امسح المقلاة ، ثم سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يتبل الكركند بالملح والفلفل ويطهى ، ويقطع الجانب لأسفل ، على نار عالية إلى حد ما حتى يصبح اللحم بنيا ذهبيا ، حوالي 3 دقائق. بدوره ويطهى حتى تبدأ قذائف لتحويل الأحمر ، حوالي 2 دقيقة.
انقل الكركند إلى وعاء كبير.
إضافة 2 ملاعق كبيرة المتبقية من زيت الزيتون ، وعندما يكون ساخنا ، إضافة الحبار. يطهى على نار عالية مع التحريك مرة واحدة ، حتى ينضج الحبار ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الحبار إلى الوعاء الكبير.
تضاف الطماطم والفلفل الأحمر المسحوق إلى المقلاة وتطهى على نار عالية حتى تبدأ الطماطم في التليين ، حوالي 1 دقيقة.
يضاف 3/4 كوب من النبيذ المتبقي ويغلى حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 3 دقائق. أعد الكركند إلى المقلاة ، وقطع الجانب لأعلى ، وأضف المحار وبلح البحر والروبيان والنهاش.
يضاف 1/4 كوب من الماء ويتبل بالملح والفلفل. يغطى ويطهى على نار معتدلة. بعد 2 دقيقة ، بدء فحص تحت غطاء: كما الروبيان والأسماك تتحول مبهمة وبلح البحر والمحار مفتوحة ، ونقلها إلى وعاء كبير. تجاهل أي المحار التي لا تفتح.
املأ قدرا صغيرا في منتصف الطريق بالماء واتركه على نار خفيفة. في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الصفار مع النبيذ الممزوج بالزعفران فوق الماء المغلي حتى يصبح لونه أصفر باهتا ورقيقا وساخنا ، حوالي 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
تبلي عصائر المأكولات البحرية بالملح والفلفل وأعيدي جميع المأكولات البحرية إلى المقلاة مع التحريك لتغطيتها بالعصائر. رتب البطاطس المقلية في أوعية ضحلة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل المأكولات البحرية إلى الأوعية.
تسكب العصائر فوق المأكولات البحرية وتسكب ملعقة صغيرة من الزعفران زاباجليوني في الأعلى.